Мой дебют на поваренке) Это блюдо требует большого количества времени. Мой чизкейк особенно понравится любителям пряных трав, он очень сытный, ароматный.
ШаховаПоваренок 1 уровня
- 15 ноября 2013, 1:31
- 2777
Закусочный чизкейк с крабовыми палочками
Ингредиенты для «Закусочный чизкейк с крабовыми палочками»:
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Масло сливочное — 150 г
- Вода (ледяная) — 3 ст. л.
- Соль (щепотка в тесто и в начинку по вкусу)
- Сыр сливочный — 800 г
- Сыр голубой ( я брала горгонзолу (можно взять то же количество мягкого козьего сыра, кто любит)) — 150 г
- Сливки (33-35 %) — 150 г
- Крабовые палочки (300г в начинку, 100г оставить на украшение) — 400 г
- Тимьян — 2 ст. л.
- Базилик — 2 ст. л.
- Лук зеленый — 2 ст. л.
- Кориандр — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6544.3 ккал |
белки
149.6 г |
жиры
522.2 г |
углеводы
314.2 г |
| Порции | |||
| ккал 545.4 ккал |
белки 12.5 г |
жиры 43.5 г |
углеводы 26.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 288.3 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 23 г |
углеводы 13.8 г |
Рецепт «Закусочный чизкейк с крабовыми палочками»:
-
Для начала я замешиваю тесто из масла, муки, 3 ст. л. воды, щепотки соли. ставлю тесто в холодильник на 60 минут (или, если надо быстрее, в морозилку, постоянно проверяя, как схватывается)
-
Пока тесто охлаждается, делаю начинку. Смешиваю сливочный сыр с горгонзолой ( кстати, можно заменить на мягкий козий сыр, я просто его не люблю) и жирными сливками. По одному добавляю яйца.
-
Мою зелень (кстати можно добавить травы по вашему вкусу, я только не советую добавлять розмарин, слишком сильный вкус, забьет все остальное) и мелко режу, у тимьяна обдираю листочки.
-
Тесто достаю из холодильника, раскатываю и подгоняю по форме (форму, естественно, с разъемными краями)
-
Очищаю крабовые палочки.
-
На тесто кладу 1/3 часть начинки, затем половину крабовых палочек, потом еще 1/3 сырной массы и оставшиеся крабовые палочки. Сверху разравниваю оставшейся начинкой.
-
Ставлю в предварительно нагретую до 150-160 градусов духовку. Сверху форму накрываю фольгой, но неплотно, чтобы пар выходил. через 1 час и 15 минут выключаю духовку и открываю ее дверцу., оставляя чизкейк доходить там еще на час.
-
Затем вынимаю из духовки и остужаю до комнатной температуры. Потом в холодильник на ночь.
-
Перед подачей достаю, украшаю.
-
В этот раз украсила кремом из авокадо (авокадо в блендере пюрировала, смешала в равной пропорции со взбитыми сливками, посолила). Вот мой ароматный чизкейк в разрезе.
-
Приятного аппетита!
P.S. Буду рада комментариям.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 ноября 2013 года avani #
16 ноября 2013 года Шахова # (автор рецепта)
15 ноября 2013 года viktusia #
15 ноября 2013 года Шахова # (автор рецепта)
15 ноября 2013 года Valerik123 #
15 ноября 2013 года Шахова # (автор рецепта)
15 ноября 2013 года Valerik123 #
15 ноября 2013 года Eva Grimm #
15 ноября 2013 года Шахова # (автор рецепта)
15 ноября 2013 года Alisa86 #
15 ноября 2013 года Ольчик40 #
15 ноября 2013 года timoxa #
15 ноября 2013 года Шахова # (автор рецепта)
15 ноября 2013 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: