Если у вас есть один кокос, то через час вы уже будете пить чай с тортиком.)) А впрочем, этот бисквит, как и все шифоновые, получается немного влажный, абсолютно не сухой и можно его съесть просто так, без крема и пропитки.
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 8 февраля 2014, 21:16
- 33878
Кокосовый шифоновый бисквит
Ингредиенты для «Кокосовый шифоновый бисквит»:
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Сахар коричневый — 2/3 стак.
- Масло растительное — 1/3 стак.
- Вода (ледяная) — 1/4 стак.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Стружка кокосовая (в оригинальном рецепте 5 ст.л. с горкой) — 1 стак.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Соль (щепотка)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5551.1 ккал |
белки
52.3 г |
жиры
326 г |
углеводы
616.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 380.2 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 22.3 г |
углеводы 42.2 г |
Рецепт «Кокосовый шифоновый бисквит»:
-
Кокос обдайте водой, чтобы смыть с него пыль и грязь. Одно из трех отверстий в кокосе мягкое. Найдите его и при помощи тонкого ножа проделайте отверстие. Вытрясите оттуда водичку или вставьте трубочку и выпейте ее. Стукните несколько раз молотком по меридиану кокоса и он легко расколется.
-
Если у вас есть время и желание, снимите ножом для чистки овощей темную шкурку. Я поленилась и не стала этого делать. Примерно 2/3 кокоса я натерла на мелкой терке, чтобы получить стакан стружки. В оригинальном рецепте было указано - 5 ст. л., но моя кокосовая душа решила, что кокоса много не бывает.))) Если в ваших магазинах не растут кокосы, замените свежую стружку сухой покупной из пакетика.
-
Отделите белки от желтков, белки уберите в холодильник. В миске смешайте просеянную муку, коричневый сахар, разрыхлитель и щепотку соли.
-
Теперь добавьте жидкие ингредиенты - ледяную воду, растительное масло и желтки. Включите миксер и кратко смешайте все до объединения. Всыпьте стружку и еще раз кратко смешайте.
-
Духовку включите на 180С. В белки добавьте щепотку соли или лимонной кислоты и взбейте их до пышной устойчивой пены.
-
Добавьте белки к тесту и аккуратно, движениями снизу вверх смешайте обе массы. Не вымешивайте долго, иначе из теста выйдет весь воздух. Я даже не стараюсь полностью вмешать взбитые белки, оставляю небольшие островки (см. фото)
-
Смажьте форму сливочным маслом или застелите пергаментом и вылейте тесто. Поставьте в разогретую духовку. Выпекать 30-40 минут до сухой лучины.
-
У меня остался небольшой кусочек кокоса, который я при помощи овощечистки нарезала тонкими слайсами. Это и будет украшение для нашего тортика.
-
Остудите бисквит, не вынимая его из формы, затем аккуратно ее снимите. В принципе, его уже можно есть. Если выпекать бисквит в прямоугольной форме, то можно нарезать его на квадраты, присыпать сахарной пудрой и подать к столу.
-
Но если вы еще немного поколдуете, то получится симпатичный тортик. Разрежьте бисквит на 2 части. Можете пропитать его той кокосовой водичкой, которую вы вытрясли из кокоса. Я не поливала ничем, бисквит достаточно влажный получился.
Если не будете лениться, как я, а очистите кокос от темной шкурки, то ваш бисквит будет белый и красивый. Не такой рябенький, как у меня. -
Крем можете приготовить любой. Я просто взбила 150 мл жирных сливок и, добавив к ним 150 гр вареной сгущенки, снова взбила.
2/3 крема я намазала на нижний корж, а остальной крем вылила сверху. Посыпала кокосовыми чипсами.
Все! Вкусно, быстро и красиво! Для неожиданных гостей - прекрасный вариант.
Как там любители Баунти говорят? И пусть весь мир подождет? А пусть.)))
Рецепт с сайта annasweetdreams
Рецепт с сайта annasweetdreams
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 декабря 2017 года tanushka mikki #
17 декабря 2017 года harrza #
26 февраля 2017 года Елена Превкусная #
26 февраля 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
26 февраля 2017 года Елена Превкусная #
26 февраля 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
26 февраля 2017 года Елена Превкусная #
20 февраля 2017 года sveta yps #
24 января 2017 года Аллочка-уралочка #
24 января 2017 года CraftyFox #
У этого бисквита совершенно не плоский вкус, как часто случается с заготовками для тортов. Он такой, ммм, самостоятельный
Пекла в форме d20, из-за использования яиц с2 пришлось пересчитать на 3\4 от порции, вышел не высокий (да еще и с шапочкой), но пушистый!
p\s\ Подачу слямзила аки сорока, да)
Лариса, мое почтение
24 января 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
24 января 2017 года CraftyFox #
Плюсом готова предложить экскурсию по уральским морозам (завтра -28 обещают)
24 января 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
1 июня 2016 года Zlatovika #
10 февраля 2016 года Akira Shinrei #
29 января 2016 года kate mfmo #
30 января 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
25 апреля 2015 года Elatty #
25 апреля 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
21 апреля 2015 года Ольга Бабич #
21 апреля 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
21 апреля 2015 года Ольга Бабич #
21 апреля 2015 года Ольга Бабич #
21 апреля 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
29 марта 2016 года molotok_natalia #
29 марта 2016 года Ольга Бабич #
29 марта 2016 года molotok_natalia #
29 марта 2016 года Ольга Бабич #
6 января 2015 года Симонова79 #
6 января 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
27 октября 2014 года s-v-e-t-l-i-k #
27 октября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
29 марта 2016 года molotok_natalia #
28 мая 2016 года s-v-e-t-l-i-k #
30 мая 2016 года molotok_natalia #
22 октября 2014 года Кисмет #
Крем делала свой.
22 октября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
20 сентября 2014 года Avietka #
20 сентября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
20 сентября 2014 года Avietka #
20 сентября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
9 июня 2014 года Katerina1122 #
9 июня 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
9 июня 2014 года Katerina1122 #
27 мая 2014 года Крупеня #
27 мая 2014 года a-liliok #
27 мая 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
24 мая 2014 года a-liliok #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: