Этот рецепт я когда-то нашла на просторах интернета, готовила несколько раз - и каждый раз что-то меняла, в результате он прилично отошёл от оригинала :) Но это блюдо по-прежнему остаётся одним из любимых в нашей семье! Конечно, сёмгу можно приготовить и поизысканнее... но иногда очень хочется чего-то простого и сытного - вот это как раз про нашу запеканку.
perikolaПоваренок 1 уровня
- 17 февраля 2014, 0:25
- 3065
Скандинавская запеканка с сёмгой
Ингредиенты для «Скандинавская запеканка с сёмгой»:
- Семга — 400 г
- Картофель — 600 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Молоко — 100 мл
- Масло растительное (2 для маринада, 2 для обжарки лука) — 4 ст. л.
- Сыр плавленый — 4 ломт.
- Лимон — 0,5 шт
- Горчица — 1 ч. л.
- Приправа (по вкусу) — 2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2217.5 ккал |
белки
126.5 г |
жиры
129.4 г |
углеводы
134 г |
| Порции | |||
| ккал 1108.8 ккал |
белки 63.3 г |
жиры 64.7 г |
углеводы 67 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 160.7 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 9.7 г |
Рецепт «Скандинавская запеканка с сёмгой»:
-
Первым делом очищаем картофель и отвариваем до полуготовности (после закипания солим, уменьшаем огонь и варим примерно 12-13 минут). Воду сливаем, картофель остужаем.
-
Филе сёмги (охлаждённое или размороженное) нарезаем небольшими кусочками, примерно 2х2 см.
-
Готовим маринад. В миске смешиваем 2 ст. ложки растительного масла (подсолнечного или оливкового), 1 ч. ложку горчицы, соль, приправы, туда же выдавливаем сок половинки лимона.
-
Кладём кусочки сёмги в маринад и тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек был полностью покрыт маринадом. Убираем на полчаса в холодильник.
-
Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами и обжариваем в 2 ст. ложках растительного масла до золотистого цвета.
-
Начинаем собирать нашу запеканку. В порционные формы (у меня одноразовые, из фольги) кладём обжаренный лук,
-
Сверху нарезанный кружками толщиной около 0,5 см картофель (я кладу внахлёст, чтобы вошло побольше картошки, как любит муж),
-
Сверху распределяем кусочки замаринованной сёмги.
-
Готовим заливку: в миску разбиваем 1 яйцо и наливаем 100 мл молока,
-
Взбиваем венчиком до появления пены
-
И заливаем нашу запеканку яичной смесью.
-
Затем выкладываем сверху 2 ломтика плавленого сыра (только сыр должен быть качественный, не дешёвый - именно сыр, а не "плавленый продукт") и отправляем наши формы в духовку ровно на 20 минут.
-
Через 20 минут достаём ароматнейшую и вкуснейшую запеканку! Снаружи она румяная,
-
А внутри сочная и очень нежная!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 февраля 2014 года tomi_tn #
18 февраля 2014 года perikola # (автор рецепта)
18 февраля 2014 года sindbad #
18 февраля 2014 года perikola # (автор рецепта)
И наверное, сыр нужно будет добавить примерно в середине запекания, минут через 10, чтобы его корочка не слишком сильно запеклась
17 февраля 2014 года avani #
17 февраля 2014 года perikola # (автор рецепта)
17 февраля 2014 года Arin4ic #
17 февраля 2014 года perikola # (автор рецепта)
17 февраля 2014 года о-л-я-1 #
17 февраля 2014 года perikola # (автор рецепта)
17 февраля 2014 года матиша #
17 февраля 2014 года perikola # (автор рецепта)
17 февраля 2014 года alina-poll #
17 февраля 2014 года perikola # (автор рецепта)
Со сметаной я тоже пробовала, но мне показалось, вкус грубее немного, а с молочком как-то нежнее
17 февраля 2014 года alina-poll #
17 февраля 2014 года perikola # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: