Бордовый, желтый, белый, зеленый, коричневый. Яркие краски и два варианта подачи. Этот довольно сытный, но совсем не тяжелый салат будет уместен в любое время года. Салат прост, полезен и очень вкусен.
Gretta007Поваренок 5 уровня
- 5 января 2014, 22:55
- 1887
Многоцветный салат с чечевицей
Ингредиенты для «Многоцветный салат с чечевицей»:
- Чечевица — 100 г
- Свекла (вареная) — 200 г
- Сыр мягкий (козий или фета, по вкусу) — 150 г
- Листья салата / Салат (микс по вкусу, например, корн и фриллис) — 100 г
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Фундук — 50 г
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Горчица (французская или дижонская, по вкусу) — 1 ч. л.
- Соль
- Смесь перцев (свежемолотая)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1591.1 ккал |
белки
45.7 г |
жиры
113.9 г |
углеводы
95.7 г |
| Порции | |||
| ккал 397.8 ккал |
белки 11.4 г |
жиры 28.5 г |
углеводы 23.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 230.6 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 16.5 г |
углеводы 13.9 г |
Рецепт «Многоцветный салат с чечевицей»:
-
Отварите чечевицу согласно инструкции на упаковке. За пару минут до окончания варки чечевицу посолите.
Мне больше всего нравится пестрая чечевица Пардина с ореховым вкусом, который в этом салате будет подчеркнут добавлением обжаренного фундука. -
Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу и мед.
-
Свеклу нарежьте тонкой соломкой, выложите в салатник. Смешайте свеклу с частью заправки. Это позволит ей немного промариноваться. Корнеплод лучше сохранит свой цвет и не окрасит сыр.
-
Промойте и обсушите салатные листья. Крупные листья порвите руками. Добавьте в салатник.
-
Добавьте чечевицу и...
-
… кубики сыра.
-
Полейте оставшейся заправкой и аккуратно перемешайте.
-
При порционной подаче выложите в салатник или бокал слои в следующей последовательности: свекла, смешанная с заправкой, салатные листья, сыр, чечевица. Добавляйте в слои соль и перец по вкусу.
-
Слой чечевицы полейте оставшейся заправкой.
-
Украсьте салат орехами, посыпьте свежемолотым перцем и подавайте.
Приятного аппетита!
Хотя большинство россиян при слове «чечевица» вряд ли представляет что-то изысканное, чечевица может быть сытной, вкусной и ароматной. Причем в разных странах и в разные времена к ней либо относились с презрением, либо давали высокую оценку. Почти всегда без золотой середины. Но чечевица является одним из самых древних культурных растений, и с ней связано много традиций.
В Германии бобовые являются символами крепкого и здорового потомства. Поэтому после церемонии бракосочетания или венчания молодую супружескую пару обязательно посыпают чечевицей, фасолью или горохом.
В Чехии существует традиция — когда в семье рождается ребёнок, новоиспечённому отцу подают тарелку дымящейся чечевицы, куда разбивают сырое яйцо. А кинорежиссёр Милош Форман в своей автобиографии рассказал об удивительном случае: когда у него родились близнецы, ему тоже устроили такое блюдо чечевицы. Но в разбившемся яйце вместо одного было два желтка.
В Италии и во многих других странах чечевица символизирует процветание и деньги, так как они имеют аналогичную форму. По этой причине, в Италии во время ужина в новогоднюю ночь едят чечевицу, как залог богатства в новом году.
Может и нам перенять эту традицию и приготовить на наш Старый Новый год соответствующее блюдо. По этому рецепту, например. Чтобы в новом году у нас было столько монеток, сколько зернышек в мешке с чечевицей.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 декабря 2018 года natali kin2009 #
9 января 2014 года Чудося #
7 января 2014 года Жанночкин # (модератор)
6 января 2014 года mizuko #
6 января 2014 года Morini #
6 января 2014 года Nedi #
6 января 2014 года мисс #
5 января 2014 года pupsik27 #
5 января 2014 года Gretta007 # (автор рецепта)
5 января 2014 года olka-turk #
Удачи в конкурсе!
5 января 2014 года Gretta007 # (автор рецепта)
А оказывается столько всего можно приготовить!
Спасибо большое за добрые слова и поддержку!
5 января 2014 года olka-turk #
5 января 2014 года Gretta007 # (автор рецепта)
5 января 2014 года olka-turk #
5 января 2014 года Gretta007 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: