Очень вкусный рулет-суфле из книги Алены Спириной. В оригинальном рецепте должны быть лисички, но за неимением я добавила опята.
vernalisПоваренок 1 уровня
- 15 марта 2014, 19:29
- 3800
Рулет с опятами
Ингредиенты для «Рулет с опятами»:
- Мука пшеничная / Мука (1 1/2 ст.ложки) — 45 г
- Опята — 150 г
- Лук репчатый (небольшая головка) — 1 шт
- Молоко — 150 мл
- Яйцо куриное — 4 шт
- Петрушка (веточек) — 5 шт
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Перец черный — 1/4 ч. л.
- Сыр сливочный (для начинки) — 150 г
- Лук зеленый (перьев,для начинки) — 5 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1463.8 ккал |
белки
53.1 г |
жиры
106.6 г |
углеводы
75.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 131.9 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 6.8 г |
Рецепт «Рулет с опятами»:
-
Мелко порезать луковицу.
-
Порезать опята.
-
В сковороде разогреть сливочное и оливковое масло и на среднем огне обжарить лук. Добавить опята, увеличить огонь и обжаривать все вместе примерно 5 минут. Просеять в сковородку муку, хорошо перемешать и готовить еще пару минут.
-
Добавить молоко и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
-
Переложить массу из сковородки в миску и дать остыть 10 минут. Добавить мелко порезанную петрушку,1 яйцо и 3 желтка.
-
Разогреть духовку до 180 градусов.
-
Оставшиеся 3 белка взбить в крепкую пену и осторожно перемешать с грибной массой. Масса должна быть однородной и воздушной.
-
Переложить тесто на противень ( размер 25 на 30 см) разровнять и выпекать 15-20 минут. Поверхность готового теста должна быть золотистой и упругой при нажатии.
-
Испеченный пласт остудить (примерно 7-10 минут), смазать сливочным сыром и посыпать нарезанным зеленым луком.
-
Отделить край теста от бумаги и свернуть в тугой рулет.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 марта 2014 года avani #
16 марта 2014 года Marussska #
16 марта 2014 года vernalis # (автор рецепта)
16 марта 2014 года самогон #
15 марта 2014 года каратистка #
16 марта 2014 года vernalis # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: