Баклажан - один из любимых моих овощей, поэтому и заготавливаю его в разных вариантах -все вкусны по-своему. Предлагаю очень простой, но очень вкусный вариант Соте из баклажанов. Люблю его за отсутствие уксуса и многовариантность использования. Его можно употреблять в горячем виде как гарнир, а можно как холодный соус к рису, например.
solynkaПоваренок 2 уровня
- 2 ноября 2013, 14:23
- 46298
Соте из баклажанов
Ингредиенты для «Соте из баклажанов»:
- Баклажан — 1 кг
- Помидор — 0,5 кг
- Морковь (крупной) — 3 шт
- Перец болгарский — 3 шт
- Петрушка — 1 пуч.
- Соль — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
579.2 ккал |
белки
18.1 г |
жиры
1.7 г |
углеводы
620.5 г |
| Порции | |||
| ккал 144.8 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 155.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 34.5 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 36.9 г |
Рецепт «Соте из баклажанов»:
-
Начинаем подготовку с баклажан: моем, режем крупными кубиками и обильно засыпаем солью, чтобы впиталась горечь. Оставляем на полчаса. Затем промываем, избавляясь от лишней соли.
-
Затем моем и режем крупными кубиками помидоры, засыпаем их солью и сахаром.
-
Перец чистим от сердцевины и тоже режем крупными кубиками.
-
Морковь трем на крупной терке. Зелень петрушки мелко режем.
-
В сотейник наливаем растительное масло, добавляем все овощи и тушим около 40 минут. За несколько минут до готовности выдавить чеснок.
Горячее соте разложить в стерилизованные баночки, закрутить, перевернуть и укутать до остывания. Готовое соте хранить в прохладном месте.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 сентября 2022 года vertona #
27 августа 2020 года itatyana2011 #
21 августа 2018 года nkova09 #
22 августа 2018 года mtata #
22 августа 2018 года nkova09 #
20 августа 2017 года n schnitko #
20 сентября 2016 года Marino4ka-Mysa #
1 сентября 2016 года Marino4ka-Mysa #
4 октября 2015 года Мариана Г #
18 сентября 2015 года Наташик24 #
14 сентября 2015 года berger y #
14 сентября 2015 года berger y #
13 сентября 2015 года Matusslav #
12 августа 2015 года Любовь Беджанян #
9 августа 2015 года Алисочка #
5 февраля 2014 года sta9440 #
9 ноября 2013 года avani #
2 ноября 2013 года Светлана04 #
2 ноября 2013 года olka-turk #
2 ноября 2013 года solynka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: