Версия для печати Рецепты Закуски Заливное

ли-ли-яПоваренок 5 уровня

5 июля 2008, 11:42
23204

Холодец "Хрустящий"

Варить будем в скороварке. Получится прозрачным и "хрустящим".

Категория: Закуски Заливное

Ингредиенты для «Холодец "Хрустящий"»:

Субпродукты (нога телячья, горло индюшачье - по 1 шт.)
Крылья куриные — 3 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Петрушка (корень)
Яйцо куриное — 3 шт
Соль
Перец черный (горошком)
Гвоздика — 1 шт

Время приготовления: 180 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 883.3 ккал	белки 81.3 г	жиры 55.2 г	углеводы 15 г
100 г блюда
ккал 142.5 ккал	белки 13.1 г	жиры 8.9 г	углеводы 2.4 г

Рецепт «Холодец "Хрустящий"»:

Я использовала ножки телячьи, горло
индюшачье, куриные крылышки. Все помыть.
Лук помыть, но не чистить от кожуры. Бутон гвоздики воткнуть в луковицу.
Положить в скороварку мясо, морковь, лук,
корень петрушки. Все залить холодной водой
на 1-2см выше уровня мяса. Выкипания воды
не будет.
Довести до кипения на большом огне и сделать
огонь очень маленьким. Тщательно снять пену. Посолить, добавить перец горошком.
Закрыть скороварку герметично. Давление
само поднимется в ней постепенно. Варить
3 часа.
Сбросить давление и открыть кастрюлю.
Мясо отделить от костей и порубить.
Кости я отдала "соседу" Рокки.
Остался доволен.
Морковь нарезать кружочками и выложить красиво
в форму (у меня одноразовая из фольги).
Сверху положить мясо.
Жидкость процедить через марлю (многослойную)
и налить на мясо.
Сварить вкрутую яйца, нарезать и разложить
сверху. Дать остыть и поставить в холодильник
до полного застывания.
Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: холодец скороварка

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/8425/]Холодец  "Хрустящий"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/8425/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/3/338/33870.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Заливное
Варить будем в скороварке. 
Получится прозрачным и "хрустящим".

Ингредиенты: Субпродукты, Крылья куриные, Морковь, Лук репчатый, Петрушка, Яйцо куриное, Соль, Перец черный, Гвоздика.
Тэги: холодец, скороварка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Холодец  "Хрустящий"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/3/338/33870.jpg" alt="Рецепт: Холодец  "Хрустящий"" title="Рецепт: Холодец  "Хрустящий""/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Варить будем в скороварке. 
Получится прозрачным и "хрустящим".</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/226/">
          Заливное
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Холодец  "Хрустящий"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1715">Субпродукты</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2390">Крылья куриные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/712/">холодец</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/722/">скороварка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/8425/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Холодец "Хрустящий"

Варить будем в скороварке. Получится прозрачным и "хрустящим".

Категория: Закуски › Заливное

Ингредиенты для «Холодец "Хрустящий"»:

Субпродукты Крылья куриные Морковь Лук репчатый Петрушка Яйцо куриное Соль Перец черный Гвоздика

Тэги: холодец, скороварка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

572

Холодец из бычьего хвоста

9
17
4804

Показать все варианты рецепта (21)

Попробуйте приготовить вместе

787

Комментарии и отзывы

17 сентября 2018 года Moshkin #

Странно , что нет отзывов . Холодец должен быть отличный !

За 3 часа , при давлении 1 атм - мясо получается супер !!!
Рецепт очень даже хороший ! Спасибо .
re: если куриный - 1 час хватает .

18 сентября 2018 года ли-ли-я # (автор рецепта)

Спасибо за интерес к этому блюду и Ваш такой приятный отзыв!
Рецепту этому здесь на сайте больше 10 лет.
Отзывов было много!Но при обновлениях сайта они,видимо,были удалены!

21 декабря 2018 года Moshkin #

↑Ответ для Moshkin

Сейчас постоянно готовлю в скороварке - быстро . ?з шеек , крылышек , куриных лапок . Разливаю в банки и в холодильник - меньше занимают места . Кстати , на востоке лапки дороже курицы ! . Заявление японских исследователей в буквальном смысле ошеломило общественность. Как оказалось, именно в составе куриных лапок присутствует максимальное количество антигипертонического белка. Бульон, приготовленный на этих косточках, способствует понижению высокого артериального давления.Много коллагена, необходимого для поддержания здорового состояния суставов.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Холодец "Хрустящий"

Ингредиенты для «Холодец "Хрустящий"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Холодец "Хрустящий"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V518 "Питерборо"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V152 "Ваил"

Каркасный дом с террасой V545 "Саррей"

Рубрикатор рецептов