Вкусное и сытное блюдо для зимних холодов, в меру остренькое и ароматное, заходите!
Марина МармеладинкаПоваренок 6 уровня
- 1 декабря 2013, 23:09
- 9032
Маш с бараниной по-срединоземноморски
Ингредиенты для «Маш с бараниной по-срединоземноморски»:
- Маш (ТМ Мистраль) — 1 стак.
- Баранина (на кости) — 1 кг
- Лук репчатый (средние) — 2 шт
- Имбирь (примерно, 2 см корешка) — 1 шт
- Чеснок (целая головка) — 1 шт
- Помидор (средний) — 2 шт
- Сок томатный — 200 мл
- Специи (0,5 ч.л. молотого кориандра 0,5 ч.л зиры 0,5 ст.л. барбариса 0,5 ч.л. сухого тимьяна) — 2 ч. л.
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Сахар — 1/2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2791.4 ккал |
белки
225.9 г |
жиры
289.9 г |
углеводы
176.2 г |
| Порции | |||
| ккал 697.9 ккал |
белки 56.5 г |
жиры 72.5 г |
углеводы 44.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 141 ккал |
белки 11.4 г |
жиры 14.6 г |
углеводы 8.9 г |
Рецепт «Маш с бараниной по-срединоземноморски»:
-
Вот набор продуктов для приготовления этого блюда.
-
Маш лучше замочить в воде за несколько часов до приготовления.
-
Мясо промыть, обсушить бумажным полотенцем, присыпать молотым кориандром и полить 2 ст. л. раст. масла, отставить. На сильном огне обжарить мясо до золотистой корочки со всех сторон.
-
Нарезать лук полукольцами, порубить чеснок, имбирь порезать мелким кубиком.
-
В разогретый сотейник налить 2 ст. л. оливкового масла, выложить лук, чеснок, имбирь, обжарить. Когда лук станет мягким, присыпать его перцем и сахаром. Обжарить до светло-золотистого цвета.
-
Помидоры: надрезать крестообразно кожицу, положить на 2-3 минуты в кипящую воду, затем - в ледяную воду. Снять с помидоров кожицу. Помидоры без кожицы порезать на небольшие кусочки. Так как помидоры парниковые, то я добавила 1 стакан томатного сока, несколько штук вяленых помидор. Посыпала частью специй.
-
Далее я использовала мультиварку, но можно готовить в сотейнике. Выложить мясо на дно чаши.
-
Выложить подготовленный лук, чеснок и имбирь.
-
Выложить маш.
-
Налить томатный сок, бланшированные нарезанные помидоры. Посыпать зирой, тимьяном, перцем, барбарисом, посолить. Если помидоры и сок с кислинкой, то можно добавить по вкусу сахар или немного меда, чтобы сбалансировать вкус.
-
Налить кипящую воду 250 мл (примерное количество), чтобы содержимое было покрыто водой примерно на 1 см, добавить базилик. Тушить около 1.5 часа в мультиварке, в сотейнике - около двух часов при очень слабом кипении. Подавать горячим!
Приятного аппетита!
За рецепт благодарность GINAGRIN!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 июня 2018 года hamudonet #
30 июня 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
18 марта 2014 года BARSSELONA #
18 марта 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
18 декабря 2013 года Nadezhdochka #
18 декабря 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
13 декабря 2013 года Таш #
13 декабря 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
13 декабря 2013 года Таш #
5 декабря 2013 года Бэбита #
5 декабря 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
5 декабря 2013 года Жанночкин # (модератор)
5 декабря 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
3 декабря 2013 года pupsik27 #
4 декабря 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года tomi_tn #
2 декабря 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года chudo #
2 декабря 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года skyfuntik #
2 декабря 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года Zhanna58 #
2 декабря 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года lubashka55 #
2 декабря 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года мисс #
2 декабря 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года natapit #
2 декабря 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года natapit #
1 декабря 2013 года avani #
2 декабря 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: