Ах, какой вкусный и нежный торт получился! Нашим дорогим мужьям, сыновьям, отцам, братьям, любимым мужчинам и конечно же уважаемым Поварятам, кто служил, служит или ещё будет выполнять свой долг перед Родиной - этот лёгкий, головокружительный торт с любовью и уважением в День Защитника Отечества!
Kleine HaseПоваренок 6 уровня
- 23 февраля 2014, 0:54
- 4589
Пряничный мангово-йогуртовый торт
Ингредиенты для «Пряничный мангово-йогуртовый торт»:
- Нуга (ореховая) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Сахар — 200 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Цедра лимона — 2 ст. л.
- Смесь специй (для пряников) — 3 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Желатин ( в пластинах) — 10 шт
- Манго (спелых) — 2 шт
- Йогурт (ванильный) — 750 г
- Сливки (30 %) — 200 мл
- Фисташки (рубленные) — 25 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5254.3 ккал |
белки
312.6 г |
жиры
143.6 г |
углеводы
698.8 г |
| Порции | |||
| ккал 437.9 ккал |
белки 26.1 г |
жиры 12 г |
углеводы 58.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 198.3 ккал |
белки 11.8 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 26.4 г |
Рецепт «Пряничный мангово-йогуртовый торт»:
-
Продуктов много, продукты разные, но наши мужчины того стоят!
-
200 г нугатной пасты расплавить, согласно инструкции.
Я нарезала на кусочки и расплавила на водяной бане. -
4 яйца и 120 г сахара взбить 5 минут до густого состояния
-
В яичную смесь добавить 1 ст. л. лимонной цедры и 3 ст. л. смеси для рождественской выпечки - пряничной смеси
-
Муку смешать с разрыхлителем, просеять через сито и ввести в тесто.
-
Добавить жидкую нугу в тесто, аккуратно перемешать.
-
Форму, диаметром 26 см, застелить бумагой для выпечки.
Заполняем форму тестом и ставим в заранее разогретую духовку ( 175 град. ) на 30 минут.
-
Времени может понадобиться чуть больше - проверяем готовность деревянной лучиной.
Освобождаем будущий торт из формы и даём полностью остыть на решётке. -
Тем временем замачиваем желатин в холодной кипячённой воде - примерно на 10 минут.
-
Манго моем, чистим и режем на кусочки - косточку не затрагиваем.
-
Кусочки манго, 1 ст. л. лимонной цедры, 40 г сахара, пюрируем с помощью погружного блендера в однородную шёлковую массу.
-
3 пластины желатина отжимаем и распускаем на небольшом огне.
Мне удобней поместить желатин в стакан и поставить его ( стакан ) в горячую воду. -
Отдельно взять 5 ст. л. мангового пюре и ввести в него жидкий желатин, хорошо перемешать. Только затем смешать с остальным манговым пюре.
-
750 г йогурта смешать с оставшимися 40 г сахара.
-
Повторяем действия с желатином.
Теперь уже 7 пластинок желатина отжимаем, распускаем и осторожно вводим в отделённые 5 ст. л. йогурта - перемешиваем.
Только затем вводим в остальной йогурт, тщательно перемешивая. -
Взбиваем до пиков 200 мл сливок
-
Как только йогуртовая масса начала слегка желироваться, аккуратно перемешивая, вводим сливки.
-
Разрезаем полностью остывший бисквит вдоль на две равные части.
-
На подставку для торта помещаем первый срез бисквита.
Вокруг него устанавливаем разьёмное кольцо. -
Наносим половину йогуртово-сливочного крема.
Сверху столовой ложкой распределяем половину мангового пюре. -
Теперь вилкой делаем разводы, смешивая йогуртовый и манговый слои в виде мраморного рисунка.
-
Накрываем вторым срезом бисквита.
-
Такую же процедуру проводим с оставшимися кремами - йогурт, манго, разводы вилкой.
Теперь ставим наш торт в холодное место ( у меня холодильник) минимум на 2 часа. Я оставляю на ночь. -
Освобождаем торт от разъёмного кольца, украшаем бока рубленными фисташками, а верх листиками мяты
-
Вот какой красавчик!
-
Как же без шикарного разреза?
-
Кусочек, волшебный кусочек!!!
-
Ещё один!!!
-
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 марта 2018 года lila piskaridze #
15 апреля 2018 года Kleine Hase # (автор рецепта)
11 апреля 2017 года CraftyFox #
Мой вариант скорее "по мотивам" - с шоколадным бисквитом
Лариса, спасибо огромное!
p\s\ Будем-с искать ореховую нугу
20 марта 2015 года Анастасия Пельменева #
20 марта 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
8 августа 2014 года Olga Galitskaya #
8 августа 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
8 августа 2014 года Olga Galitskaya #
3 апреля 2014 года veronika1910 #
3 апреля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
25 февраля 2014 года avani #
26 февраля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
26 февраля 2014 года avani #
26 февраля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
25 февраля 2014 года DIALux #
Изысканный торт! Мятка так красиво оттеняет тортик и перекликается с фисташками!
Очень красиво, а фото так классно передает все настроение!
Спасибо за рецепт!
26 февраля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
ты знаешь, рецепт воспроизведён строго по оригинальному рецепту из немецкого журнала и эта подача, как ты точно заметила, и меня покорила и вдохновила
Спасибо тебе, Танюша!
26 февраля 2014 года DIALux #
25 февраля 2014 года olka-turk #
26 февраля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
24 февраля 2014 года Демоника #
25 февраля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
24 февраля 2014 года Esenija #
25 февраля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
ну ты ж понимаешь
24 февраля 2014 года Pusselka #
25 февраля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
24 февраля 2014 года дуэт #
К сожалению не видела в продаже нугу, а может внимания не обращала, а чем можно её заменить?
25 февраля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Танюша! Я думаю может шоколадно-ореховой пастой, типа Нутелла
27 февраля 2014 года дуэт #
24 февраля 2014 года гурман1410 #
25 февраля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
23 февраля 2014 года лялич #
24 февраля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
24 февраля 2014 года mojito2012 #
24 февраля 2014 года лялич #
23 февраля 2014 года Марина Мармеладинка #
24 февраля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
23 февраля 2014 года Ros66 #
24 февраля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
23 февраля 2014 года barska #
23 февраля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
23 февраля 2014 года tomi_tn #
23 февраля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
23 февраля 2014 года tomi_tn #
23 февраля 2014 года mariana82 #
23 февраля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
23 февраля 2014 года Таш #
23 февраля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
23 февраля 2014 года Таш #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: