Войти через:

Подбор рецепта по ингредиентам

Бульоны и супы (6897)
- Горячие супы (6226)
  - Борщ (300)
  - Щи (214)
  - Солянка (160)
  - Суп-пюре (1132)
  - Рассольник (161)
  - Молочный суп (71)
  - Рыбный суп (461)
  - Суп-лапша (172)
  - Харчо (59)
  - Другие супы (3249)
- Холодные супы (485)
  - Окрошка (170)
  - Холодный суп-пюре (119)
  - Фруктово-ягодный суп (41)
  - Свекольник (76)
  - Другие холодные супы (79)
- Бульоны (65)
  - Овощной бульон (8)
  - Мясной бульон (13)
  - Рыбный бульон (2)
  - Куриный бульон (44)
Горячие блюда (43320)
- Блюда из мяса (8236)
- Блюда из рыбы и морепродуктов (5732)
- Блюда из птицы (8981)
- Блюда из овощей, грибов, бобовых (6625)
- Горячие блюда в микроволновке (262)
- Блюда из яиц (963)
- Гарнир (1702)
  - Макаронные изделия (314)
  - Гарнир из круп (344)
  - Овощной гарнир (269)
  - Картофельный гарнир (721)
- Горячие блюда в горшочках (623)
- Запеканки (2484)
  - Запеканка с овощами (821)
  - Запеканка с мясом (684)
  - Запеканка с грибами (147)
  - Запеканка с творогом (415)
  - Запеканки с рыбой (139)
- Мучные блюда (729)
  - Пельмени, манты, хинкали (346)
  - Вареники (271)
- Блюда из круп (1623)
- Блюда из фарша (2793)
- Горячие блюда в казане (183)
- Паста (1113)
- Блюда на гриле (449)
  - Птица на гриле (134)
  - Мясо на гриле (129)
  - Овощи на гриле (75)
  - Рыба на гриле (88)
Салаты (17885)
- Салаты из мяса (2018)
- Салаты из птицы (3194)
  - Салаты из индейки (172)
  - Салаты из курицы (2642)
  - Салаты из утки и гуся (33)
  - Салаты из субпродуктов птицы (225)
- Салаты из рыбы и морепродуктов (3987)
  - Рыбные салаты (1894)
  - Салаты из морепродуктов (1826)
- Салаты из овощей, грибов, сыра (7878)
  - Салаты с грибами (626)
  - Салаты из овощей (5536)
  - Салаты из сыра (482)
  - Салаты из бобовых (618)
Закуски (16278)
- Бутерброды (2580)
  - Открытый бутерброд (1210)
  - Закрытый бутерброд (738)
  - Тарталетки, волованы (317)
  - Канапе (180)
- Заливное (298)
- Закусочные рулеты (1141)
  - Мясные рулеты (486)
  - Сырные рулеты (131)
  - Овощные рулеты (234)
  - Рыбные рулеты (171)
- Паштеты (918)
- Закуски из яиц (498)
- Закуски из овощей (3081)
- Закуски с грибами (514)
- Закуски из сыра (877)
- Закуски с копченостями (101)
- Закуски из мяса (1357)
- Закуски из рыбы и морепродуктов (2050)
  - Суши, роллы (212)
- Закусочные торты (619)
- Закуски из субпродуктов (275)
- Закуски с колбасными изделиями (269)
- Закусочные кексы, маффины (303)
- Снэк (191)
- Фруктовые закуски (52)
- Горячие закуски (107)
Напитки (2954)
- Алкогольные напитки (804)
  - Коктейль (222)
  - Крепкий алкоголь (226)
  - Легкий алкоголь (233)
  - Вино (36)
  - Пиво ()
- Безалкогольные напитки (1556)
  - Коктейль без алкоголя (619)
  - Лимонад (128)
  - Сок (84)
  - Компот (112)
  - Кисель (93)
  - Морсы (48)
  - Сиропы (12)
  - Чай холодный (53)
  - Смузи (269)
- Горячие напитки (445)
  - Чай (217)
  - Кофе (136)
  - Какао (63)
- Квас (95)
Соусы (1675)
- Соус к мясу (326)
- Соус к рыбе (81)
- Соус к птице (68)
- Салатная заправка (108)
- Сладкий соус (171)
- Домашний майонез (83)
- Другие соусы (441)
- Ягодный соус (49)
- Подлива (18)
- Соус-дип (58)
Выпечка (33456)
- Блины, оладьи, сырники (4515)
  - Блины (1793)
  - Оладьи (1283)
  - Сырники (407)
  - Начинка для блинов (836)
  - Закуски из блинов (81)
- Тесто (462)
  - Слоеное тесто (51)
  - Дрожжевое тесто (200)
  - Бисквитное тесто (122)
  - Заварное тесто (9)
  - Песочное тесто (25)
  - Пресное тесто (63)
- Пицца (762)
- Изделия из теста (26890)
  - Пироги (9551)
  - Чебуреки (154)
  - Пончики (419)
  - Булочки (2359)
  - Куличи (504)
  - Слойки (1009)
  - Домашний хлеб (2484)
  - Другие изделия (2617)
  - Рулеты (760)
  - Кексы (4527)
  - Открытый пирог, тарт (1562)
  - Лепешки (470)
  - Лаваш (15)
Десерты (22954)
- Торты (6452)
  - Песочный торт (318)
  - Бисквитный торт (3073)
  - Слоеный торт (340)
  - Десерты без выпечки (801)
  - Торт с безе (241)
  - Творожный торт (287)
  - Торт-суфле (319)
  - Медовый торт (166)
  - Заварной торт (57)
- Печенье (4577)
  - Творожное печенье (331)
  - Печенье с начинкой (740)
  - Бисквитное печенье (177)
  - Песочное печенье (1436)
  - Безе (117)
  - Несладкое печенье (159)
  - Овсяное печенье (237)
  - Другое (717)
- Вафли (248)
- Пирожные (2026)
- Конфеты (954)
- Мороженое (708)
- Другие десерты (4867)
  - Пудинги (481)
  - Десертные крема (641)
  - Муссы (339)
  - Желе (538)
  - Творожные десерты (1217)
  - Сладкие рулеты (267)
  - Суфле (84)
  - Мюсли (160)
  - Гренки (53)
- Фруктовые десерты (1739)
- Чизкейк (494)
  - Чизкейк без выпечки (143)
  - Чизкейк с выпечкой (334)
- Пряники (223)
  - Пряничное тесто (54)
Заготовки (4165)
- Маринады (867)
  - Грибы (78)
  - Ассорти (50)
  - Огурцы консервированные (162)
  - Помидоры (214)
  - Овощи маринованные (313)
- Компот консервированный (94)
- Варенье (957)
- Соленья (371)
  - Огурцы соленые (73)
  - Помидоры соленые (65)
  - Соленья ассорти (29)
  - Грибы соленые (21)
  - Засолка овощей (139)
- Овощные салаты (616)
- Зелень (35)
- Икра (168)
- Консервированные плоды (228)
- Консервированное мясо (65)
- Заморозка (176)
- Консервированная рыба (14)
- Травы и специи (63)
- Суп на зиму (23)
- Соус на зиму (188)
Блюда из лаваша (835)
- Рулеты из лаваша (447)
- Выпечка из лаваша (303)
- Салаты из лаваша (3)
Готовим в аэрогриле (220)
Каши (902)
- Каши на молоке (286)
- Каши на воде (329)
- Сладкие каши (244)
Украшения для блюд (636)
- Глазурь и помадки (56)
  - Глазурь (51)
  - Помадка (3)
- Украшения из мастики (125)
- Украшения из крема (35)
- Украшения из теста (29)
- Украшения из овощей (110)
- Другие украшения (158)
- Украшения из фруктов (66)
- Украшения из яиц (10)
Готовим в пароварке (375)
- Блюда из мяса в пароварке (52)
  - Из баранины ()
  - Из свинины (16)
  - Из говядины (13)
  - Из телятины (2)
  - Из кролика, зайца (2)
  - Мясные субпродукты (10)
- Блюда из птицы в пароварке (63)
  - Из курицы (55)
  - Из индейки (5)
  - Из утки (1)
  - Дичь ()
  - Субпродукты (4)
- Блюда из рыбы в пароварке (64)
  - Из рыбы (45)
  - Из морепродуктов (19)
  - Рыбные субпродукты ()
- Блюда из круп в пароварке (12)
- Блюда из фарша в пароварке (28)
- Блюда из овощей в пароварке (51)
- Блюда из яиц в пароварке (8)
- Выпечка в пароварке (40)
Приготовление молочных продуктов (333)
- Домашний сыр (161)
- Домашний творог (58)
- Домашняя сметана (5)
- Домашняя ряженка (16)
- Домашнее молоко топленое (6)
- Домашнее масло (21)
- Домашний йогурт (32)
Готовим в мультиварке (2326)
Маринад, панировка (100)

ВКонтакте

Facebook

версия для печати

Шведский салат с печенью и бруснично-винным соусом

18 октября 2013, 20:04

Автор: Демоника

Поварёнок 7 уровня

18 октября 2013, 20:04

Категория: Салаты -> Салаты из мяса -> Салаты из мясных субпродуктов

Кухня: Шведская

Описание: Необыкновенно вкусное блюдо, несмотря на обилие вроде бы несочетающихся продуктов. Аромат бруснично-винного соуса, кислинка мандаринов, точечные вкрапления сладости, лёгкое похрустывание орехов на фоне банальной печени... мммммм, это стоит попробовать! Вполне самостоятельное блюдо.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Предназначение:
Конкурсные рецепты: Конкурс "Ягодные фантазии с D'arbo"
На обед: На закуску
На праздничный стол
На ужин: На закуску

Ингредиенты для "Шведский салат с печенью и бруснично-винным соусом":

Печень говяжья (или любая другая) — 600 г
Масло сливочное — 3 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Мандарин — 3 шт
Чеснок — 4 зуб.
Листья салата / Салат — 1 пуч.
Орехи (миндаль или грецкие) — 100 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Вино красное полусладкое — 100 мл
Соус ягодный (D’arbo "Дикая брусника") — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Рецепт "Шведский салат с печенью и бруснично-винным соусом":

Вот такая красочная кулинарная палитра нам понадобится.

Подготовленную печень нарезать тонкими брусочками. Я использовала говяжью печень. Подходит любая.

В сковороде разогреть сливочное и растительное масло и обжарить печень на слабом огне, периодически помешивая 10-15 минут. Выложить на бумажные салфетки и остудить.

Лук мелко нарезать и положить в ту же сковороду. Туда же добавить давленный в чеснокодавилке чеснок.

Обжарить до золотистого цвета в течение 3-4 минут.

Смолоть орехи.

Мандарины почистить от кожуры и белых плёнок, разделить на дольки, также очистить их от плёнок и разрезать каждую пополам. Если мандарины мелкие - разрезать не надо.

В глубокую миску выложить печень, мандарины, орехи, добавить лук с чесноком, вместе с маслом, в котором они жарились. Аккуратно перемешать.

В мисочке смешать соус D’arbo "Дикая брусника" с вином и лимонным соком. Посолить и поперчить по вкусу.

На большую плоскую тарелку (или порционные) выложить по кругу вымытые и обсушенные листья салата. Сбрызнуть их соусом.

Выложить горкой печень, полить сверху бруснично-винным соусом и украсить кусочками мандаринов.

Приятного аппетита вам и вашей семье!

Вкусы: пикантный хрустящий ароматный

Тэги: праздник ужин салат

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/79609/]Шведский салат с печенью и бруснично-винным соусом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/79609/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013oct/18/35/535857_11094-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из мяса -> Салаты из мясных субпродуктов
Необыкновенно вкусное блюдо, несмотря на обилие вроде бы несочетающихся продуктов. Аромат бруснично-винного соуса, кислинка мандаринов, точечные вкрапления сладости, лёгкое похрустывание орехов на фоне банальной печени... мммммм, это стоит попробовать! Вполне самостоятельное блюдо.

Ингредиенты: Печень говяжья, Масло сливочное, Масло растительное, Лук репчатый, Мандарин, Чеснок, Листья салата, Орехи, Сок лимонный, Вино красное полусладкое, Соус ягодный, Соль, Перец черный.
Тэги: праздник, ужин, салат.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/79609/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Шведский салат с печенью и бруснично-винным соусом" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013oct/18/35/535857_11094-150x150x.jpg"/></a>
<a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/79609/">Шведский салат с печенью и бруснично-винным соусом</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Необыкновенно вкусное блюдо, несмотря на обилие вроде бы несочетающихся продуктов. Аромат бруснично-винного соуса, кислинка мандаринов, точечные вкрапления сладости, лёгкое похрустывание орехов на фоне банальной печени... мммммм, это стоит попробовать! Вполне самостоятельное блюдо.</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/12">Салаты</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/13">Салаты из мяса</a>
</nobr>
->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/213">Салаты из мясных субпродуктов</a>
</nobr> <br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2409/">Печень говяжья</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068/">Масло сливочное</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067/">Масло растительное</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011/">Лук репчатый</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2298/">Мандарин</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036/">Чеснок</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2259/">Листья салата</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2345/">Орехи</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278/">Сок лимонный</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3410/">Вино красное полусладкое</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/22623/">Соус ягодный</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681/">Соль</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387/">Перец черный</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/79609/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?

Видимо, я самая смелая))) На удивление, салат получился весьма вкусным, особенно, когда настоялся - на второй день! На всякий случай, не совершайте моей ошибки: соуса не было, решила заменить брусничным вареньем. Но как-то в голову не пришло, что варенья нужно класть поменьше. Получилось сладковато и при этом все равно вкусно!

23 апреля 2015 года | Демоника (автор рецепта) # 0

Да, мы когда пробовали тоже удивились, что такая дикая смесь вкусов и при этом всё вкусно и гармонично! Спасибо за фотографию!

6 ноября 2013 года | mamaliza # +1

Олечка, салат интересный! Поздравляю!

6 ноября 2013 года | Демоника (автор рецепта) # +1

Спасибо, Галюнь!

5 ноября 2013 года | mariana82 # +1

6 ноября 2013 года | Демоника (автор рецепта) # 0

4 ноября 2013 года | Navely # +1

Оленька, с победой тебя!!!

5 ноября 2013 года | Демоника (автор рецепта) # 0

4 ноября 2013 года | Пышка-Худышка # +1

Поздравляю с победой!!!

4 ноября 2013 года | Демоника (автор рецепта) # +1

4 ноября 2013 года | avani # +1

Олечка! Поздравляю

4 ноября 2013 года | Демоника (автор рецепта) # +1

4 ноября 2013 года | Kipariss # +1

Олечка Поздравляю!

4 ноября 2013 года | Демоника (автор рецепта) # 0

Спасибо, Машунь, пошла смотреть, не видела!

4 ноября 2013 года | terry-68 # +1

Олечка,с победой тебя в конкурсе!

4 ноября 2013 года | Демоника (автор рецепта) # +1

Спасибо, ещё не видела)

28 октября 2013 года | Antonina777 # +1

Обязательно приготовлю, люблю сочетание сладкого и соленого.

28 октября 2013 года | Демоника (автор рецепта) # 0

Значит понравится на 100%.

26 октября 2013 года | avani # +1

Сочетание продуктов прелестное.

28 октября 2013 года | Демоника (автор рецепта) # +1

20 октября 2013 года | mixrutka # +1

Люблю такие неожиданные сочетания!

20 октября 2013 года | Демоника (автор рецепта) # +1

Да, вкус тоже бывает неожиданным)

Но тут всё получается очень вкусно!

19 октября 2013 года | мисс # +1

Оленька, явно очень вкусно

19 октября 2013 года | Демоника (автор рецепта) # 0

Это очень вкусно,у меня даже Никита ел, хотя не любит сладость к мясному. Но тут она очень неявная...

19 октября 2013 года | Kipariss # +1

Это вкусно! Очень вкусно!

19 октября 2013 года | Демоника (автор рецепта) # 0

Спасибо, Машунь!

18 октября 2013 года | mizuko # +1

Отличный салатик!

18 октября 2013 года | Демоника (автор рецепта) # 0

Спасибо!

18 октября 2013 года | Людмила НК # +1

Хорошая чашечка салата!!!

18 октября 2013 года | Демоника (автор рецепта) # +1

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах:

(просто нажмите на подходящую иконку)

Поделиться с друзьями:

Класс!

Соусы D’arbo

прекрасно сочетаются с мясными блюдами, а также дополняют вкус традиционных десертов

Дикая брусника

вес 600г, 400г

Для приготовления соуса Darbo используются отборные ягоды дикой брусники, которые поспевают в течение лета под солнцем Северной Европы. Терпкое лакомство, которое украсит любое блюдо.

Клюквенный

вес 400г

Клюквенный соус – это уникальный продукт, не имеющий аналогов на рынке. Он имеет густую консистенцию, не похож на варенье или джем. Соус имеет ярко выраженный и насыщенный клюквенный вкус с приятной кислинкой.

Главная > Рецепты > версия для печати

Шведский салат с печенью и бруснично-винным соусом

Комментарии: