Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

hyazinthetmprenameПоваренок 7 уровня

7 ноября 2013, 19:15
11084

Картофельный суп-пюре с копченой форелью

Наверно, слишком просто и обыденно, но не всегда есть желание и время для творчества на кухне. Иногда можно по-быстрому сварить и такой супчик - сытный и, я бы сказала, согревающий. Среди супов-пюре на Поваренке подобного не нашла...

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Картофельный суп-пюре с копченой форелью»:

Картофель — 700 г
Лук репчатый — 150 г
Масло сливочное — 20 г
Бульон (овощной) — 1 л
Сливки — 100 мл
Хрен (тертый, готовый) — 2 ст. л.
Уксус (белого вина) — 1 ч. л.
Соль (и черный перец - по вкусу)
Форель (горячего копчения) — 150 г
Укроп (свежий)

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1896 ккал	белки 129.4 г	жиры 79.5 г	углеводы 168.4 г
Порции
ккал 474 ккал	белки 32.4 г	жиры 19.9 г	углеводы 42.1 г
100 г блюда
ккал 83.5 ккал	белки 5.7 г	жиры 3.5 г	углеводы 7.4 г

Рецепт «Картофельный суп-пюре с копченой форелью»:

Вместо готового хрена можно натереть на терке и обычный корень, а в суп добавить по вкусу, т. к. тертый хрен будет острее, забористее :)

Подготовить заранее горячий овощной бульон (кубик, порошок, натуральный).
Очищенные картошку и лук нарезаем кубиками, обжариваем их на сливочном масле в кастрюле, где будем готовить суп - 5 минут.
Вливаем горячий бульон, доводим до кипения, уменьшаем огонь и под крышкой варим овощи 20-25 минут.
Снимаем с огня, добавляем хрен, пюрируем.
Добавляем сливки до нужной густоты супа.
Добавляем белый винный уксус, укроп и перец. Если надо, добавляем соль.
Подаем с кусочками копченой форели и поджаренными ломтиками хлеба (белый или черный - по вкусу).

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5353

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Вкусы: картофельный острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/80534/]Картофельный суп-пюре с копченой форелью[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/80534/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013nov/07/53/554922_78815-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Суп-пюре
Наверно, слишком просто и обыденно, но не всегда есть желание и время для творчества на кухне. Иногда можно по-быстрому сварить и такой супчик - сытный и, я бы сказала, согревающий. Среди супов-пюре на Поваренке подобного не нашла...

Ингредиенты: Картофель, Лук репчатый, Масло сливочное, Бульон, Сливки, Хрен, Уксус, Соль, Форель, Укроп.
Тэги: ужин, обед, первое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Картофельный суп-пюре с копченой форелью
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013nov/07/53/554922_78815-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Картофельный суп-пюре с копченой форелью" title="Рецепт: Картофельный суп-пюре с копченой форелью"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Наверно, слишком просто и обыденно, но не всегда есть желание и время для творчества на кухне. Иногда можно по-быстрому сварить и такой супчик - сытный и, я бы сказала, согревающий. Среди супов-пюре на Поваренке подобного не нашла...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/50/">
          Суп-пюре
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Картофельный суп-пюре с копченой форелью»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1967">Хрен</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1892">Форель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/80534/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Картофельный суп-пюре с копченой форелью

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Суп-пюре

Ингредиенты для «Картофельный суп-пюре с копченой форелью»:

Картофель Лук репчатый Масло сливочное Бульон Сливки Хрен Уксус Соль Форель Укроп

Тэги: ужин, обед, первое

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

213

Картофельный суп-пюре с копченой форелью

69
213
7190

134

Итальянский суп с морепродуктами

20
134
21221

Суп "Вишисуаз" с креветками

39
54
1516

Крем-суп с креветками

11
37
25029

Показать все варианты рецепта (4)

Попробуйте приготовить вместе

810

Утка, фаршированная картофелем

67
810
91345

13440

Салат "Нур"

375
13440
1702655

9104

Закуска "Пенечки"

431
9104
841267

Фотографии «Картофельный суп-пюре с копченой форелью» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

23 июня 2018 года yul6100 #

+13

[+5]

Наташа, благодарю за рецепт замечательного супчика

. Ранее делала просто картофельный, НО копченый муксун и хрен кардинально изменили вкус блюда

. Мои мужчины просто в восторге. Хрена столько - сколько надо, ни больше ни меньше. он замечательно подчеркивает вкус основного блюда и придает ему изюминку. Форели у меня не было, но копченый муксун исправил положение

. Еще сделала сухарики. Вот вроде маленький нюанс, а как вкусно-то. Забрала в пользование. Еще раз благодарю за рецепт

24 июня 2018 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Юля, я очень рада, что суп понравился!

Сама люблю супы-пюре, своих мужчин к ним тоже приучила

приятно, что и Вашему мужу понравилось

24 июня 2018 года yul6100 #

Наталья - троим мужчинам: мужу, старшему сыну 16 летке и младшему - трехлетке!!!!

маленького так сложно супами накормить, а тут жевать не надо и с любимыми сухариками

24 июня 2018 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

27 сентября 2014 года mara-2014 #

Благодарю за рецепт. Интересное сочетание - и полезное, полагаю. Сытно - такой суп пойдет как основное и единственное блюдо, что на обед, что на ужин. Рыба добавляет пикантность.

27 сентября 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, я согласна с Вами

30 января 2014 года konservatorka #

[+5]

На этот суп я смотрела с самого его появления на Поваренке. Уж очень мне хотелось опробовать с хреном. Я думаю, рыба, это лишь - вкус и эксклюзивнось. Я это к тому, что положила скумбрию холодного копчения.
Супешня, как говорит моя мама – ПЕСНЯ!!!
Натусь, СПАСИБО!!!

31 января 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Наташ, спасибо, что рискнула попробовать

у меня этот супчик и без рыбы хорошо съедается, рыба - это бонус

31 января 2014 года konservatorka #

Это тебе, Натуль, СПАСИБО, за открытие для меня этого супа!

А рыбка, это действительно - бонус!

26 января 2014 года kotenochkin #

[+5]

Наташа, спасибо! Суп очень понравился, хрен вписывается замечательно! Рыба, к сожалению, была не горячего копчения. И мне кажется, что с беконом было бы тоже очень вкусно. Надо попробовать)))

27 января 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Катюша, фото очень аппетитное, спасибо!

да, бекон тоже хорошо с картофелем пойдет

26 января 2014 года Водолейка #

[+5]

Я очень люблю ЛЮБЫЕ супы-пюре.Этот понравился без исключения.
Вот только сорри за фотку. Как раз не оказалось дома никакой зелени(ни свежей,ни мороженной,ни сущеной). А бежать в 10 градусный мороз за ней тоже нет смысла.Поэтому получился такой невзрачный.
Очень понравилось добавление хрена.

27 января 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Танечка, главное, что вкусный и понравился

а у нас сегодня дождь и +3*, пока ни разу снега не было с начала зимы

26 января 2014 года LorochkaT #

[+5]

Мне очень понравилось .Спасибо! несколько изменений- не было копченой форели, положила соленую горбушу, понимаю, что вкус и запах совсем другой получился-но было очень вкусно!

27 января 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

я думаю, и с соленой рыбкой вкусно

Спасибо за доверие к рецепту

23 января 2014 года farfalla #

[+5]

Супчик давно лежит в кулинарной книге. И КН, наконец-таки подтолкнули меня его приготовить! Это вкусовое открытие! Потрясающе! Винный уксус по Вашему совету заменила на лимонный сок. Очень вкусно! Советую всем!
кстати, вторую тарелочку ела без рыбки, и даже без неё суп восхитителный!

24 января 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

21 января 2014 года Nika #

[+4]

Вкусный суп - пюре! Часто наподобие готовлю. Уксус не добавляла. Куркуму добавила.

21 января 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Ниночка, я тоже обожаю супы-пюре и своих мужчин приучила, им - с гренками

21 января 2014 года Nika #

Мы тоже с гренками чесночными любим!

21 января 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

20 января 2014 года Ros66 #

[+5]

Наташа,приготовила Ваш супчик,очень понравился!Все гармонично по вкусу,спасибо за рецепт!

20 января 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье!

20 января 2014 года farfalla #

вопрос по рецепту

в наличии есть только яблочный уксус... Как думаете, такая замена возможна?

20 января 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

лучше лимонный сок - по вкусу

19 января 2014 года Rencha1 #

[+4]

Замечательный супчик! Нежный, сытный, очень согревающий! За неимением форели использовала кету, остальное по рецепту. Хрен даёт замечательную нотку! Спасибо за рецепт!

19 января 2014 года Ирушенька #

Ренатушка,какой аппетитный супчик!Прелесть!

19 января 2014 года Rencha1 #

Спасибо, Ирочка! Он ещё и вкусный)))

19 января 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

↑Ответ для Rencha1

10 ноября 2013 года nyura_vip #

обязательно попробую супчик с хреном!!!!

10 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

9 ноября 2013 года viktusia #

Какой вкусный и нарядный супчик!

Очень здорово, что быстро готовится!!!

10 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

9 ноября 2013 года avani #

Такой супчик мы любим. Класс очень вкусно и красиво

10 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

9 ноября 2013 года Бэбита #

Ароматный, наверное, супчик !

10 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)