Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

VarhonПоваренок 1 уровня

5 февраля 2014, 7:09
14580

Яблочный пирог "А-ля французский"

Рецепт французского яблочного пирога со сметаной с моими дополнениями. Готовится в нашей семье уже много лет. Получается всегда и нами очень любим. Вкусный, нежный, воздушный и легкий в приготовлении. Очень советую!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Яблочный пирог "А-ля французский"»:

Масло сливочное — 75 г
Сахар (100 г. - в тесто, 50 г. - в заливку) — 150 г
Ванилин (0,5 пач. - в тесто, 0,5 пач. - в заливку) — 1 пач.
Соль (щепотка)
Яйцо куриное (1 шт. - в тесто, 1 шт. - в заливку) — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Крахмал — 50 г
Молоко — 50 мл
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Яблоко (у меня 3 средних) — 500 г
Сметана (250 мл.) — 150 г
Сахарная пудра (для посыпки)

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2445.3 ккал	белки 31.4 г	жиры 111.6 г	углеводы 323.8 г
Порции
ккал 305.7 ккал	белки 3.9 г	жиры 14 г	углеводы 40.5 г
100 г блюда
ккал 203.8 ккал	белки 2.6 г	жиры 9.3 г	углеводы 27 г

Рецепт «Яблочный пирог "А-ля французский"»:

Пирог состоит из двух слоев: теста с яблоками и заливки. Итак, приступим...
Сливочное масло взбиваем со 100 г. сахара, яйцом, половиной пакетика ванилина и щепоткой соли. Добавляем молоко и еще раз перемешиваем.
Муку смешиваем с крахмалом, разрыхлителем и вводим в массу.
Яблоки очищаем от кожуры, вынимаем сердцевины и режем полукольцами толщиной 5-7 мм.
На дно разъемной формы (предварительно смазанной маслом) выкладываем тесто, равномерно распределяем. Сверху - яблоки, слегка вдавливая в тесто. Выпекать в духовке при 180 градусах 35 минут.
Сметану взбить с яйцом, 50 г. сахара и оставшимся ванилином (0,5 уп.). Полить этой смесью пирог, чтобы она покрыла все яблоки. И выпекать при 200 градусах до готовности. У меня пирог подрумянился за 30 минут, но иногда бывает и чуть дольше.
Готовый пирог остудить до теплого состояния и посыпать сахарной пудрой.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: ужин полдник обед завтрак десерт пирог

Вкусы: фруктовый ванильный яблочный нежный сладкий воздушный сметанно

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/84282/]Яблочный пирог "А-ля французский"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/84282/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014feb/05/06/636370_79224-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Рецепт французского яблочного пирога со сметаной с моими дополнениями. Готовится в нашей семье уже много лет. Получается всегда и нами очень любим. Вкусный, нежный, воздушный и легкий в приготовлении. Очень советую!

Ингредиенты: Масло сливочное, Сахар, Ванилин, Соль, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Крахмал, Молоко, Разрыхлитель теста, Яблоко, Сметана, Сахарная пудра.
Тэги: ужин, полдник, обед, завтрак, десерт, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Яблочный пирог "А-ля французский"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014feb/05/06/636370_79224-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Яблочный пирог А-ля французский" title="Рецепт: Яблочный пирог А-ля французский"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт французского яблочного пирога со сметаной с моими дополнениями. Готовится в нашей семье уже много лет. Получается всегда и нами очень любим. Вкусный, нежный, воздушный и легкий в приготовлении. Очень советую!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Яблочный пирог "А-ля французский"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/84282/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Яблочный пирог "А-ля французский"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Яблочный пирог "А-ля французский"»:

Масло сливочное Сахар Ванилин Соль Яйцо куриное Мука пшеничная Крахмал Молоко Разрыхлитель теста Яблоко Сметана Сахарная пудра

Тэги: ужин, полдник, обед, завтрак, десерт, пирог

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Яблочный пирог "А-ля французский"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

15 октября 2023 года Antonina9 #

+12

[+5]

Очень вкусный пирог получился, заливка как крем - почти торт

У меня с грушами и яблоками.Пекла меньше по времени, перед заливкой около 25 минут и с заливкой минут 20. Диаметр формы 22 см. Большое спасибо за рецепт!

31 августа 2015 года MariyV15 #

Пирог интересный) Но у меня подгорел( У меня в духовке огонь только снизу, и на втором этапе, со сметанной заливкой, низ уже начал подгорать(( и ещё вопрос-у вас форма сколько см в диаметре была?...

1 сентября 2015 года Varhon # (автор рецепта)

Странно... я тоже его всегда пеку с нижним подогревом

ни разу он меня не подвел... Хотя, конечно, все зависит от духовки. Попробуйте уменьшить время выпечки на первом этапе. Я ориентируюсь на чуть румянные края коржа (см. фото номер 6) и делаю уже заливку сверху. Успехов вам от все души!!!!!!!

Моя форма 26 см.

1 сентября 2015 года MariyV15 #

Да, точно, нужно уменьшить время выпечки на первом этапе) Спасибо) Буду пробовать ещё)

20 июля 2015 года Маришка Л 1 #

Это мой самый любимый яблочный пирог! Спасибо вам за рецепт!

20 июля 2015 года Varhon # (автор рецепта)

Мариночка, спасибо за такую чудесную оценку рецепта!!!

Пеките на радость себе и близким!

20 июля 2015 года Маришка Л 1 #

Вам спасибо! От всей души! )))

26 декабря 2014 года Demidova E #

Наташенька, рецепт "Находка"

для меня

СПАСИБО! С Наступающим Новым Годом!

27 декабря 2014 года Varhon # (автор рецепта)

Урааа!!!! Как хорошо, что он нашелся!!!!!

Елена, спасибо вам за внимание и теплые слова! Они прямо согревают...) С наступающим Новым Годом!!! Пусть у вас будет еще немало приятных находок!!!!

26 декабря 2014 года Demidova E #

Наташенька, рецепт "Находка"

для меня

СПАСИБО! С Наступающим Новым Годом!

19 ноября 2014 года СоловьеваИрина #

Обязательно попробую испечь. Читаешь рецепт - и сразу хочется бежать на кухню!!!!

8 декабря 2014 года Varhon # (автор рецепта)

Ох, только увидела ваш комментарий....((( Но он такой приятный!!!!

Спасибо и удачи!!!!!!!!

5 сентября 2014 года kcmkl #

вопрос по рецепту

А сметану можно магазинную? какой жирности должно быть?

7 сентября 2014 года Varhon # (автор рецепта)

Я и использую магазинную! ) Другой, к сожалению, нет.... Обычно, 15 - 25%. С любой получается просто отлично!!!!

Успехов вам!!!

18 июня 2014 года Евражка Лапчатая #

Как же я такое люблю!!! С удовольствием утаскиваю в КК!

18 июня 2014 года Varhon # (автор рецепта)

Ирина, спасибо за добрые слова!

Пеките с удовольствием!!!

28 мая 2014 года kat-terinka777 #

Пирог очень очень вкусный!!!Спасибо за рецепт испеку ещё не один раз!!!

28 мая 2014 года Varhon # (автор рецепта)

Это здорово!!!

Пеките на радость для себя и близких! Спасибо за отзыв!!!!!!!!!!

16 мая 2014 года олеся анатольевна #

Пекла на праздники,с ответом немного запаздываю.спасибо за рецепт.очень понравилось.по краям пирога получилась карамель.сынуля все объел.еще раз спасибо.

16 мая 2014 года Varhon # (автор рецепта)

Пекла на праздники,с ответом немного запаздываю.спасибо за рецепт.очень понравилось.по краям пирога получилась карамель.сынуля все объел.еще раз спасибо.

Я очень-очень рада!!!!!

Спасибо вам за доверие!!!!!!

5 мая 2014 года олеся анатольевна #

Спасибо.сег.попробую сделать

5 мая 2014 года Varhon # (автор рецепта)

Олеся, успехов Вам!!! Напишите как все получилось? Мне очень интересно...

4 мая 2014 года олеся анатольевна #

Уточняю сначала выпекать 30мин.потом заливка и еще 30иин.

5 мая 2014 года Varhon # (автор рецепта)

Все верно! ) Сначала 35 минут, потом заливаем и еще 30 минут.

26 марта 2014 года veronika1910 #

26 марта 2014 года Varhon # (автор рецепта)

Спасибо, Вероника!

8 февраля 2014 года lanslans #

13 февраля 2014 года Varhon # (автор рецепта)

Катюша, спасибо большое!

5 февраля 2014 года Ilga2 #

6 февраля 2014 года Varhon # (автор рецепта)

5 февраля 2014 года наташа лучко #

очень аппетитно - мне понравилось! возьму себе

6 февраля 2014 года Varhon # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье! Моим домашним очень нравится. Ждут с ложками, пока он печется

До следующего дня пирог никогда еще не доживал!

6 февраля 2014 года наташа лучко #

До следующего дня пирог никогда еще не доживал!

это лучшее подтверждение что вкусно

5 февраля 2014 года tomi_tn #

Удачный рецепт, мне так приглянулся.

6 февраля 2014 года Varhon # (автор рецепта)

Рецепт, действительно, удачный. Получается всегда, даже если по каким-то причинам что-то меняешь в ингредиентах (например, чуть меньше муки или крахмала - бывало и такое у меня или вместо молока я добавляла еще одно яйцо в тесто)....Результат всегда неизменный!

6 февраля 2014 года tomi_tn #

Спасибо за пояснения.

5 февраля 2014 года IrikF #

Вкуснятина

6 февраля 2014 года Varhon # (автор рецепта)

Ммм...просто слов нет....

спасибо!!!

5 февраля 2014 года pupsik27 #

Отличный рецепт!

5 февраля 2014 года Varhon # (автор рецепта)

Да, замечательный!!! Обязательно попробуйте!

5 февраля 2014 года Ros66 #

Вкусно и ароматно!

5 февраля 2014 года Varhon # (автор рецепта)

Очень-очень!!! Спасибо! ))

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и эркером V070 "Массиллон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Яблочный пирог "А-ля французский"

Ингредиенты для «Яблочный пирог "А-ля французский"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Яблочный пирог "А-ля французский"»:

Похожие рецепты

Сметанник на овсяно-ржаном корже

Грушевый пирог в сливочной помадке

Слоeный пирог с рыбой и картофелем

Пирог заливной с картофелем и шкварками

Мадьярский штрудель

Творожно-яблочный пирог с карамелью

Шоколадная коврижка

Пирог "Бэквэйл"

Пирог "Панун"

Фотографии «Яблочный пирог "А-ля французский"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и эркером V070 "Массиллон"

Каркасный дом с 2 спальнями V106 "Ратон"

Каркасный дом с котельной V471 "Медфорд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!