И вот вам.… АПЯТЬ АПЯТЫ с картошкой, так сказать. Коли не можете ощутить аромата распаренной деревенской картошки и ещё утром живших на пенёчках опят. Коли не можете почувствовать вкусов этих продуктов, приготовленных в горшках и в печке … то хоть посмотрите…. Крепитесь люди – скоро лето!
ИВАН ИВАНЫЧПоваренок 5 уровня
- 21 декабря 2013, 23:14
- 5807
Опята с картофелем из русской печки
Ингредиенты для «Опята с картофелем из русской печки»:
- Опята (или больше ... если хочется) — 1 кг
- Картофель — 1 кг
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Сметана — 200 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2293.8 ккал |
белки
49.3 г |
жиры
135.5 г |
углеводы
217.6 г |
| Порции | |||
| ккал 382.3 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 22.6 г |
углеводы 36.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 96.4 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 9.1 г |
Рецепт «Опята с картофелем из русской печки»:
Было лето… было. А летом в лесу разные грибы растут. Черные. Их еще подберезовиками называют. Или наоборот? Сначала подберезовиками, а уж потом – черными?
А еще и красные были. Красненькие, как про них говорили. Подосиновики. Красавчики!
А то и вовсе красные … яркие такие, в пупырышках!!! Белых.
Но, конечно, больше всего радости бывает, когда вот такие боровики встречаются. Белые, если кто, вдруг, не знает! Царские, можно сказать, грибы.
НО!!! Из тех мы, из каких супы варили, какие сушили, какими просто любовались. НО! Чесслово никаких из них не били. Ни ногами, ни палками. Нам они, может быть, и не вкусно, а кто-то съест. И вполне может быть - нахваливает!!!
Ближе к осени появились в лесу опята. Я, эта…, скажу по-честному, не моя это фотография. Уж не взыщите. Как-то не случилось опят сфотографировать. Но были они вот такие.
Еще понадобится нам для воплощения задуманного лук репчатый и картошка. Кое-что еще по мелочи тоже надо будет. Но «про это» по ходу рассказа будет.
Итак, набрали мы опят. Почистили, промыли. Залили среднесоленой водой и замочили грибы на пару часов. Потом воду слили, грибы отварили. Без фанатизма – минут двадцать. Выложили в дуршлаг и, пока вода стекала, обзолотили на сливочном маслице порубленную луковку.
А потом грибочки к лучку в сковородочку и обжарили все вместе. Опять же без фанатизма, минуток пятнадцать.
Вон, какие стали….
Картошку, конечно, почистим и нарежем. Вот так. И выложим в керамическую … то ли кастрюлю, то ли горшок – это кому уж как больше нравится.
И все это зазолоченное да поджаренное туда же. В горшок. К картошке.
Чесноку нарубить мелко. Лишним не будет.
Сверху на грибы высыпем. И маслица, опять же, коровьего, немного добавим.
Грамм двести сметаны от соседской коровы … Вот она – красавица. Пасётся себе. На солнышке.
В горшочек положим. Не корову…. Сметану. Солим. Не сильно.
Водички вскипячёЧЕнной, но колодезной, немного нальём.
И всё…, ОЧЕНЬ аккуратно перемешаем, а потом горшок накроем крышкой и поставим в хорошо протопленную печь.
И оставим в покое на часочка полтора.
Прошло около полутора часов.
Посмотрим, что происходит в горшочке?
Ух!!! ты!!! Кипит, практически. Но кипит как бы внутри себя, даже и не определить словами. А аромат-то какой!!! Жаль, не передать его никак.
Но! Хоть картошка и сварилась... а не готово. Упариться ещё должно. Поэтому снова в печь и заслонку закрываем.
И вот ещё через полтора часа!
И вот вам.… АПЯТЬ АПЯТЫ с картошкой, так сказать.
Коли не можете ощутить аромата распаренной деревенской картошки и ещё утром живших на пенёчках опят. Коли не можете почувствовать вкусов этих продуктов, приготовленных в горшках и в печке … то хоть посмотрите….
И бонусы! Семечки … гарбузовые. Получились, практически, печёные. Абалденно вкусные!!! И молоко топленое. В кринках, которое.
Ангела вам за трапезой!
А еще и красные были. Красненькие, как про них говорили. Подосиновики. Красавчики!
А то и вовсе красные … яркие такие, в пупырышках!!! Белых.
Но, конечно, больше всего радости бывает, когда вот такие боровики встречаются. Белые, если кто, вдруг, не знает! Царские, можно сказать, грибы.
НО!!! Из тех мы, из каких супы варили, какие сушили, какими просто любовались. НО! Чесслово никаких из них не били. Ни ногами, ни палками. Нам они, может быть, и не вкусно, а кто-то съест. И вполне может быть - нахваливает!!!
Ближе к осени появились в лесу опята. Я, эта…, скажу по-честному, не моя это фотография. Уж не взыщите. Как-то не случилось опят сфотографировать. Но были они вот такие.
Еще понадобится нам для воплощения задуманного лук репчатый и картошка. Кое-что еще по мелочи тоже надо будет. Но «про это» по ходу рассказа будет.
Итак, набрали мы опят. Почистили, промыли. Залили среднесоленой водой и замочили грибы на пару часов. Потом воду слили, грибы отварили. Без фанатизма – минут двадцать. Выложили в дуршлаг и, пока вода стекала, обзолотили на сливочном маслице порубленную луковку.
А потом грибочки к лучку в сковородочку и обжарили все вместе. Опять же без фанатизма, минуток пятнадцать.
Вон, какие стали….
Картошку, конечно, почистим и нарежем. Вот так. И выложим в керамическую … то ли кастрюлю, то ли горшок – это кому уж как больше нравится.
И все это зазолоченное да поджаренное туда же. В горшок. К картошке.
Чесноку нарубить мелко. Лишним не будет.
Сверху на грибы высыпем. И маслица, опять же, коровьего, немного добавим.
Грамм двести сметаны от соседской коровы … Вот она – красавица. Пасётся себе. На солнышке.
В горшочек положим. Не корову…. Сметану. Солим. Не сильно.
Водички вскипячёЧЕнной, но колодезной, немного нальём.
И всё…, ОЧЕНЬ аккуратно перемешаем, а потом горшок накроем крышкой и поставим в хорошо протопленную печь.
И оставим в покое на часочка полтора.
Прошло около полутора часов.
Посмотрим, что происходит в горшочке?
Ух!!! ты!!! Кипит, практически. Но кипит как бы внутри себя, даже и не определить словами. А аромат-то какой!!! Жаль, не передать его никак.
Но! Хоть картошка и сварилась... а не готово. Упариться ещё должно. Поэтому снова в печь и заслонку закрываем.
И вот ещё через полтора часа!
И вот вам.… АПЯТЬ АПЯТЫ с картошкой, так сказать.
Коли не можете ощутить аромата распаренной деревенской картошки и ещё утром живших на пенёчках опят. Коли не можете почувствовать вкусов этих продуктов, приготовленных в горшках и в печке … то хоть посмотрите….
И бонусы! Семечки … гарбузовые. Получились, практически, печёные. Абалденно вкусные!!! И молоко топленое. В кринках, которое.
Ангела вам за трапезой!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 августа 2018 года Екатерина Вкусная #
11 августа 2018 года ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)
12 августа 2018 года olla_la_la #
13 августа 2018 года ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)
21 января 2016 года Pavelia #
А горшки у вас какие, а кринки! Не Борисовская керамика? Как же я люблю глину... Вот кстати, тоже на днях приглядела себе глиняный кувшинчик под молоко на лето, а там же есть и точно такие, как у вас кринки... Всё разглядывала, думала - что выбрать, так и не определилась еще
21 января 2016 года ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)
22 января 2016 года Pavelia #
У меня одна кастрюлька австрийская DEKOK, эта даже и для открытого огня годится, я ее просто обожаю, два горшочка германских, тоже отлично ведут себя, но только в духовке. Недавно взяла пару открытых форм той самой Борисовской керамики, еще мало пользовалась, но вроде ничего, еще не разочаровалась, вот и на кринки-кувшины их запала
Иван Иваныч, а почему вам не нравится ваша керамическая посуда? На что надо обращать внимание? Я последние года два просто фанатею приготовлением в керамике
22 января 2016 года ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)
22 января 2016 года Pavelia #
23 декабря 2013 года NadezdaMal #
21 января 2016 года ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)
23 декабря 2013 года vvera #
21 января 2016 года ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)
23 декабря 2013 года Леля Абильштейн #
21 января 2016 года ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)
22 декабря 2013 года LorochkaT #
22 декабря 2013 года ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)
22 декабря 2013 года Тамила #
22 декабря 2013 года ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)
22 декабря 2013 года Тамила #
22 декабря 2013 года ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)
22 декабря 2013 года Тамила #
23 декабря 2013 года ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)
23 декабря 2013 года Тамила #
23 декабря 2013 года ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)
24 декабря 2013 года Тамила #
22 декабря 2013 года IrikF #
22 декабря 2013 года Васильна #
22 декабря 2013 года Тамила #
22 декабря 2013 года Яичница с беконом #
22 декабря 2013 года Pulcherima #
22 декабря 2013 года ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)
22 декабря 2013 года Pulcherima #
22 декабря 2013 года ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)
22 декабря 2013 года skyfuntik #
22 декабря 2013 года оля qwe #
22 декабря 2013 года оля qwe #
22 декабря 2013 года белошвейка #
22 декабря 2013 года Мумунька #
Иван Иваныч, продолжайте в том же духе!!!
21 декабря 2013 года bigmama62 #
21 декабря 2013 года Евсейк #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: