Если хотите приготовить на завтрак что-нибудь особенное, предлагаю попробовать этот рецепт. Строго прошу не судить, так как готовила яйца-пашот первый раз, и получилось немного коряво. Просто очень хотелось поделиться рецептом. :) Конечно, с ним много мороки, но мужчина оценил, причем, сразу съел двойную порцию. Так что, думаю, оно того стоило :)
IronyПоваренок 1 уровня
- 12 ноября 2013, 0:36
- 2077
Яйца-пашот и копченый лосось с оладьями
Ингредиенты для «Яйца-пашот и копченый лосось с оладьями»:
- Мука гречневая — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Яйцо куриное (1 - для оладьев, 8 для яиц-пашот) — 9 шт
- Пахта — 125 мл
- Масло сливочное (Топленое) — 30 г
- Лосось (Копченый, тонкими ломтиками) — 200 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Лук зеленый (Типа Скорода (Резанец), крупно порезанный) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1832.6 ккал |
белки
119.8 г |
жиры
104.6 г |
углеводы
94.3 г |
| Порции | |||
| ккал 458.2 ккал |
белки 30 г |
жиры 26.2 г |
углеводы 23.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 176.2 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 9.1 г |
Рецепт «Яйца-пашот и копченый лосось с оладьями»:
-
Итак, начинаем
-
Сначала делаем оладушки. В миску через сито просеиваем обе муки и разрыхлитель
-
Отдельно смешиваем пахту и яйцо
-
Затем, постепенно добавляем эту смесь в миску с мукой, перемешивая венчиком до однородности
-
Готовим оладьи отдельными порциями на растительном масле в большой сковороде. Когда сковорода прогреется, зачерпываем по 1 столовой ложке теста и даем стечь на сковороду, чтобы сформировался круглый оладушек. Я жарила по 4. Всего должно выйти 12 оладушек.
-
Подрумяниваем с двух сторон, переворачивая 1 раз
-
Готовые оладьи откладываем и накрываем, чтобы они не остыли
-
Теперь яйца-пашот. Наполняем большую сковороду водой наполовину и доводим до кипения.
-
Когда вода закипит, разбиваем одно яйцо в чашку и выливаем в сковороду. Затем быстро проделываем то же самое с еще 3 яйцами. У меня не получилось сохранить форму яйца, в идеале яйца должны остаться кругленькими. Тем не менее, вкус от этого не пострадал :)
-
Когда все 4 яйца будут в сковороде, снова довести воду до кипения, а затем снять с огня и накрыть крышкой. Дать постоять 4 минуты или пока каждый желток не покроется тонкой пленкой белка. Вытащить яйца шумовкой и выложить на бумажное полотенце или салфетку и накрыть, чтобы не остыли. Повторить то же самое с оставшимися 4 яйцами
-
В каждую тарелку выкладываем по 3 оладушка, сверху на них 2 яйца-пашот, затем ломтики копченого лосося и сметану, и сверху все это приправить луком. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 ноября 2013 года Osya #
12 ноября 2013 года viktusia #
13 ноября 2013 года Irony # (автор рецепта)
12 ноября 2013 года Valerik123 #
13 ноября 2013 года Irony # (автор рецепта)
12 ноября 2013 года skyfuntik #
13 ноября 2013 года Irony # (автор рецепта)
13 ноября 2013 года skyfuntik #
13 ноября 2013 года Irony # (автор рецепта)
12 ноября 2013 года lagoon #
12 ноября 2013 года pupsik27 #
12 ноября 2013 года avani #
12 ноября 2013 года белошвейка #
12 ноября 2013 года Irony # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: