Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты
  • 24 ноября 2013, 21:24
  • 3033

Брауни c апельсиновыми цукатами "Шоколадное чудо" на пиве

Рецепт: Брауни c апельсиновыми цукатами Шоколадное чудо на пиве

Практически у каждой хозяйки есть свой излюбленный рецепт брауни. Есть он и у меня, торт обычно готовлю вечером, прежде чем его кушать, необходимо чтобы он настоялся ночь в холодильнике. Данный брауни отличается тем, что подается горячим. Именно горячим, в этом состоянии брауни необыкновенно нежный и очень мягкий. Совершенно другие более насыщенные вкусовые нотки при этом присутствуют. В холодном виде структура торта более плотная. Когда на украинском сайте я нашла видео-рецепт этого чудесного десерта, то сразу загорелась желанием его приготовить. В состав торта входят необычные для традиционного брауни компотенты, в том числе пиво. Мне хотелось сравнить вкусы и, как говорится, результат превзошел мои ожидания. Новая гамма вкусов очаровала и привела меня в полный восторг. Пиво оттеняет вкус шоколада, нотка цитрусовых хорошо сочетается с шоколадом, делая десерт неповторимым Рекомендуется подавать горячим, но и в холодном виде он не менее вкусен. Готовится быстро. Если нагрянут в гости Ваши любимые подружки, а необходимые продукты в наличии, то, как говорится,"не отходя от кассы", можно провести мастер-класс. Всего 1 час времени и Вы сможете вкусить этот прекрасный десерт, по вкусу напоминающий конфеты трюфели. Думаю, гости будут безумно рады поучаствовать в процессе, мало кто останется равнодушным к такому десерту, тем более, аромат шоколада будет витать в воздухе и подогревать аппетит!

Категория: Десерты Торты

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Брауни c апельсиновыми цукатами "Шоколадное чудо" на пиве»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5590.4 ккал 		белки
93.6 г 		жиры
252.2 г 		углеводы
728.6 г
Порции
ккал
559 ккал		 белки
9.4 г		 жиры
25.2 г		 углеводы
72.9 г
100 г блюда
ккал
256.4 ккал		 белки
4.3 г		 жиры
11.6 г		 углеводы
33.4 г

Рецепт «Брауни c апельсиновыми цукатами "Шоколадное чудо" на пиве»:

  • Приготовим необходимые продукты.

  • Заранее сделаем цукаты из апельсиновых шкурок. Тщательно вымоем апельсины, срежем кожуру, как можно тоньше оставляя белый слой, нарежем на кусочки, положим в воду на сутки, чтобы ушла горечь. Воду меняем каждые 3-4 часа.

  • Из воды и сахара сварим сироп, положим цедру и проварим ее в сиропе до готовности, пока она станет прозрачной. Выложим готовые цукаты в вазочку. Когда начнем готовить брауни откинем цукаты на сито. Отцеженный сироп отставим на время.

  • Шоколад поломаем на кусочки, добавим масло и растопим массу на водяной бане.

  • Тщательно размешаем. Готовую однородную массу снимем с плиты.

  • В миску просеем муку, какао. Это необходимый процесс, не следует его пропускать, так как какао имеет свойство комковаться, добавим соль.

  • Разобьем яйца в отдельную глубокую миску.

  • Взобьем яйца с сахаром до белой пены.

  • К яйцам добавим масляно-шоколадную массу и тщательно размешаем.

  • К полученной массе добавим сухую смесь из муки, какао, соли. Перемешаем.

  • Затем добавим пиво комнатной температуры.

  • А также отцеженные от сахарного сиропа цукаты. Их должно быть около 100 г.

  • Полученную массу выльем в форму, на дно которой предварительно положим пергамент. Поставим выпекать в духовку при температуре 180 градусов на 30 минут.

  • В то время пока печется брауни, займемся приготовлением цукатов для украшения торта. Тщательно вымоем апельсин, срежем цедру таким образом, чтобы получилась спираль, стараясь оставлять как можно тоньше белый слой. Нарежем спираль тонкими нитями.

  • Тонкие нити из апельсиновой цедры положим в отцеженный ранее сироп и проварим в течение 15 минут.

  • Готовые нити достанем из сиропа.

  • Брауни присыпем сахарной пудрой. Украсим нитями апельсиновой цедры, из которых сплетем бусы, нанизывая остатки кусочков цукатов.

  • Украшение из цукатов получилось объемное.

  • Посмотрев на украшения, пришла к выводу, что мне не хватает ярких пятен, и я добавила немного зерен граната.

  • Зерна граната добавлять не обязательно. Это на Ваш выбор.

  • Отрежем кусочек торта и снимем пробу.

  • Подаем брауни горячим с шариком мороженого. Вкус непередаваемый: шоколадно-прешоколадный с ароматом цитрусовых и приятной горчинкой. Приятного аппетита!







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Лёд и пламя" На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: цитрусовый шоколадный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Брауни c апельсиновыми цукатами "Шоколадное чудо" на пиве
Рецепт: Брауни c апельсиновыми цукатами Шоколадное чудо на пиве

Практически у каждой хозяйки есть свой излюбленный рецепт брауни. Есть он и у меня, торт обычно готовлю вечером, прежде чем его кушать, необходимо чтобы он настоялся ночь в холодильнике. Данный брауни отличается тем, что подается горячим. Именно горячим, в этом состоянии брауни необыкновенно нежный и очень мягкий. Совершенно другие более насыщенные вкусовые нотки при этом присутствуют. В холодном виде структура торта более плотная. Когда на украинском сайте я нашла видео-рецепт этого чудесного десерта, то сразу загорелась желанием его приготовить. В состав торта входят необычные для традиционного брауни компотенты, в том числе пиво. Мне хотелось сравнить вкусы и, как говорится, результат превзошел мои ожидания. Новая гамма вкусов очаровала и привела меня в полный восторг. Пиво оттеняет вкус шоколада, нотка цитрусовых хорошо сочетается с шоколадом, делая десерт неповторимым Рекомендуется подавать горячим, но и в холодном виде он не менее вкусен. Готовится быстро. Если нагрянут в гости Ваши любимые подружки, а необходимые продукты в наличии, то, как говорится,"не отходя от кассы", можно провести мастер-класс. Всего 1 час времени и Вы сможете вкусить этот прекрасный десерт, по вкусу напоминающий конфеты трюфели. Думаю, гости будут безумно рады поучаствовать в процессе, мало кто останется равнодушным к такому десерту, тем более, аромат шоколада будет витать в воздухе и подогревать аппетит!

Категория: Десерты › Торты

Ингредиенты для «Брауни c апельсиновыми цукатами "Шоколадное чудо" на пиве»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Ещё один рецептик в КК ...очень понравился !
спасибо, это очень вкусно !
шоколаааадно
очень красивый цукаты оч люблю как и всё шоколадное
Спасибки, как приятно тебя видеть.
как я могла пропустить приглашение на сладенькое
Да на сладенькое ты быстро подоспела, только я приглашение поменяла на более удачное, вот коонфуз вышел, а ты уже туточки .Вот , что значит друг ,он по первому зову приходит,поддержать
а то! и надкусить лакомый кусочек
ШОКОЛАДНАЯ СКАЗКА !!! Десерт ВОЛШЕБНЫЙ , а КОТЕЙКА просто ЧУДО !!! ( БЛОНДИН В ШОКОЛАДЕ )
Спасибо, да котейка тоже в "теме" БРАУНИ , весь в шоколаде
Валюша, у меня сын большой любитель брауни, как приедет - испеку, потом отпишусь! Цедру он не любит только, но можно и без нее! очень вкусно и аппетитно!
Спасибо ,Мариночка,только сравни в горячем виде брауни и в холодном и напиши , о своих ощущениях ,что больше понравится.Я раньше пекла брауни ,где необходимо было извлечь его из духовки, чтобы внутри он был слегка влажным, затем остудить и убрать на ночь в холодильник. А в данном рецепте рекомендуется подавать сразу и горячим, вкус бесподобный,нежнейший. БРАУНИ ПО СОСТАВУ ОТЛИЧАЮТСЯ. и ДАННЫЙ ВАРИАНТ МНЕ ПОНРАВИЛСЯ МНОГО БОЛЬШЕ . Хочу знать твое мнение.Я ДАЖЕ НА СЛЕДУЮЩИЙ ДЕНЬ РАЗОГРЕВАЛА БРАУНИ В МИКРОВОЛНОВКЕ, ЧТОБЫ ЕЩЕ РАЗ ОЩУТИТЬ НЕПЕРЕДАВАЕМЫЙ ВКУС.Конечно же цукаты дают дополнительны вкусовые ощущения,но они не доменирующие во вкусе.
Валя, у меня сын как раз любит теплые брауни со слегка влажной серединкой, остывшие для него не существуют, это уже просто вкусный шококекс! Твой вариант ему должен понравиться, но это на Новый год уже! Я еще не поняла про выпечку, как ты определяешь готовность? В моих рецептах - я вытаскиваю с еще сыроватой серединкой, за 10-15 минут брауни доходят (по мере остывания шоко!) и можно кушать, мои любят положить еще шарик пломбира сверху, очень вкусно!
Да я тоже вынимаю,с чуть влажной серединкой,но когда пеку по другому рецепту.А в данном ничего про серединку не говорилось Автор просто сказал :" убрать на 35 минут в духовку и выпекать при температуре 180 градусов, до появления корочки сверху", Так и сделала.Пиво,черный ,белый шоколад ,много какао,делают совсем иной структуру брауни , как у конфет трюфелей, увидишь , как отличается. Делаю ЭТОТ ДЕСЕРТ не часто, по особым случаям.Подается традиционно с мороженным, но я и без мороженого люблю , очень каллорийно.
Спасибо, Валюш, постараюсь приготовить обязательно! Согласно, что десерт праздничный, не для будней!
Обожаю брауни!
Спасибо Это нельзя не любить Можно иногда себя побаловать.
Да, там калорий, лучше не смотреть, себя не пугать! А ингда себя боловать, не можно, а очень даже нужно!
ой калорий сколько но все равно хочу хочу хочу
Да, я сколориями тоже дружу! Всё, что не вкусно, много калорий!
Валюша, ооочень аппетитно и вкусные сочетания!
Спасибо, я старалась, да это шоколадноцитрусовая симфония вкуса!
разрез ну очень шоколадный
Спасибо , никак не удавался разрезик на фото ,темный очень,фотограф пока не очень из меня
Какой шикарный брауни! Отличный рецепт,фото и подача.Спасибо!
Спасибо за теплые слова и оценку, мне приятно
Какое шоколадное чудо
Спасибо, можно сказать шоколадная бомба !
Валь, а я очень люблю такую выпечку!
Спасибо, Да ,такую выпечку нельзя не любить
Валюша! Шикарный брауни и наверняка вкусный
Спасибо, Светлана очень -очень вкусно заходи в гости
Ой, как шоколадно Как раз прикупила две плиточки 78% черного шоколада. ( Думала схомячить, видать не получится )
СПАСИБО Да уж, стоит попробовать, шоколадного десерта станет много больше, удовольствие растянется надолго
А я вторая!!! Классный рецепт! Моя старшая оценит -она фанат шоколада
СПАСИБО Это очень вкусно !
Валюшка, я первая на твой брауниз! Мне кусочек побольше!
Светик,моя любимая ,конечно же тебе самый большой кусочек угощайся!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V012 "Манти"

Каркасный дом V012 "Манти"
Каркасный дом с 4 спальнями V300 "Цинциннати"

Каркасный дом с 4 спальнями V300 "Цинциннати"
Каркасный фахверковый дом V511 "Монктон"

Каркасный фахверковый дом V511 "Монктон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки