Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

mtataПоваренок 10 уровня

28 февраля 2014, 20:05
8535

Рикотта-Вишневый-Чизкейк

Рикотта - Вишневый - Чизкейк с нежнейшим сливочным творогом на вишни, увенчанный деликатными миндальными лепестками.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Рикотта-Вишневый-Чизкейк»:

Рикотта — 500 г
Сметана — 200 г
Сахар (180г в крем, 40г.в тесто) — 220 г
Яйцо куриное (1 желток в тесто, 3 желтка в крем,4 белка в крем) — 4 шт
Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 150 г
Масло сливочное (в тесто) — 100 г
Соль (в тесто) — 1/4 ч. л.
Цедра апельсина (у меня готовый порошок) — 2 ч. л.
Ванильный сахар (16г. в крем 1пач.,в тесто 1пач.) — 2 пач.
Крахмал картофельный (лучше кукурузный) — 1,5 ст. л.
Миндаль (лепестки для украшения) — 50 г
Джем абрикосовый (для обмазки) — 3 ст. л.
Вишня (у меня консервированная) — 300 г

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4770 ккал	белки 118.8 г	жиры 243.7 г	углеводы 531.5 г
Порции
ккал 397.5 ккал	белки 9.9 г	жиры 20.3 г	углеводы 44.3 г
100 г блюда
ккал 248.4 ккал	белки 6.2 г	жиры 12.7 г	углеводы 27.7 г

Рецепт «Рикотта-Вишневый-Чизкейк»:

Муку порубить с маслом. Добавить сахар и ванильный сахар. Превратить в мелкую крошку.
Добавить желток.
Замесить тесто.
Разъемную форму заполнить тестом и поместить в холодильник на 30 мин.
Яйца взбить.
Добавить сахар и взбить. Далее добавить сметану, рикотту, цедру, ванильный сахар - все взбить.
Добавить крахмал, взбить.
Белки взбить в крепкую пену (взбивать один белок, затем добавлять по одному), добавить в крем.
Аккуратно перемешать лопаткой.
Вишню выложить на сито, дать стечь соку. Выложить на тесто.
Вишню залить кремом.
Печь в разогретой духовки до 180С 50 мин. После выпечки оставить в выключенной духовки еще на 20 мин.
Абрикосовый джем согреть (но не кипятить), перетереть через сито.
Чизкейк смазать джемом с помощью кисточки.
Сверху засыпать миндалем. Оставить в форме до полного остывания.

Приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : Легкий / На второе / На десерт / На закуску На полдник На природу На ужин : На десерт / На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: выпечка ужин обед второе

Вкусы: сладкий нежный ванильный творожный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/85566/]Рикотта-Вишневый-Чизкейк[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/85566/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014feb/28/04/664590_54510-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Рикотта - Вишневый - Чизкейк с нежнейшим
сливочным творогом на вишни, увенчанный деликатными миндальными лепестками.

Ингредиенты: Рикотта, Сметана, Сахар, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Масло сливочное, Соль, Цедра апельсина, Ванильный сахар, Крахмал картофельный, Миндаль, Джем абрикосовый, Вишня.
Тэги: выпечка, ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рикотта-Вишневый-Чизкейк
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014feb/28/04/664590_54510-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рикотта-Вишневый-Чизкейк" title="Рецепт: Рикотта-Вишневый-Чизкейк"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рикотта - Вишневый - Чизкейк с нежнейшим
сливочным творогом на вишни, увенчанный деликатными миндальными лепестками.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рикотта-Вишневый-Чизкейк»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1534">Рикотта</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2413">Цедра апельсина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3942">Джем абрикосовый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/347">Вишня</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/85566/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рикотта-Вишневый-Чизкейк

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Рикотта-Вишневый-Чизкейк»:

Рикотта Сметана Сахар Яйцо куриное Мука пшеничная Масло сливочное Соль Цедра апельсина Ванильный сахар Крахмал картофельный Миндаль Джем абрикосовый Вишня

Тэги: выпечка, ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Рикотта-Вишневый-Чизкейк» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

10 сентября 2022 года lila piskaridze #

29 января 2018 года Т-пушка #

Танюша,какая красота пирог и ,несомненно,вкуснота тоже!Забрала! Спасибо за рецепт,дорогая!

29 января 2018 года mtata # (автор рецепта)

Виолетточка спасибо огромное за внимание,такую древность откапываите

30 января 2018 года Т-пушка #

Чем старше,тем лучше-выдержанный!

30 января 2018 года mtata # (автор рецепта)

благодарю дорогая

15 января 2018 года Светланка g980 #

Танюша, какой аппетитный и красивый чизкейк!

15 января 2018 года mtata # (автор рецепта)

Светочка благодарю за внимание

15 января 2018 года inna_2107 #

+30

[+5]

Таня , очень нежный чизкейк получился !Миндальные лепестки у меня остатки, много поломанных. Огромное спасибо за рецепт!

Вишню использовала замороженную. Разморозила и из получившегося сока сделала желе. Внучка желе съела, а чизкейк пробовать не стала. Все , что связано с молочкой не любит(((((((

15 января 2018 года mtata # (автор рецепта)

Инна какая роскошь,волшебное исполнение,нежно и очень красиво

спасибо огромное за доверие и фото к рецепту

,вот детки не уговоришь на вкусняшку

15 января 2018 года inna_2107 #

Не говори, вот такие они детки

. Спрашивает - это что? Говорю- Торт с кремом. Взяла в рот и отдала , не стала кушать, вредина

15 января 2018 года mtata # (автор рецепта)

такое нам тоже знакомо

15 января 2018 года inna_2107 #

15 января 2018 года Светланка g980 #

↑Ответ для inna_2107

Инночка, прекрасный чизкейк!

15 января 2018 года inna_2107 #

Спасибо Светлана за внимание и поддержку!

16 января 2018 года Лиса Петровна #

↑Ответ для inna_2107

Инна

восхитительный чизкейк

Красивый до невозможности

16 января 2018 года inna_2107 #

Спасибо большое за комментарий!

7 января 2018 года inna_2107 #

Кажется я нашла куда использовать вторую баночку

, и еще у дочери одну заберу для этого рецепта. Таня, наверное можно использовать и замороженную вишню, предварительно разморозив ее?

7 января 2018 года mtata # (автор рецепта)

Инна я думаю,что вишню нужно разморозить,т.к.заливается не тестом,а кремом.
Удачи дорогая,а сама не консервируешь вишню???

7 января 2018 года inna_2107 #

Раньше консервировала ( в давние времена), а теперь нет. Никто не кушает, но ты напомнила мне этот рецепт. Пересыпать сахаром и стерилизовать. А сейчас всегда есть мороженая в магазине,вот и не заморачиваемся с консервированием.

7 января 2018 года mtata # (автор рецепта)

вот и я в прошлой жизни ее консервировала только для тортика Прага,а здесь ее в продаже полно и стоит копейки

8 января 2018 года inna_2107 #

Конечно не стоит, особенно в жару летом заморачиваться со стерилизацией....

8 января 2018 года mtata # (автор рецепта)

ой,как вспомню,так дурно,мы жили на пятом этаже,над нами крыша из металла

8 января 2018 года inna_2107 #

Представляю ужас еще тот, а у меня кухня выходила на солнечную сторону, летом был кошмар. Благо сейчас кондиционеры есть

8 января 2018 года mtata # (автор рецепта)

тоже выход

16 мая 2017 года Violl #

Танюша, какой роскошный аппетитный чизкейк

16 мая 2017 года mtata # (автор рецепта)

Виолеточка благодарю за внимание и поддержку

3 апреля 2017 года goranova #

Спасибо! Не знала куда применить рикотту, так она мне не понравилась. Муж который спокойно обычно к выпечке, позвонил и похвалил пирог. И мальчикам понравилось. Попробую с творожной массой,но думаю совсем не такой получится.

4 апреля 2017 года mtata # (автор рецепта)

goranova спасибо большое за доверие и комментарий

,можно с творожной массой делать,к ней добавить пачку пудинга

7 апреля 2017 года goranova #

Спасибо за совет, обязательно попробую

6 мая 2014 года benarar #

Какая аппетитная

по фото напоминает творожную запеканку. Опробуемс непременно

6 мая 2014 года mtata # (автор рецепта)

далеко не запеканка,но если посмотреть,что Рикотта тот же сыр

,возможно вы и правы

7 апреля 2014 года veronika1910 #

Замечательное сочетание,очень вкусно!

7 апреля 2014 года mtata # (автор рецепта)

очень,очень,очень,соседка по даче немка осталась довольна

,спасибо за комментарий

3 марта 2014 года Wera13 #

Любимое сочетание!!!

3 марта 2014 года mtata # (автор рецепта)

спасибо Верочка

2 марта 2014 года Мэмчик #

красота!

2 марта 2014 года mtata # (автор рецепта)

благодарю

1 марта 2014 года tomi_tn #

Танечка, очень вкусный рецепт.

2 марта 2014 года mtata # (автор рецепта)

очень ,очень,спасибо большое