Версия для печати Рецепты Десерты Мороженое

натусик15Поваренок 1 уровня

2 февраля 2014, 0:26
12368

Мороженое с соленой карамелью

Сливочное мороженое с ярким вкусом карамели, а соленые нотки карамели придают мороженому еще более неповторимый и манящий вкус.

Категория: Десерты Мороженое

Ингредиенты для «Мороженое с соленой карамелью»:

Желток яичный — 6 шт
Сахар коричневый (для мороженого- 100 гр.;для карамели -120 гр. ) — 220 г
Сливки (жирность не менее 30 %: для мороженого -600 мл; для карамели-240 мл.) — 840 мл
Ваниль — 2 ч. л.
Соль (для карамели) — 1 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3668.1 ккал	белки 48.8 г	жиры 331.3 г	углеводы 249.9 г
Порции
ккал 611.4 ккал	белки 8.1 г	жиры 55.2 г	углеводы 41.7 г
100 г блюда
ккал 295.8 ккал	белки 3.9 г	жиры 26.7 г	углеводы 20.2 г

Рецепт «Мороженое с соленой карамелью»:

Готовим карамель:
1. нагрейте сахарный песок в сковороде с толстым дном на среднем огне, время от времени помешивайте деревянной лопаткой, пока он не начнет таять.
Как только сахар начнет таять, пару раз потрясите сковороду, пока карамель не станет темно янтарного цвета.
2. Добавьте теплые сливки и аккуратно размешайте деревянной лопаткой. Будьте осторожны, смесь начнет очень сильно пузыриться и в этом время можно легко получить ожог!
Нагревайте, пока карамель полностью не растворится в сливках.
Снимите с огня, добавьте соль и остудите.
3. Соедините сливки и половину сахарного песка, перемешайте.
Перелейте смесь в соусник и поставьте на средний огонь.
Как только смесь начнет кипеть, сразу снимите с огня.
4. Желтки взбейте с оставшейся половиной сахарного песка и ванилью.
5. Соедините желтковую смесь с горячей сливочной в 3-4 захода.
Поставьте на средний огонь и проварите несколько минут.
Не забывайте постоянно помешивать!
Все это время не забывайте о том, что ваша основа ни в коем случае не должна закипать!
(если есть кулинарный термометр, температура готовой смеси 85 С).
6. Процедите вашу смесь через сито.
7. Смешайте с соленой карамелью и остудите.
Далее, если вы замораживаете в морозилке, переложите основу в контейнер и время от времени доставайте и перемешивайте, если у вас есть мороженица, просто следуйте инструкции производителя.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Сладкий хит-парад". Мороженое На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных На ужин : На десерт

Теги: десерт обед ужин полдник детям праздник мороженое карамель

Вкусы: сливочный карамельный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/84131/]Мороженое с соленой карамелью[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/84131/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014feb/02/20/632569_98566-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Мороженое
Сливочное мороженое с ярким вкусом карамели, а соленые нотки карамели придают мороженому еще более неповторимый и манящий вкус.

Ингредиенты: Желток яичный, Сахар коричневый, Сливки, Ваниль, Соль.
Тэги: десерт, обед, ужин, полдник, детям, праздник, мороженое, карамель.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мороженое с соленой карамелью
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014feb/02/20/632569_98566-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мороженое с соленой карамелью" title="Рецепт: Мороженое с соленой карамелью"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сливочное мороженое с ярким вкусом карамели, а соленые нотки карамели придают мороженому еще более неповторимый и манящий вкус.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/174/">
          Мороженое
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мороженое с соленой карамелью»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/312">Ваниль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/256/">мороженое</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/705/">карамель</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/84131/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мороженое с соленой карамелью

Категория: Десерты › Мороженое

Ингредиенты для «Мороженое с соленой карамелью»:

Желток яичный Сахар коричневый Сливки Ваниль Соль

Тэги: десерт, обед, ужин, полдник, детям, праздник, мороженое, карамель

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

6 января 2015 года Dzhazy #

Интересный вкус получилось, оно вроде бы и сладкое, но в то же время и соленое, хотя это ожидаемо, я ведь такого результата и хотела. Первый раз готовила мороженое, решила взять ваш рецепт, так как просто и доступно было. Спасибо

7 января 2015 года натусик15 # (автор рецепта)

рада,что понравилось

11 февраля 2014 года terry-68 #

Красивый и вкусный десерт!

Удачи в конкурсе!

11 февраля 2014 года натусик15 # (автор рецепта)

Спасибо

5 февраля 2014 года мисс #

соблазнительный десерт, красиво

5 февраля 2014 года натусик15 # (автор рецепта)

спасибо

4 февраля 2014 года Kipariss #

Я очень люблю это мороженое! Прекрасный рецепт и красивое фото!

4 февраля 2014 года натусик15 # (автор рецепта)

спасибо, большое

2 февраля 2014 года hto33 #

Красиво....

4 февраля 2014 года натусик15 # (автор рецепта)

спасибо, я старалась

2 февраля 2014 года Morini #

Шикарная подача!!

4 февраля 2014 года натусик15 # (автор рецепта)

спасибо

2 февраля 2014 года Pusselka #

ммм как вкусно, хочу

4 февраля 2014 года натусик15 # (автор рецепта)

спасибо

2 февраля 2014 года vinogradinka #

Какое красивое и аппетитное мороженое!

2 февраля 2014 года натусик15 # (автор рецепта)

спасибо

2 февраля 2014 года skyfuntik #

Чудесное мороженое

2 февраля 2014 года натусик15 # (автор рецепта)

Спасибо

2 февраля 2014 года olka-turk #

Какое красивое мороженое! Подача

2 февраля 2014 года натусик15 # (автор рецепта)

Спасибо,большое

2 февраля 2014 года Марина Мармеладинка #

Красивое мороженое!

2 февраля 2014 года натусик15 # (автор рецепта)

Спасибо

2 февраля 2014 года Ros66 #

Наташа,красивый десерт!

И с 1-м рецептом поздравляю!

2 февраля 2014 года натусик15 # (автор рецепта)

спасибо

2 февраля 2014 года irina_vip #

Замечательно красивая подача прекрасного десерта!

2 февраля 2014 года натусик15 # (автор рецепта)

спасибо,большое

2 февраля 2014 года Ксения40 #

Оригинально!

2 февраля 2014 года натусик15 # (автор рецепта)

спасибо

2 февраля 2014 года Pulcherima #

Очень красивое мороженое! Подача прямо-таки ресторанная))

2 февраля 2014 года натусик15 # (автор рецепта)

спасибо,я старалась

2 февраля 2014 года Мусик пуски #

Не плохое сочетание

2 февраля 2014 года натусик15 # (автор рецепта)

да,нам понравилось, спасибо

2 февраля 2014 года avani #

Вкусно и красиво

2 февраля 2014 года натусик15 # (автор рецепта)

спасибо

2 февраля 2014 года Kleine Hase #

Красивый и вкусный рецепт!

Удачи Вам!

2 февраля 2014 года натусик15 # (автор рецепта)

спасибо, большущее

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с крыльцом и террасой V486 "Дакота"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Мороженое с соленой карамелью

Ингредиенты для «Мороженое с соленой карамелью»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мороженое с соленой карамелью»:

Похожие рецепты

Ванильно-карамельное парфе с орехами

Рулет-мороженое "В горошек"

Мороженое банановое

Киви-имбирный сорбет

Тыквенно-апельсиновое мороженое

Шоколадно-вишневое сорбе

Постное рисовое мороженое с черникой

Домашний фруктовый лед

Пражский десерт

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с крыльцом и террасой V486 "Дакота"

Каркасный дом V423 "Бирмингем"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V019 "Эдентон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!