Ну вот, девочки! Уже и 9 марта. Ваши утомленные любимые смиренно сопят?! А как же!) Вчера они, безусловно, умотались, угождая нам и выполняя все наши прихоти (подмигиваю)! А сегодня они по праву заслуживают вкусно приготовленного горячего мамонта, ароматного, сытного и побуждающего к новым победам! Мои мамонты - это производное не от мандатов, мормонов и манто) а именно, от мантов! Рецептов мантов достаточно, но вот рецепта вкусного мамонта вы не найдете нигде!)) Именно мамонтами назвал мой сын эти большие паровые пельмени, которые мы не иначе, как мамонтами, теперь и не называем! Их мы будем готовить с фаршем, тыквой и зеленью! И еще просто с соленым творогом и укропом!
ЛенюсяПоваренок 4 уровня
- 9 марта 2014, 17:01
- 7689
Манты-Мамонты
Ингредиенты для «Манты-Мамонты»:
- Мука пшеничная / Мука — 2.5 стак.
- Вода (+50 мл) — 3/4 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Фарш мясной (говяже-свиной) — 300 г
- Лук репчатый — 3 шт
- Чеснок — 5 зуб.
- Тыква — 150 г
- Зелень (лук, укроп, петрушка, кинза) — 100 г
- Специи (любимые) — 1 ст. л.
- Творог — 200 г
- Соус (соевый) — 70 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2494 ккал |
белки
98.2 г |
жиры
27.1 г |
углеводы
390.9 г |
| Порции | |||
| ккал 415.7 ккал |
белки 16.4 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 65.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 106.6 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 16.7 г |
Рецепт «Манты-Мамонты»:
-
Тыква!!! Как же она ароматна... пахнет, как минимум, арбузом, а в мамонтах она будет корректна и незаметна, но при этом придаст им сочность и особенный вкус! Это наш набор продуктов, тесто для мамонтов (и для пельменей подойдет прекрасно тоже) просто: 2.5 стаканов муки, 1 яйцо, 1 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. соли и 3/4 стакана холодной воды! Замешиваем и оставляем на минут 40. (если тесто останется, не выкидывайте, оно прекрасно хранится в морозильнике как минимум месяца 3!)
-
Пока тесто отдыхает, тыкву, лук и чеснок кромсаем мелкими кубиками 3мм на 3 мм, рубим зелень и добавляем к фаршу, туда же любимые вами специи, 3 ст. л соевого соуса и 50 гр. холодной воды, все перемешиваем, пробуем на соль, если мало, добавляем! Фарш готов, даем ему подружиться с составляющими минут 30.
-
Теперь раскатываем тоненько тесто и делим на квадраты 10 на 10 см, выкладываем фарш.
-
Попутно не забываем про творожные мамонты с укропом! Смешиваем порубленную зелень с творогом, солим и тщательно перемешиваем!
-
Выкладываем творожно-укропный фарш на квадратики тоненького теста и защипываем. Я мамонты делаю наглухо закрытыми! Не оставляю дырочек для выхода пара, потому как абсолютно уверена, что с паром уходит весь аромат и вкус начинки! В пароварку выкладываем мамонтов, окуная их спинку в растительное масло.
-
Теперь самое сложное! Как пережить эти 40 минут? Пока мамонты готовятся в пароварке? Даже фото не вставлю, пойду нервно чесать спинку тому, кто под руки попадется... Под руки попалась кошка, но моего чеса она не вынесла, и только любимый супруг (!) согласился на эту экзекуцию и мужественно терпел мои грабанья 40 минут, правда, с одним условием! Чтобы мамонты были поданы без всяких там "твоих бабских дел" (это значит, просто со сметаной и уксусом, без (!) посыпки зеленью сверху!) Эхх... Ну что с него взять? Понятно, что он дикий варвар, и его совсем не волнует, как это отразится на эстетике подачи блюда и моего имиджа на поваренке. (но я, конечно, прощу ему его непробудную дремучесть! Люблю, наверное))) И блюдо будет вам представлено есть, как есть!) А мамонтов с творогом утащила доча, и я просто даже не успела углядеть! Вдогонку она сообщила мне, чтобы я не волновалась и расслабилась! Ведь мамонтов, вообще, уже давно не существует! А как же! Кто бы сомневался, из пароварки и след их простыл!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 сентября 2020 года Jean-V #
2 июня 2015 года Елена новошахтинск #
3 июня 2015 года Ленюся # (автор рецепта)
8 апреля 2015 года Bake #
Спасибо за рецептик, попробую обязательно!!!
9 апреля 2015 года Ленюся # (автор рецепта)
20 марта 2014 года Дюдюкаа #
20 марта 2014 года Ленюся # (автор рецепта)
10 марта 2014 года Ленюся # (автор рецепта)
10 марта 2014 года бирина #
10 марта 2014 года Ленюся # (автор рецепта)
10 марта 2014 года Katya C #
10 марта 2014 года Ленюся # (автор рецепта)
10 марта 2014 года Инга Волоско #
10 марта 2014 года Ленюся # (автор рецепта)
9 марта 2014 года Tatanj #
9 марта 2014 года Ленюся # (автор рецепта)
9 марта 2014 года Джавгарат #
9 марта 2014 года Ленюся # (автор рецепта)
9 марта 2014 года лялич #
9 марта 2014 года Ленюся # (автор рецепта)
9 марта 2014 года гурман1410 #
9 марта 2014 года Ленюся # (автор рецепта)
9 марта 2014 года гурман1410 #
9 марта 2014 года адалия #
Аппетитные мамонты
9 марта 2014 года Ленюся # (автор рецепта)
9 марта 2014 года Ленюся # (автор рецепта)
9 марта 2014 года Екатерина Казанцева #
9 марта 2014 года Ленюся # (автор рецепта)
9 марта 2014 года Ленюся # (автор рецепта)
9 марта 2014 года Marioka82 #
9 марта 2014 года Ленюся # (автор рецепта)
9 марта 2014 года Marioka82 #
9 марта 2014 года Ленюся # (автор рецепта)
9 марта 2014 года Мэриэл #
9 марта 2014 года Ленюся # (автор рецепта)
10 мая 2018 года Regenschirm #
10 марта 2014 года Frambuesa #
10 марта 2014 года Marioka82 #
10 марта 2014 года Frambuesa #
17 мая 2016 года специалист # (модератор)
17 мая 2016 года Marioka82 #
17 мая 2016 года специалист # (модератор)
17 мая 2016 года Marioka82 #
17 мая 2016 года специалист # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: