Отличное блюдо на праздничный стол. Просто готовится: достаточно замариновать мясо, и пусть оно дожидается своего часа. В нужное время запекаете его в духовке и подаёте на стол. Форма в виде "Книжки" эффектно смотрится и создаёт, своего рода, порционную подачу: каждый листик нашей "Книжки" составляет одну порцию.
mizukoПоваренок 7 уровня
- 1 декабря 2013, 13:40
- 68162
Мясо, запечённое в фольге "Книжка"
Ингредиенты для «Мясо, запечённое в фольге "Книжка"»:
- Мясо (любое, у меня свиная шейка) — 1000 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Помидор — 2 шт
- Горчица — 3 ст. л.
- Майонез — 50 г
- Сыр голландский — 100 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2876.8 ккал |
белки
34.7 г |
жиры
63.1 г |
углеводы
46 г |
| Порции | |||
| ккал 479.5 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 7.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 177.6 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 2.8 г |
Рецепт «Мясо, запечённое в фольге "Книжка"»:
-
Мясо моем и нарезаем так, чтобы получилась «книжка» — на куски толщиной 1-1,5 см, но не до конца.
-
Лук почистить и нарезать крупными кольцами.
-
Помидоры почистить и нарезать крупными кружками.
-
Кладем в каждый листик по дольке помидора и крупно нарезанный кружками лук.
-
Готовим массу для обмазывания. Берём майонез. Я взяла майонез «Махеевъ» на перепелином яйце, т. к. он очень качественный и не содержит крахмала.
-
Смешиваем 3 ст. ложки горчицы, майонез, соль. В массу для обмазывания можно добавить чеснок и разные травы по вкусу.
-
Обмазываем этой массой кусок свинины со всех сторон, наливая немного и между кусками.
-
Заворачиваем свинину в несколько слоев фольги и ставим в холодильник мариноваться на 5-6 часов (лучше на ночь).
-
Запекаем в духовке, не вынимая из фольги, при температуре 200 градусов около 1,5 часов. Незадолго до конца запекания (минут за 25-30) фольгу раскрываем, посыпаем сверху тертым сыром.
-
И запекаем до готовности.
-
Нарезаем листы нашей "Книжки" и подаём к столу. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 сентября 2023 года igorTr #
2 отклонения - не открывал фольгу для получения корочки и забыл посыпать сыром.
Несмотря на это, мясо получилось очень мягкое, ароматное, вкусное!
Да, и пропустил, где нужно было его посолить) Досаливал в тарелке))
Автору - спасибо.
8 января 2023 года Просто Мэри #
25 декабря 2022 года Ал-нка 39 #
25 декабря 2022 года Ал-нка 39 #
24 мая 2021 года akiv lev #
22 мая 2021 года sveta yps #
11 мая 2021 года nadinhike #
16 января 2020 года Покусаева Ольга #
8 января 2020 года акчуч #
1 января 2017 года Alefniunia #
7 января 2017 года mizuko # (автор рецепта)
7 января 2017 года Alefniunia #
7 января 2017 года mizuko # (автор рецепта)
8 января 2017 года Ирушенька #
8 января 2017 года Alefniunia #
1 января 2016 года vermishelka89 #
7 декабря 2015 года Демурия #
Спасибо!!!
30 сентября 2015 года Сурик #
2 октября 2015 года акчуч #
3 октября 2015 года Сурик #
26 июля 2015 года litov1973 #
23 ноября 2014 года Ludmila Sitaeva #
27 ноября 2014 года mizuko # (автор рецепта)
5 декабря 2014 года Ludmila Sitaeva #
8 декабря 2014 года mizuko # (автор рецепта)
9 января 2014 года Юлия Светличная #
9 января 2014 года mizuko # (автор рецепта)
9 января 2014 года Юлия Светличная #
9 января 2014 года mizuko # (автор рецепта)
8 января 2014 года Евгения Костюк #
правда, у меня не особо красиво вышло ((( но на вкус ни капельки не повлияло. Готовила на НГ, потом запросили и на Рождество)))
а если еще учесть и быстроту и простоту, так вообще чудо. Я даже со своим через чур активным ребенком без особых напряг сделала!!!!
8 января 2014 года mizuko # (автор рецепта)
28 декабря 2013 года Таш #
28 декабря 2013 года mizuko # (автор рецепта)
22 декабря 2013 года lagoon #
22 декабря 2013 года mizuko # (автор рецепта)
9 декабря 2013 года ЖАСМИН61 #
10 декабря 2013 года mizuko # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: