Рогалики эти очень вкусные! Из этого теста можно печь и другие изделия.
Romashka_89Поваренок 2 уровня
- 31 января 2014, 7:57
- 11807
Рогалики из слоено-дрожжевого теста
Ингредиенты для «Рогалики из слоено-дрожжевого теста»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1689.1 ккал |
белки
27.2 г |
жиры
81.8 г |
углеводы
214.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 301.6 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 14.6 г |
углеводы 38.3 г |
Рецепт «Рогалики из слоено-дрожжевого теста»:
-
Необходимые продукты.
-
Молоко немного подогреваем (чтобы было чуть-чуть теплое, до 40 градусов), всыпаем в него дрожжи и сахар. Муку смешиваем с солью и маргарином (растереть его с мукой хлопьями) и вливаем туда молоко с дрожжами.
-
И замешиваем слегка липнущее к рукам тесто. Оставляем его при комнатной температуре (прикрыв, чтобы не заветрилось, я закрываю пакетом) на 15 минут, далее убираем в холодильник на 10 минут.
-
За это время оставшийся маргарин (100 грамм) раскатываем между пленкой в квадрат и убираем в холодильник.
-
По истечении времени достаем тесто из холодильника и раскатываем его квадратом, не тонко, мм 6 толщиной и посередине положить квадрат из маргарина.
-
И складываем тесто конвертом.
-
Раскатываем тесто прямоугольником. Только аккуратно, чтобы маргарин не выдавился!
-
И складываем его так, чтобы получилось 3 слоя.
-
Далее убираем его в пакет и в холодильник на 30 минут. И таким образом повторяем еще 2 раза: достали, раскатали, сложили, убрали. В общей сложности получается 3 раза. Можно и больше, если есть время и желание, но 3 раза - это обязательно!
-
После 3 раза достаем тесто, раскатываем его уже потоньше, мм 3-4 и нарезаем на треугольники. Можно использовать любую начинку, только не жидкую! Очень хороши здесь сгущенка вареная, густое повидло, шоколад (только его лучше либо мелко-мелко порезать, либо на терке потереть, потому как у меня было пару раз, что он не расплавлялся). И сворачиваем будущий рогалик.
-
Раскладываем их на противне, смазанном маслом и оставляем, прикрыв полотенчиком, на 1 час подходить. За это время разогреть духовку до 200 градусов.
-
Когда они подойдут, поставить в духовку на 20 минут (у меня пеклись 25 минут, потому что после 20 минут они еще были бледноватые). Можно смазать желтком. Я не мазала, не люблю желтковую корочку. И все, готово! Если пекли без начинки, то можно есть с маслом и вареньем, сгущенкой. Очень вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 октября 2017 года fialkaXY #
24 октября 2017 года Romashka_89 # (автор рецепта)
30 сентября 2017 года vavelena #
тесто понравилось)) спасибо за рецепт!
1 октября 2017 года Romashka_89 # (автор рецепта)
18 декабря 2016 года hazell #
24 марта 2014 года veronika1910 #
31 января 2014 года mariana82 #
31 января 2014 года avani #
31 января 2014 года LadyOnline #
31 января 2014 года Alena1Alena #
31 января 2014 года OLGA_BOSS #
31 января 2014 года Romashka_89 # (автор рецепта)
31 января 2014 года наташа лучко #
31 января 2014 года OLGA_BOSS #
31 января 2014 года ВЕЛЕН4ИК #
31 января 2014 года мамадочи #
31 января 2014 года Romashka_89 # (автор рецепта)
31 января 2014 года Janecheh #
31 января 2014 года Жужуня #
31 января 2014 года Romashka_89 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: