Этот рецепт предназначен для тех, кто любит овощи и фрукты и не боится экспериментировать. Лёгкий, ароматный суп на обед порадует и приятно удивит ваших близких.
ХирокоПоваренок 5 уровня
- 23 октября 2013, 17:23
- 5497
Суп из брокколи с грушей
Ингредиенты для «Суп из брокколи с грушей»:
- Брокколи — 200 г
- Груша — 100 г
- Лук-порей — 25 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Кунжут (щепотка для подачи)
- Паприка сладкая (молотая для подачи)
- Петрушка (для подачи)
- Бульон (куриный) — 500 мл
- Курица (отварная без шкурки) — 30 г
- Розмарин (для украшения при подаче.)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
570.9 ккал |
белки
50.7 г |
жиры
31.1 г |
углеводы
27.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 64.9 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 3.1 г |
Рецепт «Суп из брокколи с грушей»:
-
Приготовьте продукты, которые вы видите на первой фотографии. И ещё нам потребуется 500мл. куриного бульона, который я забыла сфотографировать.
-
Для начала мы очистим грушу, освободим её от сердцевины и нарежем кубиками. Лук-порей разрежем вдоль, хорошо помоем под проточной водой и мелко порежем.
-
Разогреем на сковороде растительное масло, добавим к нему 1 ст. л. сливочного масла и немного обжарим лук, потом положим грушу, следом пойдёт капуста брокколи.
3 минуты будет достаточно обжаривать все овощи.
Заливаем их кипящим бульоном и держим на огне 2-3 мин. Вытаскиваем самые красивые соцветия брокколи, а остальное измельчаем ручным блендером.
Отварную курицу режем на кусочки и опускаем в горячий суп, чтобы мясо прогрелось. Туда же опускаем и соцветия отложенных брокколи. -
Минут через пять можно подавать Для этого петрушку нужно мелко порубить и украсить суп. Посыпать сверху щепоткой молотой паприки. И положить для украшения и аромата веточки свежего розмарина.
-
-
-
Для тех, кто любит, можно поджарить на сухой сковородке кунжут до лёгкой румяности и посыпать сверху суп.
Полезные свойства брокколи придают этому овощу статус целебного продукта. В первую очередь благодаря его способности с помощью вещества сульфорафан подавлять рост раковых клеток. Полезные свойства брокколи в борьбе с онкологическими заболеваниями основаны на содержании в этой капусте соединения сульфорафана, которое и придает брокколи мистический ореол неутомимого борца с раковыми клетками. Для справки: сульфорафан – это органическое вещество растительного происхождения, обладающее ярко выраженными противораковыми и антибактериальными свойствами. Иными словами, брокколи, в которой содержание сульфорафана очень велико, активно борется не только с раком, но и с различными другими инфекциями. Среди прочих полезных свойств брокколи врачи указывают на способность этого овоща укреплять кости скелета и нормализовывать артериальное давление. За счет чего такая польза? Дело в том, что брокколи является настоящим заместителем молока по содержанию кальция и калия – микроэлементов, которые пекутся о здоровье наших костей и эластичности сосудов. Также в брокколи содержатся такие полезные вещества как бета-каротин и витамин С, обладающие свойствами снижать риск развития катаракты и подавлять свободные радикалы. Бесспорно – употребление брокколи, особенно в преклонном возрасте, чрезвычайно полезно для нашей двигательной активности, а также для работы мозга.
А если учитывать то, что в данном рецепте суп из данного набора продуктов содержит всего 450ккал. (а эта порция расчитана дна двоих), то 225ккал. на одного человека вкуснейшего, оригинального первого блюда - отличный вариант для поддержания правильного веса.
Желаю вам чаще кушать брокколи и... БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5325
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 мая 2016 года Sherl #
Часть куриного мяса перебила блендером ,и он стал со сливочным вкусом, остальное вмешала в суп. Не отказывайтесь от добавления розмарина,ну хоть веточку в кастрюлю положите,ну хоть на чуть-чуть. Я пробовала и без и с, розмарин ну очень учутшает вкус,в крайнем случае ,мне так показалось.
Спасибо за рецепт.
16 января 2014 года СНежк_а #
16 января 2014 года Хироко # (автор рецепта)
12 января 2014 года barska #
Курицу я тоже вместе с брокколи блендером перемолола и специй не добавляла
12 января 2014 года Хироко # (автор рецепта)
15 января 2014 года barska #
15 января 2014 года Хироко # (автор рецепта)
15 января 2014 года barska #
10 января 2014 года asesia2007 #
10 января 2014 года Хироко # (автор рецепта)
10 января 2014 года asesia2007 #
29 октября 2013 года inna_2107 #
29 октября 2013 года Хироко # (автор рецепта)
28 октября 2013 года panna1979 #
28 октября 2013 года Хироко # (автор рецепта)
26 октября 2013 года barska #
26 октября 2013 года Хироко # (автор рецепта)
27 октября 2013 года barska #
25 октября 2013 года tomi_tn #
25 октября 2013 года Хироко # (автор рецепта)
24 октября 2013 года в744нт #
24 октября 2013 года Хироко # (автор рецепта)
24 октября 2013 года в744нт #
24 октября 2013 года Хироко # (автор рецепта)
23 октября 2013 года mamaliza #
23 октября 2013 года Хироко # (автор рецепта)
23 октября 2013 года mamaliza #
23 октября 2013 года Хироко # (автор рецепта)
23 октября 2013 года Марина Мармеладинка #
23 октября 2013 года Хироко # (автор рецепта)
23 октября 2013 года beautiful woman # (модератор)
23 октября 2013 года Хироко # (автор рецепта)
23 октября 2013 года panna1979 #
23 октября 2013 года Хироко # (автор рецепта)
23 октября 2013 года AnnaSi #
23 октября 2013 года Хироко # (автор рецепта)
23 октября 2013 года лялич #
23 октября 2013 года Хироко # (автор рецепта)
23 октября 2013 года АлексЮстас #
23 октября 2013 года Хироко # (автор рецепта)
23 октября 2013 года АлексЮстас #
Твой супик смотрится очень приятно.
23 октября 2013 года СНежк_а #
23 октября 2013 года Хироко # (автор рецепта)
23 октября 2013 года СНежк_а #
23 октября 2013 года Хироко # (автор рецепта)
23 октября 2013 года СНежк_а #
23 октября 2013 года lagoon #
23 октября 2013 года Хироко # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: