Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
  • 5 января 2014, 13:50
  • 6811

Куриные грудки в кляре

Рецепт: Куриные грудки в кляре

Считается, что куриное филе - это суховатое мясо. Я докажу обратное. При таком методе приготовления филе остаётся очень нежным, сочным и мягким.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Куриные грудки в кляре»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1294.4 ккал 		белки
164.8 г 		жиры
34.6 г 		углеводы
78.1 г
Порции
ккал
647.2 ккал		 белки
82.4 г		 жиры
17.3 г		 углеводы
39.1 г
100 г блюда
ккал
154.1 ккал		 белки
19.6 г		 жиры
4.1 г		 углеводы
9.3 г

Рецепт «Куриные грудки в кляре»:

  • Куриное филе помыть, обсушить полотенцем, разрезать вдоль на две-три тонкие пластинки.

  • Можно оставить целыми, но тогда увеличивается время обжарки. Солим, перчим, можно добавить любые любимые приправы

  • А теперь главный секрет: двойная панировка и её последовательность.
    В одной тарелке взбиваем яйца, в другую насыпаем муку.
    Кусочек филе обваливаем в муке, затем обмакиваем в яйце, и опять в муку, и в яйцо. И быстро на горячую сковороду. Жарим 3-4 мин с каждой стороны до румяной корочки. Дольше жарить не надо (будет уже сухо).

  • Готово! Приятного аппетита

  • Можно добавить овощи

  • А можно и так, с гарниром

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6875
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: ужин обед второе горячее

Вкусы: нежный куриный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Куриные грудки в кляре
Рецепт: Куриные грудки в кляре

Считается, что куриное филе - это суховатое мясо. Я докажу обратное. При таком методе приготовления филе остаётся очень нежным, сочным и мягким.

Ингредиенты для «Куриные грудки в кляре»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Куриные грудки в кляре» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

спасибо большое за рецепт,вкусное мясо получилось,но я его немного отбила.Готовится быстро,добавила немного куркумы,острого перчика.
Вкусные, сочные и нежные грудки, все , как мы любим !!! От себя добавила сладкую паприку, спасибо за рецепт!!!
Редко готовлю что-то в кляре, так как редко что-то жарю. Но раз уж такой случай ) Вкусно, тут вряд ли могло быть иначе. Сделала отбивными.
Классика - это всегда вкусно!
Спасибо! Замечательная курица. Вкусная и сочная.
Шикарные грудки получились! У меня из индейки! Нежные, мягкие, сочные! И очень вкусные! Спасибо большое за рецепт!
Очень вкусно и аппетитно, нвдо как нибудь сделать)
Приготовьте! Тем более это не более 10 минут.
вкусно и без лишних заморочек. как я и люблю спасибо
Именно так, пожалуйста!
вкусненько)
Я грудку режу на не толстые пластины -квадраты и обязательно отбиваю через пищевую пленку. Затем в муку яйцо один раз -получается очень вкусно и менее запанировано))) гораздо нежнее, чем свиные биточки
Тоже вариант
↑Ответ для Happy_Natty
я тоже делаю максимально тонкими. страшно, что мясо не прожарится. но это уже такое, личные фобии) а про двойной кляр - вы просто его попробуйте) это божественно!) при чём для любого блюда)
Вы меня извините, не хочу показаться назойливой, а вам не кажется что это мой рецепт, только у вас без специй и очень просто
Это плагиат
https://www.povarenok.ru/recipes/show/81097/
У Вас другой состав кляра, это не плагиат, а вариант
Спасибо за поддержку . Я тоже думаю, что этот вариант кому-то подойдет
↑Ответ для Демурия
Олечка, ну плагиат-это притянуто за уши Тогда любая грудка, обжаренная с двух сторон, будет плагиатом У ТЕБЯ кляр-кусочки-целым блинчиком. У МЕНЯ двойная панировка-целые пластины-обжарены отдельно....Согласись, рецепт имеет право на жизнь. С Новым годом
↑Ответ для Демурия
Вообще не плагиат ни разу. И я б не стала таким блином жарить.
Не интересно
А я обмакиваю во взбитое яйцо с солью и перцем,а затем -в толченые сухари с обеих сторон,и -в кипящее масло,быстро обжариваю 2х сторон,очень вкусно,получается хрустящая корочка,а внутри-нежное мясо!
спасибо
мы тоже так делаем, грудка получается нежной и сама таит во рту!
Именно. - тает.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V333 "Пемброк-Пайнс"

Каркасный дом с эркером V333 "Пемброк-Пайнс"
Каркасный дом с гаражом V200 "Цлантон"

Каркасный дом с гаражом V200 "Цлантон"
Каркасный барнхаус с террасой и балконом V481 "Мобил"

Каркасный барнхаус с террасой и балконом V481 "Мобил"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки