Простой рецепт котлет из говядины с картофелем под сметанно-томатным соусом
ПантагрюэльПоваренок 5 уровня
- 4 января 2014, 11:26
- 6632
Котлеты из мяса и картофеля
Ингредиенты для «Котлеты из мяса и картофеля»:
- Говядина — 280 г
- Картофель — 5 шт
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сухари — 50 г
- Сметана — 1 ст. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 10 г
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1614.1 ккал |
белки
82.6 г |
жиры
61.6 г |
углеводы
183 г |
| Порции | |||
| ккал 807.1 ккал |
белки 41.3 г |
жиры 30.8 г |
углеводы 91.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 136.8 ккал |
белки 7 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 15.5 г |
Рецепт «Котлеты из мяса и картофеля»:
Говядину отварить с добавлением лука, кореньев и лаврового листа. Картофель сварить в кожуре и очистить.
Мясо и вареный картофель, сырой репчатый лук пропустить через мясорубку, посолить, добавить перец, сырые яйца, все перемешать и еще раз пропустить через мясорубку. Из полученной массы сформовать котлеты или битки (по 2 шт. на порцию), запанировать в молотых сухарях, обжарить на сковороде с жиром и поставить на 5-7 минут в духовку при температуре 180*С.
Бульон, в котором варилось мясо, процедить и приготовить на нем соус. Для этого в растопленном сливочном масле обжарить муку, добавить томат-пюре, разбавить горячим бульоном и прокипятить 3-5 минут. Затем добавить сметану и еще прокипятить пару минут. Добавить соль и перец по вкусу. Подать без гарнира, политыми соусом, посыпать зеленью петрушки.
Мясо и вареный картофель, сырой репчатый лук пропустить через мясорубку, посолить, добавить перец, сырые яйца, все перемешать и еще раз пропустить через мясорубку. Из полученной массы сформовать котлеты или битки (по 2 шт. на порцию), запанировать в молотых сухарях, обжарить на сковороде с жиром и поставить на 5-7 минут в духовку при температуре 180*С.
Бульон, в котором варилось мясо, процедить и приготовить на нем соус. Для этого в растопленном сливочном масле обжарить муку, добавить томат-пюре, разбавить горячим бульоном и прокипятить 3-5 минут. Затем добавить сметану и еще прокипятить пару минут. Добавить соль и перец по вкусу. Подать без гарнира, политыми соусом, посыпать зеленью петрушки.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 октября Евгения 1976 # (модератор)
Единственное, мне было их тяжело перевернуть и снять со сковороды, норовили развалиться. Но следующую партию, сделала меньше по размеру и тоньше и уже таких проблем не было.
Большое спасибо!
22 марта 2014 года veronika1910 #
26 января 2014 года felix032 #
15 января 2014 года Анна Буся #
4 января 2014 года elenita # (модератор)
Симпатичные котлетки. Я бы их съела без гарнира, запивая томатным соком.
С Новым годом, Жанна!
4 января 2014 года Пантагрюэль # (автор рецепта)
4 января 2014 года Зоя Иванова #
4 января 2014 года Пантагрюэль # (автор рецепта)
4 января 2014 года korolina #
4 января 2014 года Dolik #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: