Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 26 октября 2013, 12:03
  • 96331

Варенье из санберри или черного паслена

Рецепт: Варенье из санберри или черного паслена

Вот родители на даче ягоды новомодные выращивают. Называют санберри. Вызрели только сейчас, в октябре. Да и то, невкусные практически. Прочитали - варенье надо варить из этого. Да рецепты какие-то странные, чего только стоит совет добавить вишневый лист - в октябре-то! Решила заглянуть на буржуйские сайты - там вообще предлагают ягоды давить во время мешания ложкой. Или блендером советуют пользоваться. Джем неохота - хочется целых ягодок. Разные способы пробовала - понравился этот.

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Варенье из санберри или черного паслена»:

Время приготовления:

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
8 ккал 		белки
0.2 г 		жиры
0.1 г 		углеводы
1.6 г
100 г блюда
ккал
80 ккал		 белки
2 г		 жиры
1 г		 углеводы
16 г

Рецепт «Варенье из санберри или черного паслена»:

  • Перебрать ягодки, оторвать чашелистики, выкинуть зеленоватые, наколоть, как крыжовник. Накалывать обязательно - пробовала сделать варенье не накалывая - получилась бяка, так как кожица не желала лопаться. Делала по одной дырочке. Ягоды у меня, хоть и черные и крупные были, но все же твердые.

  • Сварить сироп из сахара и полстакана воды, уварить его немного, чтобы не было очень жидко, так как ягоды дадут много воды.

  • Закинуть ягоды в кипящий сироп, варить, помешивая минут 10. Выключить, оставить на 6-8 часов.
    Потом еще немного дать покипеть пару минут, снова пусть стоит. Снова вскипятить. Ягоды должны размякнуть, а их кожица лопнуть и они должны пропитаться сахаром. В последнее кипячение можно добавить натертый имбирь или цедру лимона. Но я ничего добавлять не люблю.

  • Готовое варенье разлить в подготовленные банки. К сожалению, ничего не могу сказать, как оно хранится. Если кушать, то нужно пару дней настоять - тогда привкус паслена и некоторая горечь уберется.
    Вот и все. Теперь можно пугать и удивлять гостей) А варенье из санберри действительно нежное, как и обещали.

Вместо накалывания можно пересыпать ягоды сахаром и оставить в теплом месте на ночь. Но сок они не дают! Только чуть увлажнится песок. Потом прямо в таком виде и ставить на огонь, постоянно мешая, пока сахар не разойдется. А это, возможно, еще замороченней, чем накалывать.
А мать рецепт с кулинара взяла - джем с лимоном. Тоже недурственно, у меня зато целые ягодки)
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: варенье десерт

Вкусы: необычный нежный сладкий странный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Варенье из санберри или черного паслена
Рецепт: Варенье из санберри или черного паслена

Вот родители на даче ягоды новомодные выращивают. Называют санберри. Вызрели только сейчас, в октябре. Да и то, невкусные практически. Прочитали - варенье надо варить из этого. Да рецепты какие-то странные, чего только стоит совет добавить вишневый лист - в октябре-то! Решила заглянуть на буржуйские сайты - там вообще предлагают ягоды давить во время мешания ложкой. Или блендером советуют пользоваться. Джем неохота - хочется целых ягодок. Разные способы пробовала - понравился этот.

Ингредиенты для «Варенье из санберри или черного паслена»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

: ну, наконец-то нашла рецепт приготовления варенья из санберри. Я первый раз посадила, чисто из спортивного интереса. А кустику понравилось. Ягодки крупные, размером с вишню. Вот теперь пойду готовить варенье. Спасибо большое за рецепт
Третий год готовлю это варенье по вашему рецепту. Варенье из паслена оказалось самым любимым в нашей семье. В этом году даже отказались от остальных видов ягод. Так нравится нам ваш рецепт.)
я попробовала заморозить санберри. для этого надо собирать их с кистью, как черноплодку. после суточного замораживания и разморозки, вкус практически не меняется. а еще моя мама заметила, что после ежедневного поедания санберри в размере 2 горстей, у нее перестала болеть подагра. вот и хочу обратиться ко всем, кто выращивает и заодно страдает подагрой, понаблюдайте в следующем году, и напишите нмне. возможно, мы откроем новое лекарство от этой коварной болезни.
А вот перетирать с сахаром санберри не советую. Делала стакан на стакан - через 2 дня пришлось сварить, так как стало подкисать.
В этом году впервые посадила. Объжираемся... извиняюсь, но других слов нет. Я высаживала кусты, когда уже оцветали первыецветы, растения очень отзывчивы к солнцу.ягоды прямо в руках ломаются. Попробуйте купить семена санберри и выберите из пачки 5-6самых жирных. Они быстро растут.
У нас тоже эта ягода как сорняк растет)) Родители стараются оставлять эти кустики для меня - уж очень я люблю эту ягодку! Мы называем ее воронЯшка (или бздника). Варенье очень вкусное получается, но больше всего я люблю вареники с вороняшкой))
Всегда считала паслен ядовитым, а тут красота такая.
Так его даже америкосы культивировали, давно причем, и санберри назвали. Хотя вы правы он очень ядовит, кроме спелых ягод.
из паслена, который растет на огородах как сорняк, у нас всегда варили варенье...очень вкусно..его невозможно сравнить ни с каким ягодным вареньем...Сейчас на огородах его не стало..жаль..
Куда ж он делся? Тогда, может, стоит санберри посадить. Литров 8 с куста получилось.
Незнаю куда делся..в свое время собирала его на полях овощеводческого совхоза..ведрами варила..потом видимо уничтожили как сорняк(он на самом деле забивает культуры))) сейчас не вижу его нигде..Интересно и где семена то его можно взять для посадки..???
Нам соседка дала по участку. Дачники активно осваивают санберри
У нас паслен (или по народному - бзника ) растет как сорняк. Но варенье из него мне нравится, особенно с блинчиками!
А как вы готовите? Ягодки мягкие собираете или твердые еще?
Честно сказать я даже не знала, что они бывают твердые! Спелые ягоды черного цвета очень мягкие, давятся в руке, никаких дополнительных манипуляций кроме как промыть, засыпать сахаром и сварить, они не требуют. Дочка будучи малышкой, ела их с куста, вся чумазая с ног до головы, пока я в огороде "закопалась", т. е. хочу сказать, что они очень мягкие, но вот какого - то яркого вкуса или аромата конечно не имеют, однако в варенье из них мне нравится.
Ясно, значит, между санберри и пасленом отличия большие. Вот теперь хочется попробовать именно паслена
свежими ягодами паслен опасно много есть..вызывает растройство желудка..тем более для детского организма..да и варенье тоже носит легкий слабительный эффект
хочется увидеть фото ягоды на кусту. Может, и у нас такая произрастает
Предвидела, что захотите фото видеть. Нет, к сожалению, не сфотала куст. Не знаю сама как черный паслен диким выглядит, у нас санберри, культивиранный паслен.
Что за диковинка?
Вот нам тоже в диковинку. А гдето южнее вместо сорняка растет в диком виде, оказывается
Они маринованные должны быть неплохи.
не пробовала - намариновалась грибами в прошлом году)
Везет!
Половину не съели
Зато получили глубокое моральное удовлетворение на несколько лет вперед.
Спасибо за отзыв)
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с камином V469 "Элко"

Каркасный дом с камином V469 "Элко"
Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями, эркером и террасой V026 "Каспер"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями, эркером и террасой V026 "Каспер"
Каркасный дом с мансардой и террасой V396 "Санта-Роза"

Каркасный дом с мансардой и террасой V396 "Санта-Роза"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки