Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир
  • 27 июня 2008, 16:04
  • 3862

Жареный картофель

Рецепт: Жареный картофель

Казалось бы, пожарить картошку может любая хозяйка. А вот правильно пожарить может, к сожалению, не каждая.

Категория: Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Ингредиенты для «Жареный картофель»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
204.3 ккал 		белки
2.6 г 		жиры
10.1 г 		углеводы
25.6 г
Порции
ккал
51.1 ккал		 белки
0.7 г		 жиры
2.5 г		 углеводы
6.4 г
100 г блюда
ккал
136.2 ккал		 белки
1.7 г		 жиры
6.7 г		 углеводы
17.1 г

Рецепт «Жареный картофель»:

Итак, чистим и режем картошку на кружочки - желательно одной толщины.

Перекладываем в дуршлаг (это как учебная кастрюля - в дырочках) и промываем нарезанную картошку струей холодной воды (чтобы смыть крахмал на срезе) и промокнуть бумажной салфеткой.

Солим и добавляем 3 -4 ст. л. масла. Все перемешиваем и даем чуть постоять. Еще раз перемешиваем и выкладываем равномерно на раскаленную сковородку с маслом (2 ложки, чтоб сразу не подгорела).

Обжариваем, периодически помешивая, и смотрим, чтоб равномерно покрывалась румяной корочкой. По готовности выкладываем гарнир и подаем. При подаче чуть посыпать крупной солью.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: второе горячее обед ужин жарить

Вкусы: картофельный жареный хрустящий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Жареный картофель
Рецепт: Жареный картофель

Казалось бы, пожарить картошку может любая хозяйка. А вот правильно пожарить может, к сожалению, не каждая.

Ингредиенты для «Жареный картофель»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (13)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Жареный картофель» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Шикарная получилась картошка. Хрустящая корочка, мягкая внутри, очень аппетитная и вкусная. Спасибо большое автору за прекрасный рецепт.
сегодня приготовила картошку по этому рецепту, получилось вкуснее чем обычным способом, солила так же как указано в рецепте, все отлично картошка не разваливалась, спасибо за рецепт!
так когда слить,народ? совсем запуталась
а чо сливать то?
Я тоже промываю,даже подруга говорит,зачем крахмал вымываешь :?: Женя!!!++++ :P
А промываем чтоб не слипалась и прожаривалась равномерно.
Вкусно! +
И я никогда не промывала,интересно,надо попробовать!
а если резать не кружочкими а соломкой как фри?

спасибо за советы
да без разницы -просто кружечками смотрится хорошо.
ясненько, спасибки
ПРОМЫВАТЬ соглашусь с автором,но солить НАДО после того как картофель чуть покроется корочкой, принцип как и у мяса,соль вытягивает влагу, и не дает жарится.
а вы попробуйте.
Обязательно попробую по вашему рецепту приготовить!
если придерживаться рецепта--качество гарантировано.
Я перед жаркой никогда не промывала картошку,надо попробовать такой вариант для сравнения.
это проверено годами.
Обожаю жареную картошку (позваляю себе редкр). :P
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V090 "Нью Рочелле"

Каркасный дом с террасой V090 "Нью Рочелле"
Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V329 "Помона"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V329 "Помона"
Каркасный дом с котельной и террасой V466 "Гринвилл"

Каркасный дом с котельной и террасой V466 "Гринвилл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки