Звучит сложно, готовится элементарно и очень быстро. А на вкус - нежнейше и ооочень ароматно! Я вообще не любительница долгой возни, поэтому мега-сложные рецепты, особенно с кучей ингредиентов, повергают меня в панический ужас при мысли о количестве времени, которое предстоит провести на кухне. А побаловать себя и домашних чем-то вкусненьким и домашним очень хочется. По желанию пирог можно делать без крема и тогда это будет просто нежный вкусный кексик. :)
vice_angelПоваренок 1 уровня
- 12 марта 2014, 17:44
- 6168
Пирог апельсиново-миндальный с заварным кремом
Ингредиенты для «Пирог апельсиново-миндальный с заварным кремом»:
- Апельсин — 2 шт
- Масло сливочное (можно заменить маргарином) — 150 г
- Яйцо куриное (3 в тесто, 2 для крема) — 5 шт
- Сахар (1,5 стак. или можно меньше - в зависимости от кислоты апельсинов и ваших вкусовых качеств; я делала послаще + 1/2 стак. для крема) — 2 стак.
- Мука пшеничная / Мука (1,5 стак. в тесто, 1 ст.л. с горкой для крема)
- Сода (можно с горкой) — 1 ч. л.
- Соль — 0.2 ч. л.
- Сок апельсиновый (для крема) — 1 стак.
- Миндаль (в пирог) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3846.1 ккал |
белки
49.8 г |
жиры
178.7 г |
углеводы
510.2 г |
| Порции | |||
| ккал 480.8 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 22.3 г |
углеводы 63.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 243.4 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 32.3 г |
Рецепт «Пирог апельсиново-миндальный с заварным кремом»:
Для начала подготовим апельсинки:
Из двух апельсинов выжимаем полностью сок. Должен получиться 1 стакан. Если получилось меньше, разбавьте водой.
Цедру апельсиновую измельчаем блендером.
Миндаль тоже измельчаем либо в крошку, кому нравится чувствовать орешки в тесте, либо в пасту, для тех, кому нравится только аромат.
Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром.
По одному вбиваем яйца и перемешиваем.
Вмешиваем апельсиновую цедру и миндаль. У меня апельсины были очень большие и толстокожие, поэтому в пирог на форму 26 см я положила чуть больше половины цедры (из остальной части сварила варенье)
Добавляем в тесто муку, соль и соду (соду не гасим!). Хорошенько размешиваем.
На всякий случай напоминаю, что и муку, и соду нужно предварительно просеять.
Готовое тесто выкладываем в смазанную маслом или застеленную бумагой форму.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 1 час. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки (у меня пекся около 45 минут).
На всякий случай напоминаю: проверить готовность можно, проткнув его посередине зубочисткой: если сухая, значит готов.
Пока печется кекс, готовим апельсиновый заварной крем:
В кастрюльке или сотейнике ставим закипать сок, который мы выжали из апельсинок.
Пока сок закипает, смешиваем яйца, сахар и муку в отдельной посуде.
Выливаем в кипящий сок. Постоянно помешивая и не отходя от плиты, варим минуты две, доводим до густого состояния и снимаем остывать.
Он должен увеличиться в обьеме, быть сладким, но с легкой кислинкой и нежным апельсиновым ароматом.
Готовый кекс вынимаем из духовки и даем ему остыть. Потом осторожно вынимаем из формы.
Кекс получается очень мягкий, нежный и влажный.
Разрезаем кекс посередине ниткой или широким ножом на две половинки. На нижнюю выкладываем весь остывший крем и накрываем верхней половинкой.
По желанию можно дать ему постоять часик, чтобы кекс немного пропитался кремом, а можно есть и сразу.
Приятного аппетита.
Из двух апельсинов выжимаем полностью сок. Должен получиться 1 стакан. Если получилось меньше, разбавьте водой.
Цедру апельсиновую измельчаем блендером.
Миндаль тоже измельчаем либо в крошку, кому нравится чувствовать орешки в тесте, либо в пасту, для тех, кому нравится только аромат.
Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром.
По одному вбиваем яйца и перемешиваем.
Вмешиваем апельсиновую цедру и миндаль. У меня апельсины были очень большие и толстокожие, поэтому в пирог на форму 26 см я положила чуть больше половины цедры (из остальной части сварила варенье)
Добавляем в тесто муку, соль и соду (соду не гасим!). Хорошенько размешиваем.
На всякий случай напоминаю, что и муку, и соду нужно предварительно просеять.
Готовое тесто выкладываем в смазанную маслом или застеленную бумагой форму.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 1 час. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки (у меня пекся около 45 минут).
На всякий случай напоминаю: проверить готовность можно, проткнув его посередине зубочисткой: если сухая, значит готов.
Пока печется кекс, готовим апельсиновый заварной крем:
В кастрюльке или сотейнике ставим закипать сок, который мы выжали из апельсинок.
Пока сок закипает, смешиваем яйца, сахар и муку в отдельной посуде.
Выливаем в кипящий сок. Постоянно помешивая и не отходя от плиты, варим минуты две, доводим до густого состояния и снимаем остывать.
Он должен увеличиться в обьеме, быть сладким, но с легкой кислинкой и нежным апельсиновым ароматом.
Готовый кекс вынимаем из духовки и даем ему остыть. Потом осторожно вынимаем из формы.
Кекс получается очень мягкий, нежный и влажный.
Разрезаем кекс посередине ниткой или широким ножом на две половинки. На нижнюю выкладываем весь остывший крем и накрываем верхней половинкой.
По желанию можно дать ему постоять часик, чтобы кекс немного пропитался кремом, а можно есть и сразу.
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 марта 2019 года whitefox-2019 #
13 апреля 2014 года Svetlankaspain #
22 марта 2014 года Anuto4ka21 #
27 марта 2014 года vice_angel # (автор рецепта)
13 марта 2014 года tomi_tn #
13 марта 2014 года vice_angel # (автор рецепта)
12 марта 2014 года Dasha Normal #
13 марта 2014 года vice_angel # (автор рецепта)
12 марта 2014 года Din07ka #
Впрочем... Такое можно
Спс
13 марта 2014 года vice_angel # (автор рецепта)
12 марта 2014 года veronika1910 #
12 марта 2014 года vice_angel # (автор рецепта)
12 марта 2014 года escadaa #
мне кажется в креме как раз вся изюминка)
12 марта 2014 года vice_angel # (автор рецепта)
12 марта 2014 года Yanochka238 #
12 марта 2014 года Natashacyprus #
12 марта 2014 года МамаЗахара #
12 марта 2014 года vice_angel # (автор рецепта)
12 марта 2014 года KaterinaMih #
12 марта 2014 года vice_angel # (автор рецепта)
12 марта 2014 года KaterinaMih #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: