Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 29 января 2014, 12:45
  • 11198

Хлеб белый с манкой

Рецепт: Хлеб белый с манкой

Купила хлебопечку. Долго подбирала рецепт хлебушка самого-самого и, вот, остановилась. Больше проводить эксперименты (пока) не буду. Хлеб простой и вкусный. Получается всегда.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Хлеб белый с манкой»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2210.1 ккал 		белки
53.8 г 		жиры
38.1 г 		углеводы
418.2 г
100 г блюда
ккал
227.8 ккал		 белки
5.5 г		 жиры
3.9 г		 углеводы
43.1 г

Рецепт «Хлеб белый с манкой»:

Закладывать ингредиенты по порядку, как пишет инструкция в вашей хлебопечке.
У меня сначала вода, потом мука + манка, далее сахар, соль, масло по всем уголкам формы. Посерединке делаем ямку-колодец для дрожжей и добавляем их так, чтоб не соприкасались с водой.
Режим базовый (основной). Корочка темная. Размер большой. Время от старта до сигнала завершения 3 часа. Старт! Не ругаться! Не греметь посудой-дверью! Не дуться на любимого! Не сопеть-вздыхать! Радоваться, улыбаться... Хлебушек это чувствует!!!
Есть желание, можно добавлять укроп сухой, или лучок поджаренный, или чесночок давленный... Фантазируйте!

Сигнал "стоп". Вынуть хлебушек, поставить на решетку, оставить в покое на часок, дать отдохнуть.

Дорогие мои поварята! Испеките этот хлеб и вы не пожалеете!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На ужин Рецепт для хлебопечки

Теги: завтрак обед ужин

Вкусы: хлебный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб белый с манкой
Рецепт: Хлеб белый с манкой

Купила хлебопечку. Долго подбирала рецепт хлебушка самого-самого и, вот, остановилась. Больше проводить эксперименты (пока) не буду. Хлеб простой и вкусный. Получается всегда.

Ингредиенты для «Хлеб белый с манкой»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (6)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Хлеб белый с манкой» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Не ожидала, что добавление манки в хлеб такой эффект дает. Мякиш мелкопористый, легкий, тесто прекрасно поднималось и верхушка не опала после выпечки. Буханочка маловата, т.к. делала на полпорции. Отличный рецепт. И я забыла выставить "темную корочку", пеку хлеб давно и часто, режим выставила автоматически, в следующий раз исправлюсь. Спасибо автору за рецепт!!!
Галина,огромное Вам спасибо за отличный рецепт!Хлебушек получился замечательный -очень легкий,воздушный,с плотной хрустящей золотистой корочкой и пористым мякишем,очень вкусный и ароматный!Я замешивала тесто вручную,использовав половину ингредиентов,и выпе
Спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепт. Хлеб получился чудесным. Муж сказал, что именно такой мякиш он и хотел у хлеба. Делала сразу с добавлением ржаной муки.
Очень нежный и мягкий хлебушек! Супер!!!
Спасибо огромное! )
Очень вкусный хлебушек. Мягкий и воздушный. Мне в последнее время очень понравился хлеб с добавлением манки.
Большущее спасибо! Я вот как раз слушаю "музыку" хлебопечки (вух-вух-вух) и просматриваю "вкусные" фото ))
Несмотря на то, что рецепт для ХП, я рискнула попробовать испечь в духовке. Осталась ОЧЕНь довольна! Пеку уже 4-й или 5-й раз, хлеб всегда получается воздушным, пушистым и невероятно мягким. И вкус нам очень-очень по душе. Спасибо за рецепт!
Вам спасибо! Я тут поэксперементировала и заменила 100 г. белой муки на 100 г рЖаной, и получилось еще лучше, хотя обещала остановиться с поиском рецепта Попробуйте!
У меня хлеб из ржаной муки всегда неизменно получается очень ломким Но я всё равно попробую, спасибо
Очень вкусный хлебушек получился, для моей ХП нормальная порция-2/3 от рецепта. ( на 240 мл воды). Ставила печься на таймер, за колобком не следила, мякиш был очень воздушный, чуть резиновый: съели буханку за день с большим удовольствием.
А Вы корочку среднюю делали? Фото вкусное у Вас!
Да, среднюю. Спасибо за вкусный рецепт!
Вам спасибо за фото и доверие. Рискните разок на темную корочку, если не против. Очень интересует Ваша оценка. Кстати насчет вкуса чуть резинового - я такой очень люблю )) И главное - не крошится, правда?
Правда не крошится.
А хлебушек каким весом выхолит? У меня хлебопечка печет 500, 700 граммовые булки. Потянет ли ваш рецепт или уменьшать придется?
Советую взять пол порции. У меня на 900.
Хорошо написан рецепт. Я уверена, что и хлебушек выйдет чудесным.
От меня +++++++
Отличная идея-манку в хлеб . Ведь манник и пышный и не черствеет, значит и с хлебом тоже должно получиться! . Попробую обязательно.
Забираю рецептик, жаль только пока нет хлебопечки, но когда будет Ваш рецептик пригодится. Вам
Вы попробуйте в духовке!
Интересный рецепт, обязательно попробую завтра!!!
Сегодня уже печется хлебушек...
Никогда бы не додумалась в хлеб манку положить! Спасибо за идею, возьму на вооружение!
Надеюсь Вам понравится. Спасибо за коментарий.
Спасибо ! Когда буду печь, обязательно добавлю. Столько положительных отзывов, а рейтинг 1бал. Незабывайте ставить +.
Ничего страшного )) У нас это норма. в КК забирают, готовят и, если не забывают, тогда ставят оценку. Это не страшно. Я тут не зарабатываю, а делюсь радостью ))
Я не поняла вашего коментария.
Как раз собиралась пойти хлебушек поставить, а тут и новый рецепт. Через 3-3,5 часа будет и результат.
жду с нетерпением. Не забудьте, что рецепт на большую буханку.
Что- то тесто жидковатое, так и должно быть?
Да нет. У меня колобок плотный был. Сделайте + муки, попробуйте ложку, или две. Может изза того, что я смесь додала детскую.
Я тоже сухого молока добавила, ну и муки чуточку. А то вообще в колобок не собирался, в моем проведенном рецепте на 250 мл воды 450 муки, у Вас пропорция немного другая - воды побольше. Но ждем, посмотрим, что получится
Сегодня я уже не напишу про результат, еще 1.5 часа, а так хочется спать. Завтра с утра - фото и отчет обязательно скину. В окошечко смотрела- поднялся хорошо.
↑Ответ для Halynka
Обалденный хлеб, мягкий и пушистый, и на второй день тоже. Мне нравится!!! +++++
УРА! Вот я и дождалась Вашей оценки! Спасибо за доверие!!!
А я во всех рецептах хлеба (кроме из цельнозерновой муки) заменяю часть муки, грамм 50, манкой, так хлеб воздушнее и не черствеет дольше
Вы какую программу предпочитаете для этого хлебушка?
для подобного хлеба я выбираю Основную, у меня она 3 часа длится, но я пеку разный хлеб, на разных режимах и манку добавляю всегда, я нашала вот такую информацию "В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» "
Спасибо за идею . Хлебопечка у меня любимая игрушка . Но хлебушек с манкой не пробовала ни разу!
На здоровье! Отпишитесь о результате )
Пекла я хлеб с манкой, такой мягкий воздушный получается!
Светуль, очень рекомендую в любом хлебе (кроме хлеба из цельнозарновой муки), заменять 1-2 ложки муки манкой.
А что это дает?
Светуль, когда нашла вот это - "В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» " теперь всегда добавляю манку, даже в ржаной, 1 ложку, а если чисто из пшеничной муки то 2 стол. ложки
Надюш, большое спасибо за инфу, теперь так и буду делать!"
↑Ответ для Navely
Надюша, не могу с тобой согласиться по поводу замены крупчатки на манку. Это абсолютно разные вещи. Кину тебе в личку ссылку на чат с разъяснениями.
спасибо
↑Ответ для Жен Жен
А мне тоже ссылочку можно?!
Ну конечно.
↑Ответ для Жен Жен
Светлана, здравствуйте! А не сохранилась ли у вас случаем эта ссылка? 10 лет уж, конечно, прошло))) Я вот тоже впечатлена добавлением манки при выпечке хлеба, в последнее время так стала делать, но хочется понимания происходящего.
↑Ответ для Светлана Владимировн
Это да. Хотя я, когда впервые пекла, волновалась.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с крыльцом и террасой V486 "Дакота"

Каркасный дом с крыльцом и террасой V486 "Дакота"
Каркасный дом c террасой и эркером V357 "Ноксвилл"

Каркасный дом c террасой и эркером V357 "Ноксвилл"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки