Сочное мясо, запеченное в духовке, в сочетании с вкусным соусом... что еще нужно для семейного обеда солнечным днем или для уютного ужина... разве что теплота общения...
ТашПоваренок 6 уровня
- 18 января 2014, 21:04
- 689649
Свинина запеченная
Ингредиенты для «Свинина запеченная»:
- Свинина (мякоть) — 1 кг
- Лук репчатый (4шт ) — 0,5 кг
- Соевый соус (Kikkoman) — 5 ст. л.
- Уксус (яблочный) — 5 ст. л.
- Масло растительное — 5 ст. л.
- Специи (смесь пяти перцев) — 2 ч. л.
- Чеснок (по вкусу) — 2 зуб.
- Майонез (соус, по вкусу) — 1 ст. л.
- Сметана (соус, по вкусу) — 1 ст. л.
- Каперсы (соус, по вкусу) — 1 ст. л.
- Лук репчатый (соус, по вкусу) — 0,5 шт
- Сливки (соус, по вкус)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3456.2 ккал |
белки
168.6 г |
жиры
296.9 г |
углеводы
33 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 256 ккал |
белки 12.5 г |
жиры 22 г |
углеводы 2.4 г |
Рецепт «Свинина запеченная»:
-
Парад ингредиентов)))
-
Лук почистить, порезать соломкой. Мясо промыть, обсушить, нарезать кусками, смешать лук и мясо в миске. Слегка "помассировать".
-
Смешать для маринада соевый соус - проверенный Kikkoman, яблочный уксус, смесь перцев, растительное масло, перемешать.
-
Тщательно распределить маринад в мясе (перемешать руками). Накрыть пищевой пленкой. Мариновать часов 10. Понятное дело, лучше на ночь.
-
Включить духовку на разогрев (190). Перед запеканием, выбрать из мяса бОльшую часть лука и "постелить" на дно формы. Сверху распределить мясо.
-
Запекать около часа. Кстати, если вы хотите получить свинину, "тающую" в рту, запекать следует в рукаве. Мясо и лук в рукаве распределяем так же, как и в форме. Незадолго до готовности рукав открыть для подрумянивания мяса.
-
Подавать, полив выделившимся соком. Лук, который служил "периной" для мяса, вкусен, и я подаю его вместе с мясом. Но если вы по каким-либо причинам не любите тушеный лук, то рекомендую из него сделать соус. Для этого пюрируем лук и смешиваем его со сметаной и майонезом. Пропорции - произвольные.
-
Поскольку тратить такой лук на соус в моей семье - кощунство, то соус я делаю другой. Смешать в равных частях майонез, сметану, мелко порезанный лук и каперсы. Можно добавить немного сливок. Дать настояться.
-
Очень вкусный соус к мясу! Ласковая текстура в сочетании с остринкой каперсов и лука.
УГОЩАЙТЕСЬ! Мяско получается прямо шашлычок, ну почти...)))))
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5396
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5396
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 февраля Dana Scalli #
21 февраля Таш # (автор рецепта)
27 октября 2023 года Сивцова Наталья #
делала и в сковородке, и в духовке - всегда сочно, ароматно и вкусно
27 октября 2023 года Таш # (автор рецепта)
20 марта 2023 года List Stil #
20 марта 2023 года Таш # (автор рецепта)
19 мая 2022 года Ал-нка 39 #
20 марта 2023 года Таш # (автор рецепта)
27 марта 2022 года Ofegenia #
20 марта 2023 года Таш # (автор рецепта)
13 апреля 2021 года ogrypych #
20 марта 2023 года Таш # (автор рецепта)
26 января 2021 года chebotarova ann #
29 января 2021 года Таш # (автор рецепта)
2 января 2021 года kinbergdzhulia #
2 января 2021 года kinbergdzhulia #
9 января 2021 года Таш # (автор рецепта)
23 октября 2020 года eliseevaanna83 #
24 октября 2020 года Таш # (автор рецепта)
24 февраля 2020 года svetik5552 #
1 августа 2019 года yuliyaryad4enko #
30 июля 2019 года Afina1979 #
Что то не увидела соли. Её вообще не добавлять из за маринада?
23 июня 2019 года MB-2018 #
8 марта 2019 года Akira Shinrei #
26 июля 2019 года Таш # (автор рецепта)
14 февраля 2019 года golemin #
14 февраля 2019 года Таш # (автор рецепта)
3 февраля 2019 года laletinakaterina #
3 февраля 2019 года Таш # (автор рецепта)
21 июня 2018 года Карина Демьянова #
14 января 2019 года Таш # (автор рецепта)
27 февраля 2018 года Юлька33 #
14 января 2019 года Таш # (автор рецепта)
7 января 2018 года Венса #
14 января 2019 года Таш # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: