Очень вкусный соус, ореховый, ореховый! Абсолютно постный. Замечательно использовать в пост, но и в остальное время исключительно вкусен в салатах, на гренках, с вареными и свежими овощами, холодными мясными закусками. При наличии современной кухонной техники готовится легко, просто и быстро.
VeVeTa TukПоваренок 6 уровня
- 19 марта 2014, 13:37
- 22525
Постный майонезный соус "Ореховка"
Ингредиенты для «Постный майонезный соус "Ореховка"»:
- Орехи грецкие — 1 стак.
- Масло растительное — 125 мл
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 3 ст. л.
- Вода — 1/2 стак.
- Чеснок — 1 зуб.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1874.3 ккал |
белки
20.6 г |
жиры
181.3 г |
углеводы
43.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 323.2 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 31.3 г |
углеводы 7.6 г |
Рецепт «Постный майонезный соус "Ореховка"»:
-
Главные ингредиенты это орехи и растительное масло.
Количество остальных варьируется по вкусу.
Если не любите сладковатые соусы, сахар можно не добавлять, а если любите поострее, положите горчицы побольше.
Но самое главное - достаточно мощный блендер с острыми ножами. -
Всыпаем орехи в чашу блендера и измельчаем в мелкую крошку.
Добавляем соль, сахар, горчицу и 2-3 столовых ложки холодной воды.
Включаем блендер и взбиваем-измельчаем, постепенно, в 3-4 приема добавляем, не переставая взбивать, растительное масло до получения массы, похожей на эмульсию. По времени около 1 минуты. -
Выключаем блендер, добавляем пропущенный через пресс чеснок, лимонный сок и снова включаем блендер, постепенно доливаем воду, не переставая взбивать. Эмульсия белеет и немного разжижается. Взбиваем около 30 секунд. Получаем соус консистенции густого майонеза, хорошо держит форму. Для получения более жидкого соуса количество воды следует увеличить.
Выключаем блендер и пробуем соус. По вкусу добавляем, соль или кислоту. -
Выкладываем "Ореховку" в соусник.
ВКУСНО!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 апреля 2017 года ksen ksenia2017 #
10 апреля 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
27 августа 2016 года Svetik-konffetik #
15 сентября 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
31 марта 2016 года Lackowaya #
31 марта 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
28 марта 2016 года 07 09 1959 #
28 марта 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
24 марта 2016 года n samsonova #
24 марта 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
15 марта 2016 года Zubastka #
16 марта 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
28 декабря 2015 года Первушина Елена #
29 декабря 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
20 марта 2014 года Selin01 #
20 марта 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
20 марта 2014 года veronika1910 #
20 марта 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
20 марта 2014 года barska #
31 марта 2014 года Нина Владимировна #
1 апреля 2014 года barska #
19 марта 2014 года Leto29 #
20 марта 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
19 марта 2014 года лялич #
19 марта 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
19 марта 2014 года лялич #
19 марта 2014 года Violl #
19 марта 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
19 марта 2014 года nerolis #
19 марта 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
19 марта 2014 года elyusha #
19 марта 2014 года IrikF #
19 марта 2014 года Tanya-O-511 #
19 марта 2014 года JeSeKi # (модератор)
19 марта 2014 года Тамуся #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: