Версия для печати Рецепты Десерты Торты Торт с безе

lili-8888Поваренок 6 уровня

7 февраля 2014, 18:56
3451

Торт из безе с шоколадным заварным кремом

Торт для любителей безе и шоколада.

Категория: Десерты Торты Торт с безе

Ингредиенты для «Торт из безе с шоколадным заварным кремом»:

Белок яичный — 3 шт
Сахар коричневый (120+100, Мистраль) — 220 г
Уксус (яблочный) — 1/2 ч. л.
Крахмал кукурузный — 1,5 ч. л.
Желток яичный — 3 шт
Молоко — 100 мл
Шоколад темный — 100 г
Ванильный сахар — 1 пач.
Куркума — 1/4 ч. л.

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1655.1 ккал	белки 32.7 г	жиры 61.1 г	углеводы 314.6 г
Порции
ккал 275.9 ккал	белки 5.5 г	жиры 10.2 г	углеводы 52.4 г
100 г блюда
ккал 258.6 ккал	белки 5.1 г	жиры 9.5 г	углеводы 49.2 г

Рецепт «Торт из безе с шоколадным заварным кремом»:

1. Белок взбить в пышную пену, затем постепенно, по 1 ложке, ввести сахар, постоянно взбивая. Должна получиться плотная, гладкая и блестящая масса. В конце добавить уксус, затем крахмал.
2. Противень застелить пергаментом. Белковую массу разделить на 2 части. В одну добавить куркуму для желтого цвета. Затем с помощью кондитерского мешка и насадки, как на фото, отсадить безе в форме цветов. Для этого нужно держать мешок с насадкой железным хвостиком вверх и отсаживать "лепестки" от центра к краям.
3. Духовку разогреть до 100*С и сушить безе. Я сушила почти 3 часа.
4. Тем временем желтки растереть с сахаром. Добавить молоко и на водяной бане варить до загустения. В конце добавить ванильный сахар.
5. Затем снять с огня, добавить поломанный шоколад и размешать, чтобы шоколад растаял. Крем остудить.
6. Теперь выкладывать слой безе, сверху покрывать шоколадным кремом, затем снова безе - и так до конца.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Сладкий хит-парад". Торты с безе На обед : Легкий / На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения На ужин : На десерт

Теги: десерт торт

Вкусы: шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/84404/]Торт из безе с шоколадным заварным кремом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/84404/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014feb/07/55/639115_25390-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Торт с безе
Торт для любителей безе и шоколада.

Ингредиенты: Белок яичный, Сахар коричневый, Уксус, Крахмал кукурузный, Желток яичный, Молоко, Шоколад темный, Ванильный сахар, Куркума.
Тэги: десерт, торт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт из безе с шоколадным заварным кремом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014feb/07/55/639115_25390-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт из безе с шоколадным заварным кремом" title="Рецепт: Торт из безе с шоколадным заварным кремом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Торт для любителей безе и шоколада.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/202/">
          Торт с безе
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт из безе с шоколадным заварным кремом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/929">Куркума</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/105/">торт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/84404/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт из безе с шоколадным заварным кремом

Торт для любителей безе и шоколада.

Категория: Десерты › Торты › Торт с безе

Ингредиенты для «Торт из безе с шоколадным заварным кремом»:

Белок яичный Сахар коричневый Уксус Крахмал кукурузный Желток яичный Молоко Шоколад темный Ванильный сахар Куркума

Тэги: десерт, торт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

26 марта 2014 года veronika1910 #

Молодец!!! Красивый торт!

26 марта 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

Спасибо!

9 февраля 2014 года лялич #

Красивый цветник.

9 февраля 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

8 февраля 2014 года tomi_tn #

Очень эффектно,

но как отсаживать для получения таких цветов. так и не поняла.

8 февраля 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

Спасибо! Нужно держать мешок с насадкой так, чтобы железный язычок был сверху и отсаживать полосками безе от центру к краям. Количество этих полосок- лепестков вы регулируется визуально, чтобы было симметрично.

8 февраля 2014 года tomi_tn #

Спасибо за пояснения!

8 февраля 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

8 февраля 2014 года mariana82 #

8 февраля 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

8 февраля 2014 года Ros66 #

Лилечка, как красиво безе запеклись!

8 февраля 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо!

8 февраля 2014 года мисс #

ваууууууууу, такая красота

8 февраля 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

Спасибо!

7 февраля 2014 года в744нт #

Вот сколько готовлю безе, никогда не знала, что им можно "рисовать" такие цветы! Все банально "отсаживаю" из корнетика и все.
Очень интересный рецепт!

8 февраля 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

Рада, что идея понравилась!

7 февраля 2014 года ПантерРрочка #

Очень красиво!

8 февраля 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

7 февраля 2014 года DIALux #

Очень оригинально и красиво смотрится торт!

8 февраля 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

Спасибо!