Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из утки и гуся
  • 21 февраля 2014, 0:58
  • 5128

Русский гусь с марокканским уклоном

Рецепт: Русский гусь с марокканским уклоном

Это блюдо я готовила в новогодние праздники, взяв за основу рецепт курицы по-мароккански из журнала "Гастроном". Надеюсь, Вам пригодится этот рецепт, ведь гусь получился нежным, вкусным и ароматным.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из утки и гуся

Ингредиенты для «Русский гусь с марокканским уклоном»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
26298.2 ккал 		белки
1088.3 г 		жиры
1452 г 		углеводы
410.7 г
100 г блюда
ккал
268.3 ккал		 белки
11.1 г		 жиры
14.8 г		 углеводы
4.2 г

Рецепт «Русский гусь с марокканским уклоном»:

  • Сотрите цедру с лимонов и выжмите из одного лимона сок.

  • В блендере взбейте сок и цедру с гранатовым соусом, чесноком,1 горстью листьев кинзы, сумахом, зирой, семенами укропа, перцем чили, черным перцем и солью. Разведите оливковым маслом и повторно взбейте. Щедро обмажьте гуся снаружи и изнутри.

  • Уберите в пакет для запекания и оставьте мариноваться на сутки или двое в холодильнике.

  • Апельсиновый сок смешайте с медом и на среднем огне уварите на треть, постоянно помешивая.

  • В самом конце добавьте сухофрукты и клюкву, перемешайте. Снимите с огня, дайте постоять 10-15 минут.

  • Сухофрукты выньте из сиропа. Оставшуюся кинзу порубите, смешайте с выжатым соком и мякотью одного лимона.

  • Гуся выньте из пакета, изнутри и снаружи смажьте апельсиновым сиропом, начините сухофруктами и яблоками с грушей.

  • Защипните края зубочистками (либо нитками), лапки гуся обверните фольгой.

  • Запекайте в духовке при температуре 220 град. примерно 1,5 часа, периодически поливая соком. Можно в конце накрыть гуся фольгой, чтоб не подгорел.

  • Вкусный, ароматный гусь с марокканским уклоном готов. Таким красавцем не стыдно гостей угостить.


Прошу к столу!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: второе горячее обед ужин праздник гусь

Вкусы: соленый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Русский гусь с марокканским уклоном
Рецепт: Русский гусь с марокканским уклоном

Это блюдо я готовила в новогодние праздники, взяв за основу рецепт курицы по-мароккански из журнала "Гастроном". Надеюсь, Вам пригодится этот рецепт, ведь гусь получился нежным, вкусным и ароматным.

Ингредиенты для «Русский гусь с марокканским уклоном»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Танюш, ну, как я и предполагала, сфотать никто не дал! Но скажу, что гусь оказался очень вкусным, очень мне понравился сок который после жарки остался с сухофруктами и клюквой! Я его в баночку слила, завтра на работу рис сварю и им полью - мой вкус! Большое спасибо за рецепт!
Ой,Светочка,я так рада,что ты приготовила и гусь понравился!!!Удался ли?получился не твердый?Про сок-это ты хорошо напомнила,я также на следующий день поступила)))
Гусь удался, не переживай!
Спасибо!порадовала!
Классное блюдо!!!
Жанна,спасибо большое!Мой первый опыт приготовления и даже пробы гуся)))
Спасибо,Любонька!
Классный гусь
Светочка,спасибо.Немного корочку передержала-уж очень хотелось,чтобы он(гусь) стал нежным
Спасибо!
Красавец! представляю какой вкусный.
Танюш,я думала,что гусь по вкусу близок к утке и как-то не очень горела его попробовать.Но гусь появился и пришлось готовить,а потом пробовать.Мне понравился,совсем не похоже мясо на утку,хотя это немного странно-ведь обе эти птицы плавающие и обе домашние...
Согласна, мясо совершенно разное, я вот утятину больше люблю, хотя при случае и от гуся не отказываюсь. Вообще люблю мясо птицы.
Для меня пока утятина-это полезное мясо,которого всегда в нашем доме больше,чем всего остального.Правда-очень жирное. И готовить утку не очень люблю))))
У меня ее муж готовит. Они с приятелем вечно соревнуются, кто лучше готовит. А мне это подходит, есть возможность отвлечься, правда уборка на кухне затягивается,как-то умудряется перепачкать все вокруг.
Да уж,когда мужчины творят,нам остается только ждать,а потом заниматься уборкой
Точно
Гусик что надо,такой зажаристый,чертяка Эх,вкусно то как!Танечка,а куда ты за мясом поедешь? Если не секрет
Жанночка,спасибо большое!За мясом поеду в деревню Орловской области.Там нас снабжают свининкой,курятиной,утятиной,крольчатиной и даже теперь гусятиной.И все это органическое и экологически чистое))) Родители у моего мужа там живут и ведут натуральное хозяйство
Таня, гусик Ш И К А Р Н Ы Й!!!!
Спасибо,милая!!!!Думала останутся остатки и я их пущу на салаты,но..гусь был съеден весь за вечер(не подумай,что кроме него на столе не было ничего-были и отбивные,и даже голубцы и буженина и рыба фаршированная)...
Какой зажаристый гусь у тебя получился!! У меня гусятина в почете, мы каждый год их держим. В этом году куплю 50 гусят, а осенью уже буду запекать...
Спасибо большое,дорогая !Это здорово!Мои родители мужа в прошлом году решили попробовать-взяли всего шестерых.Очень довольны.Говорят-лучше уток.В этом году тоже решили увеличить,но,думаю,до 50 доводить не будут)))
Мы каждый год по 20 штук брали, в прошлом- 25, но нам, с нашими аппетитами, мало, будем 50 брать...
Валь,а что готовите?Ведь не будешь постоянно запекать...
Ну, мы варим с мясом супы, борщи, мужу на тормозок кладу мясо обязательно. Тушу, варю, запекаю, из мякоти делаю фарш на котлеты, фрикадельки и так далее. Из лапок и голов варим холодцы, мы их очень любим. Если мы день без мяса, значит вся семья голодная, независимо от того, что на столе...
Да,мы тоже самое с уткой готовим,только вот фарш из нее совсем не крутим-как-то мало всегда мяска. Да,гусик-это вкусно!
Мягенький получается? Хочу на 23 мужикам приготовить, только просят, чтоб мягкое мяско получить!
Светочка,получился очень мягкий.Я его еще передержала-думала,чтобы уж наверняка и мясо от костей само отпадало)))
Ну, уже замочила, завтра буду готовить, отпишусь, если дадут сфотать , то загружу!
Ну вот-ты уже приготовила,а я только отвечаю)))
Танюш, вкусный гусик
Оленька,спасибо,милая!Нашла в холодильнике еще бочок гуся-вот думаю-что готовить)))Холодильник надо освобождать-во вторник едем в деревню за новой партией мяска
Какой румяный гусиный бочок!
Да,гуся немного передержала-впервые готовила,все боялась,что не дойдет.Оказалось-все дошло,а за корочку была борьба за столом(мои подружки вечно на диете,но этого гуся скушали даже с корочкой)))
Я б тоже не отказалась.
К сожалению,хоть такой гусь и готовится практически без человеческого участия,готовлю большую птицу целиком очень редко-только ,в основном,на праздники.Чтобы потом пол года не доедать остатки))А тут-пришли гости,съели за раз-красота
Прекрасный гусик! Очень аппетитный!
Спасибо большое!Я немного передержала его в духовке,чтобы уж наверняка,он зазолотился,но гости даже воевали за шкурку-корочку)))
Отличный он у тебя получился! Я бы от хрустящей корочки, тоже не отказалась!
Отличный рецептик! Мясо получилось очень аппетитное!
Оленька,спасибо большое !Я гуся даже в жизни никогда не пробовала,это был первый опыт и я все ждала аналогии с уткой.Но оказалось-это совсем разные птицы))И гусь удался)))
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V315 "Литл-Рок"

Каркасный дом с 3 спальнями V315 "Литл-Рок"
Каркасный дом одноэтажный V418 "Ирвайн "

Каркасный дом одноэтажный V418 "Ирвайн "
Каркасный дом с 4 спальнями V138 "Стонингтон"

Каркасный дом с 4 спальнями V138 "Стонингтон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки