Даже такую заурядную рыбу, как треска, можно приготовить так, что вам удастся удивить самых взыскательных гурманов. Причём сделать это быстро и качественно с помощью мультиварки Vitek. Предлагаю в этом не только убедиться, но и приготовить нечто подобное самим.
ХирокоПоваренок 5 уровня
- 7 марта 2014, 17:25
- 3804
Треска под соусом "Мартини"
Ингредиенты для «Треска под соусом "Мартини"»:
- Треска — 300 г
- Лайм (достаточно половины) — 1 шт
- Нори — 4 шт
- Перец красный жгучий (чили) — 1 шт
- Петрушка — 4 шт
- Соль — по вкусу
- Бульон (для соуса) — 100 мл
- Сливки (жирные, для соуса) — 50 л
- Мартини (для соуса) — 100 мл
- Ягода (можжевельник, для соуса) — 3 шт
- Лук-шалот (мелкие, для соуса) — 2 шт
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Масло сливочное (для соуса) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
164757.4 ккал |
белки
1277 г |
жиры
17066.4 г |
углеводы
1501.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 334.1 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 34.6 г |
углеводы 3 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 800 Ватт
Программа: "Мультиповар" (15 минут)
Рецепт «Треска под соусом "Мартини"»:
-
Приготовим продукты, которые вы видите на этой фотографии.
-
Для маринада сложим в чашу блендера измельчённые листья нори, 2 ст. л. оливкового масла, перчик чили, освобождённый от семечек и перегородок, измельчённую петрушку, соль по вкусу и 2 ст. л сока лайма.
-
Измельчить не очень мелко, чтобы было видно красивые разноцветные кусочки.
-
Обмазать маринадом рыбу и подержать, сколько вам позволит время. Потом положить на дно чаши мультиварки.
-
Закрыть крышку и задать программу "Мультиповар" на 15 мин. с температурой 130*С.
Пять минут держать рыбу на одной стороне, потом перевернуть на другую сторону - ещё на 5 мин.
После этого вытащить рыбу и положить её в тёплое место.
-
Пока рыба готовилась в мультиварке, мы приготовили в чаше блендера соус: сливки, "мартини", сок лайма 1 ст. л., 100 гр горячего рыбного бульона, измельчённые луковицы -шалот, соль по вкусу и размолотые в ступке можжевеловые ягоды. Всё взбили до однородного состояния и влили в чашу мультиварки после того, как достали из неё рыбу.
Подержали оствшиеся 5 мин. и выключили мультиварку.
Рыба и соус к ней готовы.
-
Отвариваем немного гречневой лапши - соба. На самом деле можно любой гарнир, какой вы любите, а мне вот захотелось этот. Не обращайте внимания, если у вас её нет, варите рис или картошку))).
-
Подаём рыбу на соусе с гарниром, украсив салатом руккола, ломтиками лайма и колечками перца чили.
-
...
-
...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 марта 2014 года в744нт #
13 марта 2014 года Хироко # (автор рецепта)
10 марта 2014 года tomi_tn #
9 марта 2014 года лялич #
8 марта 2014 года Ninzonka #
8 марта 2014 года Хироко # (автор рецепта)
8 марта 2014 года мисс #
8 марта 2014 года Хироко # (автор рецепта)
7 марта 2014 года para_gn0m0v #
8 марта 2014 года Хироко # (автор рецепта)
8 марта 2014 года para_gn0m0v #
9 марта 2014 года мисс #
9 марта 2014 года Хироко # (автор рецепта)
9 марта 2014 года para_gn0m0v #
7 марта 2014 года Таш #
7 марта 2014 года Хироко # (автор рецепта)
7 марта 2014 года Таш #
7 марта 2014 года Ирушенька #
7 марта 2014 года Хироко # (автор рецепта)
7 марта 2014 года Марина Мармеладинка #
7 марта 2014 года Хироко # (автор рецепта)
7 марта 2014 года Марина Мармеладинка #
7 марта 2014 года Хироко # (автор рецепта)
7 марта 2014 года Ольчик40 #
7 марта 2014 года Хироко # (автор рецепта)
7 марта 2014 года mizuko #
7 марта 2014 года Хироко # (автор рецепта)
7 марта 2014 года olka-turk #
7 марта 2014 года Хироко # (автор рецепта)
7 марта 2014 года rithen #
7 марта 2014 года Хироко # (автор рецепта)
8 марта 2014 года rithen #
7 марта 2014 года Оксана7531 #
7 марта 2014 года Хироко # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: