Куриное филе, приготовленное таким способом, получается совсем не сухим и вкусным. Рецепт из книги Китаевой Анны "Я люблю мультиварку" (для мультиварок VITEK). Этот рецепт не совсем типичный для мультиварки и за одно касание здесь все сделать не получится, но нежный вкус готового филе оправдывает небольшие хлопоты по его приготовлению.
ДайянаПоваренок 3 уровня
- 5 марта 2014, 18:07
- 12185
Куриная грудка в молоке
Ингредиенты для «Куриная грудка в молоке»:
- Филе куриное — 500 г
- Соль — 1 ч. л.
- Орегано (можно взять другие сухие пряные травы, например, базилик) — 0,25 ч. л.
- Молоко — 600 мл
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
760 ккал |
белки
132.3 г |
жиры
9 г |
углеводы
29.4 г |
| Порции | |||
| ккал 190 ккал |
белки 33.1 г |
жиры 2.3 г |
углеводы 7.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 68.5 ккал |
белки 11.9 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 2.6 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 500 Ватт
Основная программа: Варка на пару (15 минут)
Дополнительная программа: Поддержание тепла (60 минут)
Рецепт «Куриная грудка в молоке»:
-
Возьмите 1 куриную грудку весом около 600 граммов, аккуратно снимите обе половинки мякоти с костей и удалите весь видимый жир.
Натрите 1 ч. л. соли и сушеным орегано (здесь уже по вкусу) и дайте часок постоять, чтобы мясо впитало соль и аромат пряной травы. -
В чашу мультиварки влейте 600 мл молока (я брала 3,5%) и доведите его до кипения на программе ВАРКА НА ПАРУ (крышка мультиварки должна быть открыта). У меня на это ушло 15 минут. За молоком желательно присматривать, чтобы оно не убежало.
Когда молоко закипит, положите в него куриное филе, -
Закройте крышку и, отключив программу ВАРКА НА ПАРУ, готовьте филе 1 час на программе ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА (ПОДОГРЕВ)
Готовое филе выньте, обсушите бумажным полотенцем и дайте остыть. -
Подаем филе к столу, нарезав его поперек волокон.
Приятная сочная закуска или вкусный бутерброд.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 апреля 2014 года veronika1910 #
10 апреля 2014 года Дайяна # (автор рецепта)
6 марта 2014 года Wera13 #
10 апреля 2014 года Дайяна # (автор рецепта)
6 марта 2014 года гурман1410 #
6 марта 2014 года Дайяна # (автор рецепта)
6 марта 2014 года Ирушенька #
6 марта 2014 года Дайяна # (автор рецепта)
5 марта 2014 года Alohomora #
6 марта 2014 года Дайяна # (автор рецепта)
5 марта 2014 года olka-turk #
6 марта 2014 года Дайяна # (автор рецепта)
5 марта 2014 года lili-8888 #
6 марта 2014 года Дайяна # (автор рецепта)
5 марта 2014 года Olena731 #
5 марта 2014 года Дайяна # (автор рецепта)
Спасибо Вам за добрые слова,я очень тронута
5 марта 2014 года Olena731 #
12 марта 2014 года Дайяна # (автор рецепта)
5 марта 2014 года yana69 # (модератор)
5 марта 2014 года Дайяна # (автор рецепта)
Молоко только доводится до кипения и чаша прогревается, а потом оно томиться при очень низкой (помоему всего около 70 град.) температуре и в результате просто тает во рту.
Режим ВАРКА НА ПАРУ включается для первичного разогрева молока.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: