Вчера на ужин пекла этот чудный пирог. Сочная начинка в великолепном дрожжевом тесте с поджаристой корочкой!!! Попробуйте, уверена, Вам очень понравится!!!
fialkae77Поваренок 1 уровня
- 9 февраля 2014, 11:01
- 14215
Сытный пирог с капустой и мясом
Ингредиенты для «Сытный пирог с капустой и мясом»:
- Тесто дрожжевое (Делала сдобное дрожжевое тесто: 1 л молока, 2 яйца, сливочное масло, соль, дрожжи, мука) — 1 кг
- Капуста белокочанная / Капустa — 1 кг
- Лук репчатый — 4 шт
- Яйцо куриное (4 штуки в пирог, одно для смазки пирога) — 5 шт
- Молоко (Молоко 1,5% жирности) — 1 л
- Мясо (500 гр свинины (окорок) и 300 гр говядины (мякоть)) — 800 г
- Масло растительное (Масло для жарки) — 50 г
- Масло сливочное (Масло для смазки готового пирога) — 20 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6562.4 ккал |
белки
149.7 г |
жиры
226.2 г |
углеводы
604.9 г |
| Порции | |||
| ккал 656.2 ккал |
белки 15 г |
жиры 22.6 г |
углеводы 60.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 146.5 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 5 г |
углеводы 13.5 г |
Рецепт «Сытный пирог с капустой и мясом»:
-
Мясо прокрутить на мясорубке с мелкой решеткой
-
Капусту нашинковать соломкой, залить молоком, немного посолить и отварить до состояния "альденте", т. е., капуста должна быть немножко с хрустом
-
Яйца отварить до готовности
-
Лук нашинковать соломкой и обжарить на сковороде до золотистого цвета
-
Капусту откинуть на сито, дать стечь лишней жидкости. Добавить ее в сковороду с луком и обжарить до мягкости
-
Фарш обжарить на сковороде с маслом. Фарш присолить и поперчить.
-
Яйца и укроп мелко нарубить
-
Соединить вместе капусту с луком, обжареный фарш, яйца и зелень. Добавить в начинку соль (по вкусу) и свежемолотый черный перец
-
Тесто разделить на две части: одна побольше, для дна пирога, одна для крышки. Тесто раскатать скалкой.
-
На тесто выложить начинку, накрыть второй частью и защипать по краям. Посередине пирога сделать отверстие для выхода пара при выпекании.
-
Яйцо взбить с солью
-
И смазать взбитым яйцом пирог
-
Выпекать всю эту красоту в духовке при 180С около 45 минут до золотистого цвета. Готовый пирог смазать сливочным маслом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 февраля 2016 года Светлана Мищенко #
27 марта 2014 года fialkae77 # (автор рецепта)
27 марта 2014 года veronika1910 #
10 февраля 2014 года avani #
10 февраля 2014 года Irisha72 #
9 февраля 2014 года fialkae77 # (автор рецепта)
9 февраля 2014 года Жужуня #
9 февраля 2014 года Шахзода #
9 февраля 2014 года fialkae77 # (автор рецепта)
9 февраля 2014 года oksanchikm #
9 февраля 2014 года fialkae77 # (автор рецепта)
9 февраля 2014 года lenkafe #
9 февраля 2014 года fialkae77 # (автор рецепта)
9 февраля 2014 года Валери Конфетка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: