Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

ЛенокПоваренок 4 уровня

25 июня 2008, 14:46
8863

Чиабатта

Итальянский хлеб с хрустящей корочкой. Рецепт взяла из книги "Печем хлеб и булочки".

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Чиабатта»:

Мука пшеничная / Мука — 300 г
Дрожжи (сухие) — 7 г
Молоко сухое — 1 ст. л.
Масло растительное — 1 л
Соль — 1 ч. л.
Вода — 200 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8367.1 ккал	белки 42.3 г	жиры 803.6 г	углеводы 244.9 г
100 г блюда
ккал 619.8 ккал	белки 3.1 г	жиры 59.5 г	углеводы 18.1 г

Рецепт «Чиабатта»:

Смешать муку, дрожжи, сухое молоко и соль. Влить масло и 200 мл чуть теплой воды, замесить руками тесто, оно будет липкое. Вымешивать минут 5. Накрыть миску с тестом салфеткой и поставить в теплое место на 1 час. Затем переложить тесто на противень, слегка присыпанный мукой, придать продолговатую форму, накрыть салфеткой и опять поставить в теплое место на 45 минут. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 25 минут. Корочка получилась довольно крепкая, можно смочить полотенце и накрыть хлеб, жесткой корочки не будет.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На полдник На ужин

Теги: выпечка

Вкусы: соленый солоноватый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/8007/]Чиабатта[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/8007/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/3/313/31313.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Итальянский хлеб с хрустящей корочкой. Рецепт взяла из книги "Печем хлеб и булочки".

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Молоко сухое, Масло растительное, Соль, Вода.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Чиабатта
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/3/313/31313.jpg" alt="Рецепт: Чиабатта" title="Рецепт: Чиабатта"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Итальянский хлеб с хрустящей корочкой. Рецепт взяла из книги "Печем хлеб и булочки".</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Чиабатта»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2338">Молоко сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/8007/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Чиабатта

Итальянский хлеб с хрустящей корочкой. Рецепт взяла из книги "Печем хлеб и булочки".

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Чиабатта»:

Мука пшеничная Дрожжи Молоко сухое Масло растительное Соль Вода

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1151

Домашний хлеб Чиабатта

153
1151
197320

472

Чиабатта по рецепту Ришара Бертине

68
472
60963

206

Чиабатта хлеб

40
206
22362

173

Чиабатта с прованскими травами

41
173
14560

147

Чиабатта

34
147
5562

143

Чиабатта - итальянский хлебушек

49
143
10073

121

Чиабатта

29
121
13291

Хлеб "Ciabatta"

33
94
8351

Чиабатта

31
64
6943

Показать все варианты рецепта (9)

Комментарии и отзывы

30 января 2023 года gnomik170957 #

Еще раз благодарю за вкусный, нежнейший и аппетитный хлебушек! Правда, половину мы как то сразу "приговорили", не дав ему остынуть окончательно, с маслом, с сыром - он прям размягчался- ах, как вкусно! Буду, обязательно буду, делать чаще. Всех Вам благ, Лена!

30 января 2023 года gnomik170957 #

Из 44 рецептов этого хлеба, не поленилась, перечитала все - выбрала Ваш хлеб. Понравилась простота изложения, изготовления, и вот - в духовке стоит -печется, ждём))). Обязательно напишу о результате. В любом случае - Вам большая благодарность за отсутствие вычурности и приседаний (!) возле обычного итальянского хлеба.

23 января 2009 года Aprelia #

Леночка, подскажи, пожалуйста, по ингридиентам?
Масла 1л - это пачка сливочного или литр растительного?
И сухое молоко - развести на литр? или прямо кг порошка?

23 января 2009 года Aprelia #

или вообще - л - это ложка? То где какие?

26 января 2009 года Ленок # (автор рецепта)

1л - это 1 столовая ложка, сухое молоко просто добавить одновременно с мукой и солью и дрожжами.

26 января 2009 года Aprelia #

Спасибо!

25 июня 2008 года чиполинка #

Леночка!
Отличный хлебушек!!!

+++