Версия для печати Рецепты Закуски Паштеты

natapitПоваренок 7 уровня

25 ноября 2013, 3:36
2549

Паштет с сырно-миндальной прослойкой, покрытый желе

Ароматный, с очень нежной консистенцией, насыщенный паштет из куриной печени и фаршированный сырно-миндальной прослойкой, "одетый" в желе из куриного бульона, украсит ваш праздничный стол и покорит своим вкусом!

Категория: Закуски Паштеты

Ингредиенты для «Паштет с сырно-миндальной прослойкой, покрытый желе»:

Печень куриная (или телячья) — 500 г
Лук репчатый (нарезать крупными перьями) — 200 г
Морковь (нарезать кольцами) — 150 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Масло сливочное — 60 г
Сыр голландский (у меня Гауда) — 100 г
Майонез — 3 ст. л.
Порошок чесночный (по вкусу)
Бульон (куриный) — 300 мл
Желатин — 10 г
Миндаль (молотый) — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2831.5 ккал	белки 160.9 г	жиры 227.8 г	углеводы 38.9 г
Порции
ккал 471.9 ккал	белки 26.8 г	жиры 38 г	углеводы 6.5 г
100 г блюда
ккал 196.6 ккал	белки 11.2 г	жиры 15.8 г	углеводы 2.7 г

Рецепт «Паштет с сырно-миндальной прослойкой, покрытый желе»:

В глубоком сотейнике быстро обжарить печень в хорошо нагретом растительном масле.
Добавить лук и морковь, влить 100 мл воды, накрыть и тушить на медленном огне до готовности моркови.
Снять крышку и тушить, увеличив огонь и постоянно помешивая до полного испарения жидкости. Останется только масло, это видно на фото.
Измельчить готовую печень в блендере, посолить и поперчить.
Добавить сливочное масло и хорошо перемешать. Дать полностью остыть в холодильнике.
Прослойка:
Перемешать тертый сыр, миндаль, майонез и чеснок. Поместить в пленку и скатать колбаской. Длина колбаски должна соответствовать длине формы.
Замочить желатин в холодной воде. Нагреть небольшое количество бульона и растворить в нем набухший желатин.
Форму размером 20х10 см смочить и накрыть полностью пищевой пленкой.
Налить на дно тонкий слой бульона и поместить в холодильник. Дать полностью застыть.
Нанести ровным слоем (осторожно, чтобы не повредить застывшее желе) половину паштета. Сверху слегка вдавить застывшую сырную колбаску, не забыв удалить пленку.
Нанести ровным слоем оставшийся паштет.
Осторожно с помощью половника залить оставшимся бульоном. Поместить в холодильник на 4 часа.
Перевернуть застывший паштет на блюдо и осторожно удалить пленку.
Украсить паштет цветочками из вареного яичного белка, в центр поместить кусочек красного перца, по бокам веточки укропа или петрушки.
Вот такой он в разрезе.
Угощайтесь!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодний марафон с «Махеевъ»" На праздничный стол

Теги: закуска

Вкусы: печеночный сырный пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/81249/]Паштет с сырно-миндальной прослойкой, покрытый желе[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/81249/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013nov/25/36/571306_15737-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Паштеты
Ароматный, с очень нежной консистенцией, насыщенный паштет из куриной печени и фаршированный сырно-миндальной прослойкой, "одетый" в желе из куриного бульона, украсит ваш праздничный стол и покорит своим вкусом!

Ингредиенты: Печень куриная, Лук репчатый, Морковь, Масло растительное, Масло сливочное, Сыр голландский, Майонез, Порошок чесночный, Бульон, Желатин, Миндаль, Соль, Перец черный.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Паштет с сырно-миндальной прослойкой, покрытый желе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013nov/25/36/571306_15737-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Паштет с сырно-миндальной прослойкой, покрытый желе" title="Рецепт: Паштет с сырно-миндальной прослойкой, покрытый желе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ароматный, с очень нежной консистенцией, насыщенный паштет из куриной печени и фаршированный сырно-миндальной прослойкой, "одетый" в желе из куриного бульона, украсит ваш праздничный стол и покорит своим вкусом!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/81/">
          Паштеты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Паштет с сырно-миндальной прослойкой, покрытый желе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2217">Печень куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5510">Сыр голландский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/11688">Порошок чесночный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/81249/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Паштет с сырно-миндальной прослойкой, покрытый желе

Категория: Закуски › Паштеты

Ингредиенты для «Паштет с сырно-миндальной прослойкой, покрытый желе»:

Печень куриная Лук репчатый Морковь Масло растительное Масло сливочное Сыр голландский Майонез Порошок чесночный Бульон Желатин Миндаль Соль Перец черный

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

863

Суп "Полевой" из детства

134
863
21575

1030

Фасоль стручковая с кунжутом

123
1030
26231

588

Капустная запеканка

105
588
123255

Комментарии и отзывы

16 апреля 2016 года inbar4 #

вопрос по рецепту

Действительно, недооценен. Очень симпатичный рецепт.
Единственное, я бы уменьшила нижний слой желе или сделала бы одинаковыми 2 желейных слоя.

Скажите, пожалуйста, почему верх таклй желтый?

18 апреля 2016 года natapit # (автор рецепта)

игра света! спасибо!

24 февраля 2016 года Pavelia #

Какой рецепт! и как недооценен...

24 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)

4 ноября 2015 года Сирень-2015 #

22 марта 2014 года veronika1910 #

Чудесный рецепт!!!

22 марта 2014 года natapit # (автор рецепта)

28 ноября 2013 года tomi_tn #

Наташа, все такое вкусное! Так радует глаз и греет душу перед грядущим праздником!

29 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)

спасибо, дорогая!

133 месяца назад mariana82 #

26 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)

133 месяца назад Sugar #

Оригинальный паштет!

26 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)

Оля, не узнала тебя в новом облике! спасибо!

26 ноября 2013 года Sugar #

Я Наташенька это, я!

133 месяца назад Марина Мармеладинка #

Очень праздничный вариант!

26 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)

спасибо, Марина!

133 месяца назад мисс #

празднично и вкусно!

133 месяца назад natapit # (автор рецепта)

спасибо, Светик!

133 месяца назад barska #

Здорово! Оригинально! И всё в меру! Наташ, удачи тебе!

133 месяца назад natapit # (автор рецепта)

Спасибо, моя хорошая!

133 месяца назад barska #

133 месяца назад natapit # (автор рецепта)

133 месяца назад Хироко #

Красиво!

Вкусно!

133 месяца назад natapit # (автор рецепта)

большое спасибо!

133 месяца назад Жанночкин # (модератор)

Изысканно,празднично и вкусно!

Хороший рецепт!

133 месяца назад natapit # (автор рецепта)

спасибо, Жанна!

133 месяца назад Ольчик40 #

Вот это красотааааааааааааа

133 месяца назад natapit # (автор рецепта)

Оля, спасибо большое!

133 месяца назад skyfuntik #

Наташа, отличная закуска!

133 месяца назад natapit # (автор рецепта)

большое спасибо!

133 месяца назад IrikF #

Вкуснятина!

133 месяца назад natapit # (автор рецепта)

спасибо!

133 месяца назад Kipariss #

Наташ,красивый Новогодний паштет!

133 месяца назад natapit # (автор рецепта)

спасибо, Маша!

133 месяца назад kritikessa #

Кажется, я самая первая в КК взяла и на фото облизнулась. Замечательно!

133 месяца назад natapit # (автор рецепта)

спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V074 "Кент"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Паштет с сырно-миндальной прослойкой, покрытый желе

Ингредиенты для «Паштет с сырно-миндальной прослойкой, покрытый желе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Паштет с сырно-миндальной прослойкой, покрытый желе»:

Похожие рецепты

Овощной паштет из тыквы с орехами

Холодная закуска "Селедочка"

Творожный крем с крабовыми палочками

Паштет печеночный

Паштет с морской капустой

Овощной паштет с грибами и сыром

Рыбный паштет

Домашний смалец со шкварками

Паштет "Монблан"

Попробуйте приготовить вместе

Суп "Полевой" из детства

Фасоль стручковая с кунжутом

Капустная запеканка

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V074 "Кент"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V157 "Белфаст"

Каркасный дом с 3 спальнями V093 "Фредония"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!