Вкусные полезные конфетки со вкусом орехов, шоколада и меда. Напоминают ириски - мягкие и ароматные. Готовятся быстро, съедаются еще быстрее!
Natalia OkПоваренок 5 уровня
- 4 января 2014, 15:02
- 8798
Карамель "Медовая"
Ингредиенты для «Карамель "Медовая"»:
- Сахар — 400 г
- Мед — 150 г
- Вода — 80 г
- Масло сливочное (Плюс немного масла на смазку противня) — 20 г
- Молоко сухое — 150 г
- Орехи грецкие — 100 г
- Шоколад темный — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3950.1 ккал |
белки
68.5 г |
жиры
114.8 г |
углеводы
663.6 г |
| Порции | |||
| ккал 395 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 66.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 395 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 66.4 г |
Рецепт «Карамель "Медовая"»:
-
Заранее густо смазать противень или поднос сливочным маслом
-
Истолочь не очень мелко орехи. Можно использовать не только грецкие орехи, но арахис и фундук лучше предварительно обжарить.
-
Добавить сухое молоко
-
Смешать с орехами.
-
Всыпать в кастрюлю сахар, добавить мед и воду
-
Поставить на огонь и довести до кипения, помешивая.
-
Добавить кусочки шоколада и сливочное масло
-
Варить, слегка помешивая, 3-4 минуты.
-
Теперь самый ответственный момент: если переварить массу, то получатся не мягкие ириски, а твердые леденцы (тоже вкусные, впрочем). Взять в ложку каплю шоколадной массы и опустить ее на несколько секунд в холодную воду. Теперь достать из воды и попытаться скатать из сиропа мягкий шарик. Получилось? Значит, момент угадан правильно.
-
Всыпать орехи и сухое молоко
-
Быстро перемешать до однородной массы в течение 1-2 минут, не больше!
-
Вылить массу на смазанный поднос, быстро развровнять ножом и дать остыть в прохладном месте, но не до полного застывания, иначе будет трудно формовать конфеты. Масса должна быть еще слегка теплой
-
Приподнять ножом и снять с листа
-
Быстро порезать ножом или ножницами массу на кусочки
-
Можно оставить в виде квадратиков,
-
А можно скатать шарики и
-
Утрамбовать их в силиконовые формочки для конфет
-
Можно угощаться конфетами. Я брала половину нормы продуктов на этот раз.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 мая 2017 года Stanusha #
24 мая 2017 года Natalia Ok # (автор рецепта)
22 марта 2014 года veronika1910 #
24 марта 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)
10 марта 2014 года Первушина Елена #
10 марта 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)
10 марта 2014 года Первушина Елена #
1 февраля 2014 года Ториявик #
4 февраля 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)
5 января 2014 года LadyOnline #
5 января 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)
5 января 2014 года Elea #
5 января 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)
5 января 2014 года Гурмандия #
5 января 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)
4 января 2014 года Майюша #
4 января 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)
4 января 2014 года Майюша #
4 января 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)
14 января 2014 года Майюша #
4 января 2014 года Первушина Елена #
4 января 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)
4 января 2014 года Первушина Елена #
4 января 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)
4 января 2014 года Первушина Елена #
4 января 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)
4 января 2014 года АлексЮстас #
4 января 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)
4 января 2014 года Первушина Елена #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: