Хочу с Вами поделиться рецептом интересных булочек. За идею опять благодарю японских кулинаров. Булочки готовятся очень просто, а на вкус они - замечательные!
diana1616Поваренок 8 уровня
- 20 декабря 2013, 21:15
- 30451
Булочки "Шишки" с ореховой начинкой
Ингредиенты для «Булочки "Шишки" с ореховой начинкой»:
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 250 г
- Сахар (в тесто) — 35 г
- Соль (в тесто) — 3 г
- Дрожжи (сухие быстрорастворимые, в тесто) — 4 г
- Какао-порошок (в тесто) — 5 г
- Молоко (в тесто) — 170 г
- Масло сливочное (в тесто) — 30 г
- Орехи грецкие (в начинку) — 70 г
- Повидло (густое, в начинку) — 180 г
- Сахарная пудра (по желанию, для посыпки готовой выпечки) — 1 ст. л.
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2255.7 ккал |
белки
40.2 г |
жиры
73.6 г |
углеводы
364.3 г |
| Порции | |||
| ккал 225.6 ккал |
белки 4 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 36.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 296.8 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 47.9 г |
Рецепт «Булочки "Шишки" с ореховой начинкой»:
-
Дрожжевое тесто я готовлю с помощью хлебопечки, но можно его приготовить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю сухие дрожжи и оставляю на 5-10 минут.
-
Добавляю муку, просеянную вместе с какао-порошком, размягченное сливочное масло, сахар, соль.
-
Помещаю ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста.
-
Даю тесту увеличиться в объеме примерно в 2-3 раза.
-
Пока тесто поднимается, готовлю начинку. Для ее приготовления обязательно нужно брать густое повидло, иначе оно вытечет из прорезей. Грецкие орехи измельчаю и перемешиваю их с повидлом. Начинка готова.
-
Поднявшееся тесто делю на 10 равных частей, формую из них шары.
-
Накрываю их пленкой и даю им отдохнуть минут 10-15.
-
Беру один кусочек теста, раскатываю немного.
-
На середину раскатанного теста кладу начинку.
-
Защипываю край, формуя шар.
-
Затем формую из шара овал.
-
Кладу булочку на защипы и с помощью ножниц делаю надрезы как на фото.
-
Укладываю булочки сначала на розетки для выпечки, затем на противень.
-
Накрываю булочки пленкой и даю им увеличиться в объеме примерно в 1,5-2 раза.
-
Выпекаю булочки в разогретой до 190 градусов духовке около 18-20 минут.
-
Вот так выглядят булочки сбоку. Их по желанию можно посыпать через ситечко сахарной пудрой. Получается очень мягкая и необычной формы выпечка. Надеюсь, она понравится и Вам! Приятного Вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 мая 2017 года Братишка Енот #
11 мая 2017 года diana1616 # (автор рецепта)
8 мая 2017 года Dinni #
8 мая 2017 года diana1616 # (автор рецепта)
9 мая 2017 года Dinni #
8 мая 2017 года biotech #
8 мая 2017 года diana1616 # (автор рецепта)
10 мая 2017 года biotech #
11 мая 2017 года diana1616 # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года TANCHITTA #
16 сентября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года TANCHITTA #
16 сентября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
1 декабря 2015 года sirinan #
1 декабря 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
8 июня 2015 года Даша Михайловна #
8 июня 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
8 июня 2015 года акчуч #
8 июня 2015 года Даша Михайловна #
8 июня 2015 года акчуч #
8 июня 2015 года Даша Михайловна #
8 июня 2015 года акчуч #
3 июня 2015 года акчуч #
3 июня 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
8 июня 2015 года Даша Михайловна #
8 июня 2015 года акчуч #
8 июня 2015 года Даша Михайловна #
8 июня 2015 года акчуч #
8 июня 2015 года Даша Михайловна #
8 июня 2015 года акчуч #
8 июня 2015 года Даша Михайловна #
8 июня 2015 года акчуч #
12 мая 2015 года kauriya #
12 мая 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
5 ноября 2014 года Бэбита #
5 ноября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
30 октября 2014 года veronika1910 #
30 октября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
6 октября 2014 года chsf21 #
6 октября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
6 октября 2014 года chsf21 #
21 сентября 2014 года акчуч #
21 сентября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
21 сентября 2014 года акчуч #
22 сентября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
2 сентября 2014 года каратистка #
а уж вкусняшка ТАКАЯ получилась, что пальчики оближешь, все переживания уйдут на второй план, а дочка еще спросит: -еще такое испечешь?
в следующий раз попробую тесто в 2 раза больше и половину сделаю без какао. сравню.
ну что ж, тесто нежное, пушистое с шоколадной ноткой, орешки очень органично вписываются во вкус. джем у меня абрикосовый, любимая свекровь варила- присутствует легкая кислинка. посыпала пудрой(на фото общей тарелочки без посыпки- так лучше видно форму шишки) красиво, по-домашнему. 5 баллов!!!!!
15 сентября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
17 июля 2014 года Kcuxen #
18 июля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
18 июля 2014 года Kcuxen #
13 июля 2014 года акчуч #
13 июля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
12 июля 2014 года акчуч #
12 июля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
12 июля 2014 года акчуч #
12 июля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
12 июля 2014 года акчуч #
12 июля 2014 года Сурик #
12 июля 2014 года акчуч #
12 июля 2014 года Сурик #
12 июля 2014 года акчуч #
3 июня 2014 года mtata #
3 июня 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
3 июня 2014 года mtata #
3 июня 2014 года mtata #
3 июня 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
3 июня 2014 года mtata #
10 апреля 2014 года Изобелла #
10 апреля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
7 марта 2014 года Maija09 #
7 марта 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: