Рецепт из книги "Как едят в Риме". Один из вариантов тушения курицы. Получается очень нежное мясо с приятным, тонким ароматом болгарского перца. Прекрасно подойдёт для семейного обеда.
Алтухова ТатьянаПоваренок 2 уровня
- 7 января 2014, 1:14
- 13413
Курица с болгарским перцем
Ингредиенты для «Курица с болгарским перцем»:
- Курица — 1 кг
- Чеснок — 2 зуб.
- Перец болгарский — 300 г
- Вино белое сухое — 1 стак.
- Помидор (без шкурки) — 500 г
- Масло оливковое — 5 ст. л.
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец красный жгучий (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2418.5 ккал |
белки
185.6 г |
жиры
128.1 г |
углеводы
93.7 г |
| Порции | |||
| ккал 604.6 ккал |
белки 46.4 г |
жиры 32 г |
углеводы 23.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 107 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Курица с болгарским перцем»:
-
Радрезаем курицу на кусочки. На сковороду наливаем оливковое масло, хорошо нагреваем и выкладываем кусочки курицы.
-
Подрумяниваем с каждой стороны.
-
Дальше готовить будем в кастрюле, наливаем 3 ст. ложки оливкого масла (со сковороды). Нарезаем чеснок и лук маленькими кубиками, добавляем к маслу, припускаем до прозрачности.
-
Добавляем обжаренные кусочки, хорошо перемещиваем и выливаем в кастрюлю 1 стакан белого сухого вина. Тушим курицу в вине 10 минут, даем вину испариться.
-
В следующем шаге я использовала готовую консервированную мякоть помидоров, но также можно использовать и помидоры (без шкурки), порезанные на кусочки.
-
Добавляем помидоры к куриным кусочкам, перемешиваем, закрываем крышку и тушим 20 мин. (после закипания) на медленном огне.
-
И, наконец, последний, но очень важный ингредиент этого блюда - болгарский перец. Нарезаем его на кубики и отправляем в кастрюлю. Солим, перчим, хорошо все перемешиваем и тушим еще 10 мин.
-
На последних минутах открываем крышку и даем испариться лишней жидкости. В итоге курица должна быть мягкой и ароматной, а соус при помешивании должен шкварчать. Общее время приготовления этого блюда - около часа.
-
Блюдо готово. Можно приглашать семью к столу. Приятного Вам аппетита!
-
Совет: если у вас нет свежих помидоров, замените их густым томатным соком или консервированными помидорами. Целую курицу можно также заменить куриной грудкой, порезанной крупными кусочками. Для любителей соуса предлагаю позаботиться о наличии дома хлеба, так как именно соус - самая вкусная часть блюда!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 сентября 2014 года sannap #
10 июля 2014 года Темберлейк #
10 июля 2014 года Алтухова Татьяна # (автор рецепта)
10 июля 2014 года Темберлейк #
7 января 2014 года Живага Елена #
7 января 2014 года Алтухова Татьяна # (автор рецепта)
7 января 2014 года Живага Елена #
7 января 2014 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
7 января 2014 года TanyAlexo #
7 января 2014 года Алтухова Татьяна # (автор рецепта)
7 января 2014 года Pulcherima #
10 июля 2014 года Темберлейк #
11 июля 2014 года Pulcherima #
7 января 2014 года Ксюня_51 #
7 января 2014 года Алтухова Татьяна # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: