Я бы, скорее, назвала это блюдо "крученики", но нашла в интернете несколько похожих рецептов именно с таким названием. Идея понравилась. Приготовила и не осталась разочарованной. Мясо получилось очень нежным, а соус - ну, просто сказка. А еще рецепт для любителей, так сказать, "традиционн ой" кухни. Простые и доступные ингредиенты. Без экзотических да вычурных продуктов и приправ. Но тем не менее - очень вкусно!
Gal4oNekПоваренок 7 уровня
- 17 ноября 2013, 18:09
- 14810
Зразы из говядины по-варшавски
Ингредиенты для «Зразы из говядины по-варшавски»:
- Перец черный (свежемолотый; по вкусу; детям - не добавляем)
- Соль (по вкусу)
- Мука пшеничная / Мука
- Сухари панировочные / Панировка — 50 г
- Масло сливочное — 70 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Говядина (мякоть) — 700 г
- Масло растительное (для жарки)
- Вода — 300 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2041.1 ккал |
белки
138.8 г |
жиры
145.6 г |
углеводы
47.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 170.1 ккал |
белки 11.6 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 4 г |
Рецепт «Зразы из говядины по-варшавски»:
-
В самом начаале необходимо вынуть сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре.
-
Мясо нарезать как на отбивные
-
Отбить
-
Лук натереть на терке или измельчить в чаше блендера
-
Соединить лук, сливочное масло, панировочные сухари, щепотку соли и свежемолотый черный перец (для детей - перец не добавляем).
-
Все перемешать до однородной массы
-
Каждый кусок мяса намазать масляно-луково-сухарной массой
-
Завернуть рулетиками и скрепить нитками или зубочистками
-
Примерно треть "намазки" должно остаться
-
Рулетики обваливаем в муке
-
И обжариваем на растительном масле до золотистой корочки
-
Вынимаем, снимаем нитки (или вынимаем зубочистки)
-
Складываем в сковороду или сотейник, сверху выкладываем остатки "намазки"
-
Заливаем 300 мл подсоленной воды
-
Тушим под крышкой 40 минут
-
За это время образуется очень вкусный соус
-
Выкладываем на блюдо и поливаем соусом. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 марта 2019 года mariole #
9 ноября 2016 года Marina Vasyura #
10 ноября 2016 года Gal4oNek # (автор рецепта)
23 октября 2015 года a shvedova77 #
4 мая 2014 года 3340291 #
4 мая 2014 года Gal4oNek # (автор рецепта)
8 февраля 2014 года kitri #
5 января 2014 года Марина Мармеладинка #
18 ноября 2013 года skyfuntik #
18 ноября 2013 года Gal4oNek # (автор рецепта)
18 ноября 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
18 ноября 2013 года Gal4oNek # (автор рецепта)
17 ноября 2013 года Арина А #
17 ноября 2013 года hto33 #
17 ноября 2013 года Жанночкин # (модератор)
17 ноября 2013 года nyura_vip #
мерси
17 ноября 2013 года каратистка #
18 ноября 2013 года irksib #
18 ноября 2013 года Натуля70 #
18 ноября 2013 года каратистка #
18 ноября 2013 года irksib #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: