Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы
  • 19 марта 2014, 22:01
  • 2147

Зразы из минтая под шпинатным соусом

Рецепт: Зразы из минтая под шпинатным соусом

Ну, ОООчень вкусные зразы! Экспериментировала с начинками, с гарнирами, жарила, запекала. На мой взгляд, этот способ приготовления - самый удачный! Все ингредиенты сочетаются в блюде идеально, и вся моя семья со мной согласна! Кушать такие зразы можно как в горячем, так и в холодном виде.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Зразы из минтая под шпинатным соусом»:

Время приготовления:

Количество порций: 13

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3367.1 ккал 		белки
165.3 г 		жиры
276.9 г 		углеводы
60.6 г
Порции
ккал
259 ккал		 белки
12.7 г		 жиры
21.3 г		 углеводы
4.7 г
100 г блюда
ккал
205.3 ккал		 белки
10.1 г		 жиры
16.9 г		 углеводы
3.7 г

Рецепт «Зразы из минтая под шпинатным соусом»:

  • Первым делом отделяем от тушки минтая филе, из хребтов и плавников варим концентрированный бульон (в небольшом количестве воды) с добавлением соли, сушёных кореньев, нескольких горошин душистого перца и лаврового листа.
    Это будет основа для соуса.

  • Филе перекручиваем через мясорубку вместе с салом. Если фарш получится жидковатым, то перекручиваем туда же несколько сухариков. Разбиваем яйцо, солим, перчим.
    Если фарш сухой, то замачиваем сухарики в молоке.

  • Хорошо перемешиваем фарш.

  • Для начинки обжариваем лук, крошим варёные яйца, зелень, соль, добавляем 50 граммов масла (можно майонез).

  • На кусочке пергамента разминаем колобок фарша в блинчик, выкладываем начинку и с помощью пергамента соединяем края.
    Я брала 70 г фарша и 20 г начинки.

  • У меня получилось 13 зраз, которые мы обваливаем в панировочных сухарях,

  • И обжариваем на растительном масле по 1,5 минуты с каждой стороны.

  • Доводим до готовности на пару 10-15 минут (я - в мультиварке).

  • Пока зразы доходят на пару, мы готовим соус:
    на среднем огне топим масло,

  • Добавляем столовую ложку муки, обжариваем немного, не забываем постоянно помешивать.

  • Измельчаем заранее размороженный шпинат (достаём из морозилки минут за 15 до приготовления) и прогреваем вместе с маслом и мукой несколько минут.

  • Постоянно помешивая, вводим 200-230 мл бульона,

  • Томим на медленном огне ещё минут пять и снимаем с плиты.

  • Подавать можно с брокколи и помидорами,

  • С "омлетом с брокколи".

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Волшебство кулинарных фантазий" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На природу На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее / На закуску

Теги: второе ужин обед завтрак закуска

Вкусы: шпинатный рыбный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Зразы из минтая под шпинатным соусом
Рецепт: Зразы из минтая под шпинатным соусом

Ну, ОООчень вкусные зразы! Экспериментировала с начинками, с гарнирами, жарила, запекала. На мой взгляд, этот способ приготовления - самый удачный! Все ингредиенты сочетаются в блюде идеально, и вся моя семья со мной согласна! Кушать такие зразы можно как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты для «Зразы из минтая под шпинатным соусом»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

отличное блюдо!!
Здорово
Спасибо, Света!
Очень классно и красиво!
Спасибо, Инночка!
Какие вкусности- СУПЕР !Быстренько забираю в КК!
Спасибо, я уже второй день наслаждаюсь..
Рецепт замечательный!!!
Спасибо!
Молодец, нравится мне такой девиз! И зразы утащу
Спасибо, Оленька! Конечно утащи! Тем более, что их можно готовить из любой рыбы. Думаю, из судака они получатся обалденными!
Нету у нас судака у нас есть морской чОрт (в гугле на ночь не смотри)
Да... прямо, страсти-мордасти какие-то у вас там обитают)) Ни гречки, ни пшена... - одни черти
Хорошая рыба, в ней костей почти нету, а мяса очень много. А, удачи в конкурсе!
У нас наверное такой нету..

Спасибо! Значит, за тёрки!!! О кастрюлях даже не мечтаю
Люблю такое Очень вкусно и несложно, спасибо , забираю!
Творю под девизом: "Всё гениальное - просто!"

Спасибо, Натали!
Вкусненько!
Спасибочки!
Замечательный рецет!
Спасибо, Марина!
Ох,как же вкусно,а разлом-просто слюнки потекли!
Спасибо, Татьяна! Я очень старалась
Я рыбку как-то не очень,но эти зразы сводят меня с ума
Меня тоже! По две штуки всегда съедаю - не могу остановиться! Рекомендую обильно поливать соусом.
Соус я очень люблю))вся семья на соусах)))
Это хорошо! А у меня ребёнок - ни в какую)) Ни салаты, ни соусы.. - всё, только в натуральном виде!))
Странно..моя старшая все соусом поливает,даже отбивные))) а уж-тефтели в томатном соусе-это ее слабость.Приходит на запах и садится у плиты,ждет)))
Моей 4,5.. может, в силу возраста..
Наверное))) Хотя, у моей это с детства)))А вот младшенький(1,5г) пока соусы как-то не очень)))
А вот младшенький(1,5г) пока соусы как-то не очень)))
Зато пюре, наверное, овощное, тоннами поглощает
нет,мясо любит и макароны
Настоящий мужик растёт!
Это точно)))Он еще и лев)))
А у меня львица!)))) Только какая-то творожно-печенюшечно-шоколадная..
Да,хороша львица))Моя рыба сейчас почти такая же,за исключением творога)))) Да, еще и бутербродная периодами)))
Хлеб с маслом - это блюдо дня!)))
и с колбасой))))Правда сейчас,по-немногу приучаю к своей буженине,ветчине или вяленому мяску)))чтоб уж знать-наверняка,что ест.Не всегда удается,но мы по-немногу двигаемся)))
А вот колбаску мы не покупаем. https://www.povarenok.ru/recipes/show/85324/ - по этому рецепту мясо готовлю... вместо колбаски.
Спасибо большое!Никак не решусь на колбасу дома. Мясо приготовлю с удовольствием!Еще раз-спасибо за наводку!
На здоровье! Я тоже никак не решусь, а стыдно должно быть, потому что мой прадед в Петербурге, по своим рецептам, у знаменитых Елисеевых грудинки коптил, и всякие деликатесы, которые потом на экспорт отправляли!)) Кстати, ровно сто лет назад!
Да уж,с такими-то корнями и не готовить домашнюю колбасу с младенчества..точно,должно быть стыдно...что я скажу-бум ждать рецептов!!!
Постараюсь исправиться
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 авто V161 "Давис"

Каркасный дом с гаражом на 2 авто V161 "Давис"
Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V076 "Виллистон"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V076 "Виллистон"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V081 "Порт Вашингтон"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V081 "Порт Вашингтон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки