Хочу предложить вам еще одно блюдо на рождественские праздники, как альтернативу гусю! Оно мне очень понравилось. За рецепт спасибо Елене Аздора.
EsenijaПоваренок 6 уровня
- 2 декабря 2013, 20:12
- 34727
Индейка в слоеном тесте
Ингредиенты для «Индейка в слоеном тесте»:
- Индейка (бедро) — 700 г
- Орехи грецкие — 50 г
- Соль
- Перец душистый
- Сливки — 50 мл
- Тесто слоеное — 270 г
- Кунжут — 2 ст. л.
- Фарш мясной (свинина+ говядина) — 500 г
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Яйцо куриное ( для обмазки) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4002.5 ккал |
белки
192.7 г |
жиры
243.3 г |
углеводы
125.2 г |
| Порции | |||
| ккал 800.5 ккал |
белки 38.5 г |
жиры 48.7 г |
углеводы 25 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 234.1 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 14.2 г |
углеводы 7.3 г |
Рецепт «Индейка в слоеном тесте»:
-
Берем бедро индейки.
-
Фарш я взяла смешанный, свинина и говядина (можно взять фарш из индейки). Добавляем молотые грецкие орехи, сливки. Соль, перец добавим по вкусу и хорошо все размешаем.
-
У бедра удалим кость, снимем шкурку. Сделаем надрезы в середине вправo и влево. И развернем наше мясо. Обязательно надо его теперь отбить и посолить.
-
Разместим наше мясо сразу на бумаге для выпечки. Из фарша сформируем такую вот колбаску. И поместим ее на одну сторону, желательно на большую.
-
Свернем в рулет.
-
Далее нам нужно завернуть его в бумагу. И перевязать ниткой. Сверху обмажем оливковым маслом. И поставим в духовку на 1 час при 190гр.
-
Через час достаем наш рулет. Убирaем нитки и бумагу. Даем немного остыть.
-
Нарезаем слоеное тесто на полоски шириной 3см. И обмoтаем вокруг рулета. Чтобы по краям легче полоски держались, смажем их взбитым яйцом. Верх так же обмажем. Посыпем все кунжутом. И поставим еще на 30 минут при 180гр. до подрумянивания теста.
-
Подаем к столу! Можно употреблять и в холодном виде. Очень вкусно! Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5934
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 июня 2016 года Natkati #
8 июня 2016 года Esenija # (автор рецепта)
14 марта 2016 года eleshanikolaevna #
14 марта 2016 года Esenija # (автор рецепта)
31 декабря 2014 года barska #
А ...я просто только сейчас поняла, что совсем не люблю соединение мяса птицы/индейки и свинины-говядины.... Сорри!
31 декабря 2014 года Esenija # (автор рецепта)
31 декабря 2014 года barska #
26 декабря 2014 года Мамонтенок62 #
26 декабря 2014 года Esenija # (автор рецепта)
4 декабря 2014 года lana4242 #
С Наступающим Новым Годом!
Подскажите пожалуйста, как самой сделать слоеное тесто?
4 декабря 2014 года Esenija # (автор рецепта)
4 декабря 2014 года lana4242 #
8 ноября 2014 года Мэриэл #
8 ноября 2014 года Esenija # (автор рецепта)
9 октября 2014 года МВСветлана #
9 октября 2014 года Esenija # (автор рецепта)
5 февраля 2014 года Валери Конфетка #
5 февраля 2014 года Esenija # (автор рецепта)
2 февраля 2014 года afanasyev-ms #
2 февраля 2014 года Esenija # (автор рецепта)
20 января 2014 года Tanya-O-511 #
20 января 2014 года Esenija # (автор рецепта)
10 декабря 2013 года дуэт #
10 декабря 2013 года Esenija # (автор рецепта)
5 декабря 2013 года Наташа Дятлова #
Но буду стараться
Да, а тесто слоёное дрожжевое или всё равно?
5 декабря 2013 года Esenija # (автор рецепта)
8 января 2014 года Наташа Дятлова #
8 января 2014 года Esenija # (автор рецепта)
8 января 2014 года Наташа Дятлова #
8 января 2014 года Esenija # (автор рецепта)
4 декабря 2013 года Марина Мармеладинка #
4 декабря 2013 года Esenija # (автор рецепта)
4 декабря 2013 года Sugar #
4 декабря 2013 года Esenija # (автор рецепта)
4 декабря 2013 года АннаРыбина #
4 декабря 2013 года Esenija # (автор рецепта)
4 декабря 2013 года rithen #
4 декабря 2013 года Esenija # (автор рецепта)
3 декабря 2013 года белошвейка #
3 декабря 2013 года Esenija # (автор рецепта)
3 декабря 2013 года Vesta16 #
3 декабря 2013 года Esenija # (автор рецепта)
3 декабря 2013 года 26елена #
3 декабря 2013 года Esenija # (автор рецепта)
3 декабря 2013 года Первушина Елена #
3 декабря 2013 года Esenija # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: