Свежий салат во французском стиле с итальянской ноткой рикотты. Такая закуска видится мне идеальной, поданная на легкий завтрак или в виде комплимента от шефа, добрым солнечным утром, где-нибудь на террасе Marriott- отеля. Впрочем, чтобы попробовать такую закуску, совершенно необязательно куда-то ехать, ведь для ее приготовления требуется простой набор продуктов и всего 10 минут.
quesomanoПоваренок 4 уровня
- 12 ноября 2013, 10:46
- 4251
Салат с крабовыми палочками, яблоком и рикоттой
Ингредиенты для «Салат с крабовыми палочками, яблоком и рикоттой»:
- Крабовые палочки (как альтернатива крабовому мясу) — 6 шт
- Яблоко (зеленое, сорта Грэнни Смит) — 1 шт
- Рикотта — 200 г
- Лук зеленый (Шнитт-лук, перья) — 1 пуч.
- Лимон (сок и цедра) — 1 шт
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Соль (и перец по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
835.6 ккал |
белки
35.3 г |
жиры
58.2 г |
углеводы
43.5 г |
| Порции | |||
| ккал 417.8 ккал |
белки 17.7 г |
жиры 29.1 г |
углеводы 21.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 112.9 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 5.9 г |
Рецепт «Салат с крабовыми палочками, яблоком и рикоттой»:
-
Подготовить продукты. Вымыть яблоки и лимон, ополоснуть холодной водой лук. Крабовые палочки подморозить, либо использовать замороженные.
-
Снять с лимона цедру, зеленый лук мелко нарезать.
-
Приготовить заправку для салата: энергично смешать оливковое масло с соком половинки лимона.
-
В рикотту добавить мелко нарезанный лук, лимонную цедру, соль и перец по вкусу, чайную ложку подготовленной заправки, слегка перемешать.
-
Крабовые палочки натереть на мелкой терке. Такой прием поможет сделать палочки похожими на крабов не только по вкусу, но и по консистенции, т. к. настоящее крабовое мясо имеет нежную волокнистую структуру.
-
Яблоко нарезать тончайшими слайсами. Сбрызнуть соком второй половины лимона, чтобы предотвратить потемнение.
-
Собрать салат: в порционную посуду выложить часть подготовленной рикотты, на нее уложить яблочные слайсы, поверх щедро добавить натертые крабовые палочки. Добавить подготовленную заправку, вливая сверху тонкой струйкой. Украсить яблочными слайсами и перьями лука.
-
Салат следует подавать сразу после приготовления. Крабовые палочки придают этому салату сладковатый оттенок, вместе с рикоттой они составляют приятный по вкусу и консистенции тандем, а яблоко, будучи единственным твердым составляющим, дает кислинку, вносит разнообразие и выгодным образом подчеркивает вкус остальных ингредиентов.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 сентября 2021 года Елена Бельтан #
[+5]12 ноября 2013 года Темычч #
12 ноября 2013 года Первушина Елена #
12 ноября 2013 года IrikF #
12 ноября 2013 года viktusia #
12 ноября 2013 года olka-turk #
Желаю удачи в конкурсе!
12 ноября 2013 года Pusselka #
12 ноября 2013 года Alisa86 #
12 ноября 2013 года skyfuntik #
12 ноября 2013 года Seagull_L #
12 ноября 2013 года Marioka82 #
12 ноября 2013 года lagoon #
12 ноября 2013 года tomi_tn #
12 ноября 2013 года sakurako #
12 ноября 2013 года Eva Grimm #
12 ноября 2013 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: