Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 25 ноября 2013, 13:09
  • 2904

Ржаной батон с сыром и вялеными томатами

Рецепт: Ржаной батон с сыром и вялеными томатами

Ароматный ржаной батон с хрустящей корочкой, с начинкой из вяленых томатов и пикантного сыра "Тильзитер".

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Ржаной батон с сыром и вялеными томатами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1351.2 ккал 		белки
39.1 г 		жиры
36.7 г 		углеводы
218 г
100 г блюда
ккал
237.1 ккал		 белки
6.9 г		 жиры
6.4 г		 углеводы
38.2 г

Рецепт «Ржаной батон с сыром и вялеными томатами»:

  • Из теплой воды, сахара и сухих дрожжей приготовить опару.
    В подошедшую опару добавить соль, оливковое масло, отруби, просеянные ржаную и пшеничную муку. Замесить тесто.
    Миску с тестом поставить в теплое место на 20 минут.

  • Вяленые томаты нарезать кусочками,
    сыр (у меня "Тильзитер") - небольшими кубиками.

  • Добавить в тесто и хорошо замесить его.
    Миску с тестом поставить в теплое место на 1 час.
    Тесто увеличится в 2 раза.

  • Когда объем теста увеличится в два раза, обмять его.
    На столе, присыпанном мукой, сформовать батон, переложить на лист для выпекания, сверху прикрыть полотенцем и оставить на 20 минут в теплом месте.
    Вверх батона смочить водой и обсыпать семечками подсолнуха и кунжутом.

  • Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 220 градусов в течение 15-20 минут.
    Готовый батон остудить на решетке.
    Вес батона - 470 грамм.






Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На праздничный стол На ужин

Теги: хлеб выпечка батон

Вкусы: хлебный сытный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ржаной батон с сыром и вялеными томатами
Рецепт: Ржаной батон с сыром и вялеными томатами

Ароматный ржаной батон с хрустящей корочкой, с начинкой из вяленых томатов и пикантного сыра "Тильзитер".

Ингредиенты для «Ржаной батон с сыром и вялеными томатами»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Ржаной батон с сыром и вялеными томатами» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

впервые готовила по этому рецепту и сразу прошу прощения, что отступила от него (возможно, в этом и была моя ошибка). соотношение двух видов муки в моем случае было 1:1, а часть вяленых томатов я заменила болгарским перцем, кроме того, я добавила смесь прованских трав. из-за большего количества ржаной муки пришлось добавить в хлебопечку немного больше воды, чем указано в рецепте (этот момент я вычитала на форуме о хлебопечках). тесто поднялось шикарно, просто восторг, оно было таким нежным, пушистым, пузырьков просто море... я сформировала 2 длинных тонких батона и рассчитывала, что после подъема и выпечки они будут похожи на багеты, но дальше что-то пошло не так... батоны действительно расстоялись, но выросли не вверх, а вширь. результат можно увидеть на фото. вкус - просто потрясающий и цвет замечательный, по-моему, но хочется же понять, где я допустила ошибку... может быть, Вы, автор, сможете мне помочь? я буду печь эти батоны еще, но как добиться совершенства, не знаю. может, воды меньше надо все-таки? почему тесто поползло?..
как бы то ни было, ошибка моя, а Вам огромное спасибо за рецепт, батон - просто класс!
Очень редко пеку хлеб.
Если пеку, то в точности по рецепту. Потому что "шаг влево, шаг вправо" и получается не так.
Спасибо Вам за фото и комментарий, но вот посоветовать ничего не могу.
огромное спасибо за такой быстрый ответ! продолжу эксперименты, хочется все-таки ржано-пшеничный, а не пшенично-ржаной батон получить, это уже вопрос принципа.
если снова не получится, то испеку хлеб точно по Вашему рецепту и уж тогда смогу порадовать Вас фото с красивым батоном, а не с лепешкой.
Пробуйте, экспериментируйте... у Вас все получится
Сегодня испекла хлебушек по вашему рецепту, только с луком и зеленью. Ммммм.... Огромное Вам спасибо!
Спасибо за фото
Вчера пекла хлебушек по Вашему рецепту. Очень-очень вкусно! Для меня самый главный критик- это мой муж. Но даже он признался, что получилось божественно.От себя хочу сказать, что на след день хлеб остался тоже вкусным.
Обычно, хлеб в моем исполнении на след день становится несъедобным, а по вашему рецепту все получилось как нельзя лучше! На днях хочу попробовать испечь еще разок, только с жареным луком. Огромное СПАСИБО за замечательный рецепт!
Как приятно читать Ваш комментарий.
Спасибо за доверие к рецепту
От такого хлебушка у нас ни крошечки бы не осталось
Отличный хлебушек
Спасибо
Вкусный хлебушек!!!
Спасибо!
А полностью из ржаной муки вкусно будет? И где её купить, я не видела в продаже...
Липким будет полностью из ржаной муки
↑Ответ для nataljaand
В обычных магазинах ржаная мука продается, по крайней мере в моем городе.
Вкусный хлебушек, должно быть!
Оочень вкусный!
Очень аппетитный!
Какой изгиб у батона!Прелесть.Прям закусочный ржаной батончик.Рецепт очень понравился.Попробую.Благодарю!
Спасибо за комментарий!
Слегка перекрутила тесто при формовке.
Люблю, когда хлеб неровный, грубоватый, по-деревенски.
Сама такой люблю.Мои домашние говорят-с дерябкой получился И это самый смак для них,даже не знаю что это означает на словах,только визуально
Очень интересный рецепт хлеба
Какой чудесный хлебушек!
Красивый!
Я бы такой хлеб съела бы не моргнув

Я вот тоже сижу не моргая и перекусываю последним кусочком этого хлеба + сыр.
Не трави душу , Ландыш 4
Голодная что ли ?
По секрету, чуть чуть
Потерпи, дорогая ... через 10 минут рецепт легкого салата закину
Хорошо
Какой красивый разрез у хлеба!
Спасибо, Диана
кажется,у вас очень много вяленых помидоров=))
Последняя баночка была.
Больше рецептов с вялеными томатами не будет
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V536 "Брамптон"

Каркасный дом V536 "Брамптон"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"
Каркасный дом с 3 спальнями, эркером и террасой V004 "Фэирмонт"

Каркасный дом с 3 спальнями, эркером и террасой V004 "Фэирмонт"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки