Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из морепродуктов
  • 1 декабря 2013, 23:08
  • 78867

Салат "Оливье" по рецепту 1894 года

Рецепт: Салат Оливье по рецепту 1894 года

История века в одном салате. Задумывались ли вы, откуда на наших столах появился салат Оливье? Почему он остается неизменным атрибутом новогоднего стола на территории всего постсоветского пространства, почему во всем мире его называют русским салатом, сочетание его ингредиентов приводит иностранцев в ужас, а мы неизменно продолжаем его любить - ведь это часть нашей истории. Я приглашаю вас в увлекательное путешествие, начавшееся почти полтора века назад. Я расскажу вам, как появился салат Оливье, что изначально входило в его состав, какие изменения он претерпевал в течение столетия, и расскажу, как приготовить самый вкусный Оливье из всех, которые вы когда-либо пробовали.

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из морепродуктов

Ингредиенты для «Салат "Оливье" по рецепту 1894 года»:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1993.8 ккал 		белки
35.2 г 		жиры
66.6 г 		углеводы
113.4 г
Порции
ккал
996.9 ккал		 белки
17.6 г		 жиры
33.3 г		 углеводы
56.7 г
100 г блюда
ккал
118 ккал		 белки
2.1 г		 жиры
3.9 г		 углеводы
6.7 г

Рецепт «Салат "Оливье" по рецепту 1894 года»:

  • Итак, мы будем готовить Оливье по самому первому рецепту, встречающемуся в дореволюционных источниках. Ввиду некоторых сложностей рецепт этот немного мною изменен, далее я буду описывать мой способ приготовления. Сам аутентичный рецепт и всю историю можно прочитать ниже, а пока займемся подготовкой продуктов:
    Подготовка начинается за день до приготовления. Обязательным ингредиентом Оливье является ланспик. Ланспик (от фр. aspic) - прозрачный бульон, используемый для заливных блюд. Т. е. в нашем понимании - это прозрачный холодец без волокон мяса. Его и нужно приготовить заранее.

  • Традиционно в русской кухне ланспик готовился из телячьих голов с добавлением овощей и кореньев (лука, моркови, петрушки) и специй (лаврового листа и душистого перца). Использовались также говяжьи ноги, говядина, цыплята. Самый вкусный бульон получается с использованием разных видов мяса. Главное, чтобы в выбранных частях было много соединительной ткани (сухожилия, суставы) - чтобы ланспик застыл. С этой же целью можно вводить в бульон желатин.
    Мясо промыть, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне 4-5 часов, добавив коренья и специи. Готовый бульон процедить, ввести взбитый белок для оттяжки, вскипятить и еще раз процедить. Перелить в подходящую посуду и дать застыть. На этом подготовка первого дня заканчивается.
    * К сожалению, из самых подходящих частей для ланспика мне удалось найти только свиную рульку. Поэтому я готовила бульон из показанных ингредиентов привычным для холодца способом. Из свинины бульон получается более мутным и жирным, чем из говядины.

  • Теперь, когда ланспик готов, можно приступать к приготовлению самого салата.
    О видах мяса для Оливье будет рассказано ниже, в данном же случае понадобится рябчик, которого нужно "изжарить" (с).
    * Так получилось, что мой рябчик оказался фазаном:), посчитав его птицей также редкой, и интересной с точки зрения вкуса, я все же решилась готовить из него, и не ошиблась.
    ** Я не знаю, как принято "изжаривать" рябчиков, поэтому я просто слегка натерла его солью и перцем, смазала оливковым маслом и запекла в фольге при температуре 200 градусов около 30 минут.

  • Также понадобится отварить и остудить картофель. Готовый картофель очистить от кожуры.

  • Готовую птицу извлечь из духовки и оставить остывать, в это время нарезать картофель и огурец ломтиками приблизительно одинаковыми по размеру. В первых двух источниках рецепта встречается 2 вида нарезки - "ломтиками" и "бланкетами".
    * Картофель я разрезала пополам и нарезала тонкими полукругами, огурец также, только на четвертинки.

  • Остуженную тушку птицы разобрать, отделить мясо от костей, мясо нарезать поперек волокон ломтиками, держа нож под углом 45С.
    *Кстати, способ нарезки под углом всегда используется для тонких кусков мяса и рыбы, чтобы получить более широкие и аппетитные ломтики.

  • Картофель, огурцы и птицу сложить в глубокую миску и добавить к ним оливки и каперсы.
    * Каперсы бывают 2 видов: маринованые нераскрытые бутоны и сами плоды. К сожалению, в рецепте не указано, что именно имеется ввиду под каперсами, но я почти на 100% уверена, что речь идет именно о плодах. Их вкус более уместен в этом салате, в отличие от сильно соленых бутонов.
    ** Плоды каперсов я разрезала пополам, оливки добавляла целыми.

  • К содержимому миски щедро добавить соус провансаль. Именно так и назывался майонез в то время.
    * Промышленное производство майонеза началось уже в СССР в 1936 году, спустя 53 года после смерти самого Люсьена Оливье. Поэтому очевидно, что майонез в этом салате изначально был собственного приготовления. Однако первый промышленный майонез полностью состоял из натуральных ингредиентов и в советской литературе упоминается, как достойная замена домашнему соусу. Сегодня, спустя полвека, ТМ "Махеев" начинает возрождать традиции советского времени и производит майонез по ГОСТу, что дает нам возможность использовать его в традиционных салатах, не теряя при этом во вкусе.
    ** Неизменным компонентом соуса в дореволюционном оливье также является соя-кабуль, которую предлагается смешать с соусом провансаль. Несколько слов о сое-кабуль будет сказано ниже, однако достоверно до сих пор неизвестно, что она из себя представляла. Поэтому на свое усмотрение я добавила к майонезу несколько капель соуса ворчестер.

  • Содержимое миски тщательно перемешать и поставить в холодильник остывать.
    * Вообще-то салаты с майонезом, как и все остальные салаты, рекомендуется заправлять перед подачей. Однако, в рецепте говорится о том, что салат сначала смешивается, а потом подается очень холодным. Видимо, отсюда и растут ноги у традиции замешивать салаты заранее и настаивать их в холодильнике.

  • Пока салат охлаждается, подготовить ланспик. Застывший бульон нужно нарезать на кусочки или кубики, в рецепте дословно говорится "порубить". В последствии эти кусочки будут уложены на готовый салат.
    * Ланспик играет в салате очень важную роль. Кроме того, что он гармонично вписывается во вкус, он придает необычайную нежность консистенции и свежесть вкусу.
    ** Оставшийся ланспик можно заморозить и использовать в дальнейшем для бульонов.

  • Теперь все готово. Охлажденный салат выкладывается в хрустальную вазу и украшается отварными раковыми шейками, рубленым ланспиком и листьями салата.
    * Раковые шейки у меня были готовые в рассоле. Самым сложным для меня оказалось найти хрустальную вазу:), поэтому я уложила салат на блюдо, сделав подложку из салатных листьев, ломтиков огурца и картофеля, и уже от себя добавила несколько каперсов. (Салатные листья, естественно, укладываются только перед подачей, иначе они завянут.)
    Салат готов! В таком виде он отправляется на стол и тут начинается просто какая-то магия. Тут я должна сказать, что традиционный сегодняшний салат оливье (колбаса/морковь/гор ошек и т. д.) я попробовала уже после своих 20 лет. Такая еда кажется мне перегруженной ингредиентами, слишком тяжелой и не очень вкусной. Но я должна была узнать какова же на вкус всенародная любовь и вкус этот хорошо запомнила. Что же я могу сказать об оливье 1894 года? - это что-то невероятное. Самое удивительное, что на вкус - это именно оливье (все тот же колбаса/морковь/горошек и т. д), но только очень вкусный оливье, с каким-то невероятно богатым, необычайно свежим вкусом. Если бы мне дали попробовать этот салат с закрытыми глазами - я бы точно сказала, что это оливье из традиционных продуктов (морковь/колбаса/гор ошек и т. д), но в этом случае, я бы точно в него влюбилась!


Теперь я знаю, почему салат Оливье стал бессмертным, и почему без него не обходился ни один обед знатных особ в дореволюционной России. Ну а теперь я расскажу вам, каким он был и почему дошел до нас именно в таком виде.

Итак, первоначальный рецепт Оливье:
"Необходимые продукты и их пропорция на одну персону.
Рябчики — ½ штуки. Картофель — 2 штуки. Огурцы — 1 штука. Салат — 3-4 листа. Провансаль — 1½ стол. ложки. Раковые шейки — 3 штуки. Ланспик — ¼ стакана. Капорцы — 1 чайная ложка. Оливки — 3-5 штук.
Правила приготовления:
Нарезать бланкетами филе изжареннаго хорошаго рябчика и смешать с бланкетами отварного, не разсыпчатаго картофеля и ломтиками свежих огурцов, прибавить капорцев и оливок и залить большим количеством соуса провансаль, с прибавлением сои-кабуль. Остудив, переложить в хрустальную вазу, убрать раковыми шейками, листиками салата-латука и рубленным ланспиком. Подавать очень холодным. Свежие огурцы можно заменить крупными корнишонами. Вместо рябчиков, можно брать телятину, куропатку и курицу, но настоящая закуска оливье готовится непременно из рябчиков."

П. П. Александрова «Руководство к изучению основ кулинарнаго искусства», Одесса, 1897 год.




А всех, кто не боится много читать я приглашаю в увлекательное путешествие по истории Оливье >>>

До Нового года осталось 30 дней. Пусть ваши праздники будут вкусными!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодний марафон с «Махеевъ»" На обед На праздничный стол На ужин

Теги: праздник закуска

Вкусы: свежий сытный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат "Оливье" по рецепту 1894 года
Рецепт: Салат Оливье по рецепту 1894 года

История века в одном салате. Задумывались ли вы, откуда на наших столах появился салат Оливье? Почему он остается неизменным атрибутом новогоднего стола на территории всего постсоветского пространства, почему во всем мире его называют русским салатом, сочетание его ингредиентов приводит иностранцев в ужас, а мы неизменно продолжаем его любить - ведь это часть нашей истории. Я приглашаю вас в увлекательное путешествие, начавшееся почти полтора века назад. Я расскажу вам, как появился салат Оливье, что изначально входило в его состав, какие изменения он претерпевал в течение столетия, и расскажу, как приготовить самый вкусный Оливье из всех, которые вы когда-либо пробовали.

Ингредиенты для «Салат "Оливье" по рецепту 1894 года»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (6)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Готовила этот салат несколько раз. Конечно,это не тот оливье,к которому мы привыкли с детства. Он более благородный. Мне понравилось, реально вкусно и необычно. Впервые раз была прям дичь. Потом домашняя курица и говядина. Ничуть не хуже. Ещё хочу попробовать сделать домашний майонез для этого салата,но всё руки не доходят.
В этом рецепте, как помнится еще и паюсная икра была Готовила Оливье близко к этому рецепту. Вместо рябчика-перепелки, вместо раковых шеек-крабовое мясо, и, вместо паюсной икры- красная, но лежащая отдельно от салата. И да, добавляла в домашний майонез вустерский соус . Очень и очень вкусно!!!

Вот еще один вариант рецепта "Того Оливье"
Соус Кабуль («соя кабуль», как он часто именовался в 19-м веке) готовится из пассированной на сливочном масле муки, бульона (или воды), тертого хрена, сливок и соли. Ингредиенты: мука 20 г; масло сливочное 10 г; бульон 50 г; хрен 20 г; сливки 20 г; соль – по вкусу.

Салат оливье, такой какой должен быть.

Дореволюционный рецепт салата Оливье включает в себя рябчиков и чёрную икру. Придуман он был во второй половине 19-го века переселившимся в Россию французом Люсьеном Оливье, одним из основателей легендарного московского ресторана «Эрмитаж».
Что интересно, именно этот салат во многом обеспечил громкую славу ресторану. И в «Эрмитаже» любили собираться как богатейшие купцы и промышленники, так и известные писатели. Например, в 1879 году в «Эрмитаже» состоялся торжественный обед в честь И.С. Тургенева, в 1880 – в честь Ф.М. Достоевского, в 1899 – знаменитое празднование столетия дня рождения Пушкина, на котором присутствовало большинство виднейших деятелей культуры того времени. И, конечно же, все эти застолья не обходились без оригинального салата Оливье. Правда, уже к концу 19-го века стали появляться разные вариации его ингредиентов, в том числе и такие, которые неимоверно повышали стоимость и без того недешёвого салата. А в советские времена, наоборот, традиционный список ингредиентов стал таким, что Оливье превратился в по-настоящему народное блюдо. И, тем не менее, не грех иногда побаловать себя этим салатом, приготовленным в традициях царской России. И мы приводим один из рецептов тех лет, не самый сложный, но при этом достаточно роскошный, а главное – вкусный.

Для этого блюда потребуется (в расчёте на 4 порции)

Рябчики – 2 штуки.
Язык телячий – 1 штука.
Икра черная – 100 г.
Раки – 25 штук.
Пикули – 1/2 банки.
Огурцы свежие – 2 штуки.
Яйцо перепелиное – 10 штук
Каперсы маринованные – 80 г.
Соус Провансаль – 1/2 банки.
Соус Кабуль – по вкусу.

Способ приготовления

1. Рябчиков зажарить и мякоть нарезать.
2. Язык отварить и нарезать одинаковыми кусочками.
3. Добавить мясо отварных раков, кубики из пикулей, рубленные яйца и огурцы.
4. Аккуратно перемешать ингредиенты, выложить их в салатник, добавить соус Кабуль, каперсы, соус Провансаль.
5. При подаче украсить салат икрой.

Важные дополнения

В оригинальном рецепте соус Провансаль – это не майонез из магазина, а 400 граммов оливкового масла, взбитые с двумя свежими яичными желтками, с добавлением французского уксуса и горчицы.
Соус Кабуль («соя кабуль», как он часто именовался в 19-м веке) готовится из пассированной на сливочном масле муки, бульона (или воды), тертого хрена, сливок и соли. Ингредиенты: мука 20 г; масло сливочное 10 г; бульон 50 г; хрен 20 г; сливки 20 г; соль – по вкусу.
Таким образом, приготовление Оливье по дореволюционному рецепту потребует от вас несколько больше времени и гораздо больше затрат, чем привычный и любимый многими советский вариант этого салата. Но результат того стоит!

neteye.ru/blog/food/2414.html
Делала на Новы год. Мне очень понравился. Но ни рябчиков ни даже перепелок перед Новым годом найти не получилось-магазины пустые Пришлось делать из курицы. А вместо раковых шеек добавить коктельных креветок. Ланспик тоже был из домашней курицы, плохо застывал, добавляла желатин. Мне и мужу очень понравился. Свекрови нет) Сказала, что холодец в оливье не нужен, вкуса он не дает и майонез пресный))). Да, и вкус действительно похож на советский, только более нежный, мне он показался намного вкуснее. Буду готовить еще, спасибо за рецепт.
Рецепт увидела,еще когда он был только опубликован и с тех пор он полностью перевернул мою жизнь!(в смысле оливье,конечно). в голодных 90-х считалось шиком,когда в оливье не курица, мясо, а КОЛБАСА! И с таким пониманием я и росла, готовила оливье, пока не прочитала этот шикарный рецепт и не менее впечатляющий исторический экскурс. В поисках рябчика, пошла в буржуйскую Азбуку вкуса, но видать день их последний приходит, дичи приличной вообще не оказалось. Делала с "пролетарскими перепелками" с Ашана! Вкус,конечно, спесифический! Это действительно благородно, не так тяжело что ли. Правда, ланспик у меня потек, с тех пор делаю без него. В итоге, с этого рецепта оливье с колбасой никогда не делаю, конечно,не до рябчиков сейчас и перепелок, но беру домашнюю курицу и зажариваю, обязательно добавляю капорцы и по возможности, раковые шейки. И такой оливье для меня теперь намного вкуснее! Автор, спасибо тебе огромное!
Не так уж у нас любят "Оливье", как о гём говорят с экрана. Да, когда вообще нечего было есть, "Оливье" был деликатесом. Но с тех пор, слава Богу, прошло очень много времени. Сейчас есть, что приготовить, из чего приготовить и т.д. Этот салат, а ещё задравшая уже всех и этот сайт в частности, селёдка под шубой, как и заливная рыба, пришедшая вместе с доставшим всех известным фильмом - стереотип, навязанный телевизором. "Оливье" уже давным-давно стал самым обыденным блюдом. Но Ваш рецепт... Это что-то. Вот этот салат и именно в том виде, как Вы описали, достоин места короля закусок не только в новогоднюю ночь. Очень много "браво" Вам и за рассказ о салате, и за такой подробный рецепт, и Ваше мнение по поводу нюансов вкусов... В общем, спасибо за рецепт.
А чего это вы за всех так порешали????
А я вот не согласен. Мандарины, оливье, шуба, елка, фильм - неотъемлемая часть НГ!!
Оливье не обижать!!!!
Атмосфера праздника, вкусы и запахи советского детства....
↑Ответ для Сирень-2015
Я не знаю, как в вашей семье, но в моей оливье, это традиционный новогодний салат. И готовят его один раз в год. Так что зря вы так о нём)) к селедке под шубой я так же отношусь совершенно ровно и сама никогда не готовлю, поэтому для меня эти салаты праздничные. А вот салат из крабовых палочек, греческий или цезарь, это обыденность. Ни за что не приготовила бы их на праздничный стол.
Спасибо за интересный рассказ, читала с удовольствием!
Я хочу попробовать добавить в советский оливье холодец кусочками вместо горошка консервированного, должно получиться вкусно!!! Соус-майонез я всегда делаю сама.
Спасибо за интересный исторический экскурс! Тут самое трудоемкое, как я понимаю, это ланспик, остальное все более-менее доступно. Вам +
Ну, вот дошли руки написать отзыв. На новогоднюю ночь приготовила. Что я могу сказать? Вкусно,но и близко не напоминает тот ольвье к которому мы привыкли. Мне понравился - очень благородный что ли салат. Вот такое Оливье мог смело предлагать высшим кругам. Мама сказала что это больше напомнило ей не оливье, а салат столичный из ее советской молодости. Все остальные сошлись в том что как самостоятельный салат вкусный, но оливье с яйцами, огурцами и.т.д. им привычней и вкусней. Так что даже и не знаю буду ли готовить еще.
Что ж сказать, я называю это так - любой опыт положителен! Вы, кстати, подобрали отличное слово, которое никак не приходило мне на ум - этот оливье именно "благородный". А вот воспоминания вашей мамы как раз очень кстати и очень приятны, ведь нынешний привычный салат оливье есть ничто инное как мутировавший салат столичный. Именно об этом и написано в моей статье об истории оливье (ссылка внизу рецепта). В любом случае я рада, что вы попробовали, а насчет привычек и привычного вкуса я с вами полностью согласна
↑Ответ для kalu4ka
Мама ваша права. В ранние советские годы салат Оливье начали называть Столичным.
Спасибо за вкусную историю!
Как то раз мы сварили для оливье мясо, оставили остывать в бульоне. Нарезали и съели праздничный салат, наутро обнаружили, что мясо все еще в кастрюльке. Забыли положить в оливье. А когда ели , даже не заметили подвоха. Основной вкус дают домашние соленые огурчики, лук и яйца. С тех пор никаких мясных составляющих не добавляем, салат итак очень сытный.
Надо бы попробовать ланспиг, очень интересная затея.
Спасибо за подробный инструктаж,дополненный комментариями.Было очень интересно!
Давно прочитала у вас этот рецет, но все никак не готовила. А в этом решили попробовать)))) Заказала свекру на охоте дичь. Привез 4 перепелок и фазана.Уже лежат в морозилке, ждут своего коронного выхода. Так что отпишусь потом.
А где в рецепте моченые яблоки? В изначальном Оливье они были
Если вы внимательно читали рецепт и его описание, то могли заметить, что никаких моченых яблок в первоначальном салате Оливье не было. Более того - и во всех последующих описаниях вариантов салата, встречающихся в литературе, их тоже не было.
Вот из чего состоит то, что вы так рекоммендуете: Состав:
масло подсолнечное рафинированное, вода, яичный желток, соль, сок лимонный, регулятор кислотности кислота уксусная, консервант сорбат калия, ароматизатор натуральный "Горчица", краситель вета-каротин, подсластитель "Сахарин".
Ничего против я кстати магазинного майонеза не имею, часто и быстро и вкусно и удобно, но не надо выдавать его за равноценную замену домашнему.
Тоже мне, рецепт по следам истории..
Майонез, который указан в данном рецепте, в отличие от вашего перечня содержит горчичное масло и не содержит уксусной кислоты, красителя бета-каротина, сорбата калия, ароматизатора горчицы и подсластителя "сахарина". Именно из оставшихся в перечне ингредиентов и делается как домашний, так и ресторанный соус-майонез. Единственное его отличие заключается в наличии сорбиновой кислоты, которая признана безопасной для пищевого производства, и в идеале должна быть выделена из сока рябины специального сорта.
Вот из чего состоит то, что вы так рекоммендуете
- я никому не рекомендую есть майонез вообще, особенно тем, для кого это "часто и быстро и вкусно и удобно", т.к. считаю, что частое употребление майонеза ведет к неизбежной атрофии вкусовых рецепторов и вызывает зависимость.
супер
Поздравляю с победой в конкурсе! шикарный рецепт!
Я приготовила! Славная штука получилась. У меня были отступления от рецепта за неимением: рябчика я тоже не нашла, но у меня было филе дикого гуся - почему-то похоже на говядину, поэтому бульон я тоже из него варила. Вместо оливок у меня маринованные огурчики, и каперсы бутонами. Так вот какой "русский салат" должен быть!
Рада, что вам понравилось! С праздниками!
Поздравляю с победой!!!
Поздравляю с победой за прекрасный новогодний рецепт!
Прекрасный рецепт и отличная подача!
Поздравляю с победой!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V322 "Ланкастер"

Каркасный дом с гаражом V322 "Ланкастер"
Каркасный дом с мансардой V305 "Гранд Прейри-Джордан"

Каркасный дом с мансардой V305 "Гранд Прейри-Джордан"
Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"

Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки