Войти через:

Подбор рецепта по ингредиентам

Бульоны и супы (6897)
- Горячие супы (6226)
  - Борщ (300)
  - Щи (214)
  - Солянка (160)
  - Суп-пюре (1132)
  - Рассольник (161)
  - Молочный суп (71)
  - Рыбный суп (461)
  - Суп-лапша (172)
  - Харчо (59)
  - Другие супы (3249)
- Холодные супы (485)
  - Окрошка (170)
  - Холодный суп-пюре (119)
  - Фруктово-ягодный суп (41)
  - Свекольник (76)
  - Другие холодные супы (79)
- Бульоны (65)
  - Овощной бульон (8)
  - Мясной бульон (13)
  - Рыбный бульон (2)
  - Куриный бульон (44)
Горячие блюда (43320)
- Блюда из мяса (8236)
- Блюда из рыбы и морепродуктов (5732)
- Блюда из птицы (8981)
- Блюда из овощей, грибов, бобовых (6625)
- Горячие блюда в микроволновке (262)
- Блюда из яиц (963)
- Гарнир (1702)
  - Макаронные изделия (314)
  - Гарнир из круп (344)
  - Овощной гарнир (269)
  - Картофельный гарнир (721)
- Горячие блюда в горшочках (623)
- Запеканки (2484)
  - Запеканка с овощами (821)
  - Запеканка с мясом (684)
  - Запеканка с грибами (147)
  - Запеканка с творогом (415)
  - Запеканки с рыбой (139)
- Мучные блюда (729)
  - Пельмени, манты, хинкали (346)
  - Вареники (271)
- Блюда из круп (1623)
- Блюда из фарша (2793)
- Горячие блюда в казане (183)
- Паста (1113)
- Блюда на гриле (449)
  - Птица на гриле (134)
  - Мясо на гриле (129)
  - Овощи на гриле (75)
  - Рыба на гриле (88)
Салаты (17885)
- Салаты из мяса (2018)
- Салаты из птицы (3194)
  - Салаты из индейки (172)
  - Салаты из курицы (2642)
  - Салаты из утки и гуся (33)
  - Салаты из субпродуктов птицы (225)
- Салаты из рыбы и морепродуктов (3987)
  - Рыбные салаты (1894)
  - Салаты из морепродуктов (1826)
- Салаты из овощей, грибов, сыра (7878)
  - Салаты с грибами (626)
  - Салаты из овощей (5536)
  - Салаты из сыра (482)
  - Салаты из бобовых (618)
Закуски (16278)
- Бутерброды (2580)
  - Открытый бутерброд (1210)
  - Закрытый бутерброд (738)
  - Тарталетки, волованы (317)
  - Канапе (180)
- Заливное (298)
- Закусочные рулеты (1141)
  - Мясные рулеты (486)
  - Сырные рулеты (131)
  - Овощные рулеты (234)
  - Рыбные рулеты (171)
- Паштеты (918)
- Закуски из яиц (498)
- Закуски из овощей (3081)
- Закуски с грибами (514)
- Закуски из сыра (877)
- Закуски с копченостями (101)
- Закуски из мяса (1357)
- Закуски из рыбы и морепродуктов (2050)
  - Суши, роллы (212)
- Закусочные торты (619)
- Закуски из субпродуктов (275)
- Закуски с колбасными изделиями (269)
- Закусочные кексы, маффины (303)
- Снэк (191)
- Фруктовые закуски (52)
- Горячие закуски (107)
Напитки (2954)
- Алкогольные напитки (804)
  - Коктейль (222)
  - Крепкий алкоголь (226)
  - Легкий алкоголь (233)
  - Вино (36)
  - Пиво ()
- Безалкогольные напитки (1556)
  - Коктейль без алкоголя (619)
  - Лимонад (128)
  - Сок (84)
  - Компот (112)
  - Кисель (93)
  - Морсы (48)
  - Сиропы (12)
  - Чай холодный (53)
  - Смузи (269)
- Горячие напитки (445)
  - Чай (217)
  - Кофе (136)
  - Какао (63)
- Квас (95)
Соусы (1675)
- Соус к мясу (326)
- Соус к рыбе (81)
- Соус к птице (68)
- Салатная заправка (108)
- Сладкий соус (171)
- Домашний майонез (83)
- Другие соусы (441)
- Ягодный соус (49)
- Подлива (18)
- Соус-дип (58)
Выпечка (33455)
- Блины, оладьи, сырники (4515)
  - Блины (1793)
  - Оладьи (1283)
  - Сырники (407)
  - Начинка для блинов (836)
  - Закуски из блинов (81)
- Тесто (462)
  - Слоеное тесто (51)
  - Дрожжевое тесто (200)
  - Бисквитное тесто (122)
  - Заварное тесто (9)
  - Песочное тесто (25)
  - Пресное тесто (63)
- Пицца (762)
- Изделия из теста (26889)
  - Пироги (9551)
  - Чебуреки (154)
  - Пончики (419)
  - Булочки (2359)
  - Куличи (504)
  - Слойки (1009)
  - Домашний хлеб (2484)
  - Другие изделия (2617)
  - Рулеты (759)
  - Кексы (4527)
  - Открытый пирог, тарт (1562)
  - Лепешки (470)
  - Лаваш (15)
Десерты (22954)
- Торты (6452)
  - Песочный торт (318)
  - Бисквитный торт (3073)
  - Слоеный торт (340)
  - Десерты без выпечки (801)
  - Торт с безе (241)
  - Творожный торт (287)
  - Торт-суфле (319)
  - Медовый торт (166)
  - Заварной торт (57)
- Печенье (4577)
  - Творожное печенье (331)
  - Печенье с начинкой (740)
  - Бисквитное печенье (177)
  - Песочное печенье (1436)
  - Безе (117)
  - Несладкое печенье (159)
  - Овсяное печенье (237)
  - Другое (717)
- Вафли (248)
- Пирожные (2026)
- Конфеты (954)
- Мороженое (708)
- Другие десерты (4867)
  - Пудинги (481)
  - Десертные крема (641)
  - Муссы (339)
  - Желе (538)
  - Творожные десерты (1217)
  - Сладкие рулеты (267)
  - Суфле (84)
  - Мюсли (160)
  - Гренки (53)
- Фруктовые десерты (1739)
- Чизкейк (494)
  - Чизкейк без выпечки (143)
  - Чизкейк с выпечкой (334)
- Пряники (223)
  - Пряничное тесто (54)
Заготовки (4165)
- Маринады (867)
  - Грибы (78)
  - Ассорти (50)
  - Огурцы консервированные (162)
  - Помидоры (214)
  - Овощи маринованные (313)
- Компот консервированный (94)
- Варенье (957)
- Соленья (371)
  - Огурцы соленые (73)
  - Помидоры соленые (65)
  - Соленья ассорти (29)
  - Грибы соленые (21)
  - Засолка овощей (139)
- Овощные салаты (616)
- Зелень (35)
- Икра (168)
- Консервированные плоды (228)
- Консервированное мясо (65)
- Заморозка (176)
- Консервированная рыба (14)
- Травы и специи (63)
- Суп на зиму (23)
- Соус на зиму (188)
Блюда из лаваша (835)
- Рулеты из лаваша (447)
- Выпечка из лаваша (303)
- Салаты из лаваша (3)
Готовим в аэрогриле (220)
Каши (902)
- Каши на молоке (286)
- Каши на воде (329)
- Сладкие каши (244)
Украшения для блюд (636)
- Глазурь и помадки (56)
  - Глазурь (51)
  - Помадка (3)
- Украшения из мастики (125)
- Украшения из крема (35)
- Украшения из теста (29)
- Украшения из овощей (110)
- Другие украшения (158)
- Украшения из фруктов (66)
- Украшения из яиц (10)
Готовим в пароварке (375)
- Блюда из мяса в пароварке (52)
  - Из баранины ()
  - Из свинины (16)
  - Из говядины (13)
  - Из телятины (2)
  - Из кролика, зайца (2)
  - Мясные субпродукты (10)
- Блюда из птицы в пароварке (63)
  - Из курицы (55)
  - Из индейки (5)
  - Из утки (1)
  - Дичь ()
  - Субпродукты (4)
- Блюда из рыбы в пароварке (64)
  - Из рыбы (45)
  - Из морепродуктов (19)
  - Рыбные субпродукты ()
- Блюда из круп в пароварке (12)
- Блюда из фарша в пароварке (28)
- Блюда из овощей в пароварке (51)
- Блюда из яиц в пароварке (8)
- Выпечка в пароварке (40)
Приготовление молочных продуктов (333)
- Домашний сыр (161)
- Домашний творог (58)
- Домашняя сметана (5)
- Домашняя ряженка (16)
- Домашнее молоко топленое (6)
- Домашнее масло (21)
- Домашний йогурт (32)
Готовим в мультиварке (2326)
Маринад, панировка (100)

ВКонтакте

Facebook

версия для печати

Слоеный пирог с фаршем и капустой

20 марта 2014, 18:18

Автор: Seagull_L

Поварёнок 8 уровня

20 марта 2014, 18:18

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт

Описание: Спешу поделиться рецептом замечательно вкусного, легкого в приготовлении и красивого пирога. Ничего сложного, элементарные продукты, но результат порадует не только членов семьи за ужином, но и гостей во время вечеринки.

Предназначение:
Конкурсные рецепты: Конкурс "Волшебство кулинарных фантазий"
На обед: На закуску
На полдник
На ужин: На закуску
Неожиданные гости

Ингредиенты для "Слоеный пирог с фаршем и капустой":

Специи (соль, перец, можно добавить тмин)
Яйцо куриное — 2 шт
Молоко — 1 стак.
Сыр твердый — 60 г
Зелень
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
Фарш мясной — 200 г
Тесто слоеное бездрожжевое (упаковка из 2-х листов) — 1 пач.

Рецепт "Слоеный пирог с фаршем и капустой":

Слоеное тесто достать из морозильной камеры и оставить при комнатной температуре.
Капусту тонко нашинковать,
луковицу и морковь нарезать брусочками.

На растительном масле обжарить лук и морковь. Добавить нашинкованную капусту. Потушить до мягкости под крышкой.

Если у вас сырой фарш, то его надо добавить к луку и моркови, перед капустой, и обжарить до полуготовности.
У меня осталось немного готового печеночного фарша после приготовления пирожков, поэтому я добавила его.

Начинку перемешать, выровнять на соль, перец и добавить мелко нарезанную зелень. Снять с огня и остудить.

Слоеное тесто раскатать в одном направлении так, чтобы получился прямоугольник

Выложить половину начинки, оставив незаполненным край теста по длинной стороне

Тесто свернуть рулетом и нарезать на равные кусочки.
Все то же самое проделать с другим пластом теста.

Форму смазать маслом, уложить в нее нарезанные рулетики.

Приготовить заливку: яйца взболтать с молоком и высыпать к ним натертый сыр

Залить пирог и поставить в духовку при 180*С на 45 минут, до зарумянивания и полной готовности.

Особенно вкусен в теплом виде.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813

Вкусы: нежный овощной мясной

Тэги: ужин обед выпечка гости закуска

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/86894/]Слоеный пирог с фаршем и капустой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/86894/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014mar/20/47/690638_70879-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Спешу поделиться рецептом замечательно вкусного, легкого в приготовлении и красивого пирога. Ничего сложного, элементарные продукты, но результат порадует не только членов семьи за ужином, но и гостей во время вечеринки.

Ингредиенты: Специи, Яйцо куриное, Молоко, Сыр твердый, Зелень, Морковь, Лук репчатый, Капуста белокочанная, Фарш мясной, Тесто слоеное бездрожжевое.
Тэги: ужин, обед, выпечка, гости, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/86894/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Слоеный пирог с фаршем и капустой" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014mar/20/47/690638_70879-150x150x.jpg"/></a>
<a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/86894/">Слоеный пирог с фаршем и капустой</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Спешу поделиться рецептом замечательно вкусного, легкого в приготовлении и красивого пирога. Ничего сложного, элементарные продукты, но результат порадует не только членов семьи за ужином, но и гостей во время вечеринки.</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25">Выпечка</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29">Изделия из теста</a>
</nobr>
->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/373">Открытый пирог, тарт</a>
</nobr> <br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701/">Специи</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562/">Яйцо куриное</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125/">Молоко</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273/">Сыр твердый</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213/">Зелень</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131/">Морковь</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011/">Лук репчатый</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/743/">Капуста белокочанная</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277/">Фарш мясной</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2837/">Тесто слоеное бездрожжевое</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/86894/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?

Варианты рецепта (13)

Очень вкусно, но я внесла некоторые изменения.
Во первых, я добавила грибы,
Во вторых, я делала на сковороде без теста как запеканку,
В третьих, времени запекать в духовку не было, я все сделала на плите, накрыв сковороду крышкой и уменьшив температуру.
Спасибо огромное автору за идею. Очень вкусное, сытное блюдо.

3 июня 2020 года | Алёнка Сергеич # +1

Очень понравился пирог. Я, правда, внесла в рецепт свои коррективы и вместо слоеного теста использовала лаваш, как предлагают ниже. И держала его в духовке на 10 минут меньше - он уже сверху поджарился, да и лаваш не требует дополнительного приготовления. Буду готовить ещё. Спасибо за простое и вкусное блюдо.

25 апреля 2020 года | Tormenta # +14 [+5]

Первое моё блюдо со слоёным тестом. Сначало было страшновато, но теперь точно буду им польщоваться

Самое долгое, это всё нарезать, нашинковать и обжарить

фарш взяли из индюшки, грузинские специи и дома не оказалось свежего лука, но был обжаренный сушёный, но хрустящим он уже не был после духовки

добавили кукурузы ❤️ получилось всё очень красиво и вкусно. Обязательно буду готовить ещё с разными начинками ☺️👍
Спасибо за рецепт.

13 августа 2019 года | Нина-супербабушка # +21 [+5]

Доброго времени суток! Ларунчик, я обещала сделать работу над ошибками, я ее сделала!

С легким сердцем и чистой совестью удаляю свою старую фотографию и забираю все свои слова обратно! Пирог восхитителен!

Даже моя кошка Тая не устояла перед ним. Застукала ее на месте преступления!

Я сегодня одна и, конечно, я не устояла. Стрескала приличный кусочек с чаем. Мммммм... вкусняшка

Родные будут пробовать завтра. Пирог буду повторять однозначно, спасибо за чудесный рецепт!

11 октября 2019 года | Seagull_L (автор рецепта) # +1

Ниночка, на здоровье!

11 октября 2019 года | Нина-супербабушка # +2

27 марта 2019 года | Fillipa # +10 [+4]

Спасибо за рецепт, готовила вечером, не удержалась и слопала кусочек почти в 23.00, вкусно подлежит повторению)))

25 марта 2019 года | Андрей Силантьев # +2

20 февраля 2019 года | Winnie777 # +2

Очень понравилось! Делали из куриного фарша. Просто супер!!

30 мая 2018 года | Никифоров Владимир # +2

Я не гурман, но это вкусно!

1 ноября 2017 года | Казанцева Виктория # +21 [+5]

Великолепно

всё очень просто и вкусно 😋 будет частым гостем на нашем столе.

27 октября 2017 года | toma0507 # +2

Классный рецепт!

Надо поробовать

25 октября 2017 года | brechko irina # +27 [+5]

Замечательный пирог, домашним очень понравился. Еле успела сфотать в процессе поедания!)) немного адаптировала по наличию продуктов. Рулетики из лаваша и вместо фарша-жареные грибы. Немного не хватило заливки, сверху еще смазала сметаной с тертым сыром и зеленью, чтобу не засохли края рулетиков. Вкус восхитительный! Буду готовить часто, продукты доступные и готовится быстро!!!

27 октября 2017 года | Seagull_L (автор рецепта) # 0

Аппетитно!

23 октября 2017 года | ygastik # +4

как говорят у нас в городе - шоб у Вас ручки не болели) каждый рецепт - бомба) все вкусно, оригинально и нескучно) обожаю готовить по вашим рецептам

25 октября 2017 года | Seagull_L (автор рецепта) # 0

22 октября 2017 года | Maria Schmidt # +1

Спасибо за рецепт, думаю понравится всем!

20 октября 2017 года | аля аля # +1

Вопрос - а пропекается пирог внутри?

20 октября 2017 года | аля аля # 0

Оригинально!

19 октября 2017 года | mamavlada # +4

Очень красивый и аппетитный пирог. Думаю, что такой же вкусный. Фото замечательное. Идя приготовления шикарная. Я очень захотела его завтра приготовить. Вот только сомневаюсь - слоеное тесто скрученное в рулеты, начинка влажная и еще заливка - разве слоеное тесто так приготовится? Опыт показывает, что оно сырым будет. И как вариант - каким тестом можно слоеное заменить? Может обычное пельменное? И в чем смысл использовать слоеное тесто если но все равно не расслоится? Не сочтите за негатив. Жду ответа на вопросы.

22 октября 2017 года | barabolyshka # +2

Я в такое блюдо использую обычные лаваши, очень вкусно получается и быстро, лаваши всегда есть под рукой, а как они запекаются и придают неповторимый вкус. Пробуйте и все получится

19 октября 2017 года | Павлова Наталия # 0 вопрос по рецепту

Спасибо, рецепт очень вкусный! Только один вопрос: зачем по длинной стороне листа теста, раскладывая фарш, вы оставляете полосу теста? Что это даёт? Или как-то формирует дно пирога?

19 октября 2017 года | ylttta # +1

Ам-ам!! У меня завтра гости, а я-то всю голову сломала, чтобы такого уютного, вкусного и нетрудоемкого испечь, будем приготовлять Ваш пирожок. Спасибо! А насчет на выброс...., как свежеприготовленное может быть на выброс?? Только если руки кривы

19 октября 2017 года | Регина Конойко # +3

У меня часто остатся мясо от первого блюда Изельчаюножом а мелкий кубик. Обжариваю лук, морковь на средней терке, туда же полученный фарш, выравниваю по перцу и соли. Можно любимых специй по вкусу. Отвариваю шпинат и отжимаю. В форму ложу слоеное бездрожжебе тест, на него обжаренный фарш, сверху распределяю шпинат. Делаю заливку: на 100 мл сливок, 3 яйца и 100 гр тверного сыра на среднюю терку. Взбиваю и заливаю пирог. Если тесто осталось можно сверху выложить решетку. Запекаю около 20 мин при 200 градусах, затем снижаю до 180 и еще около 20 минут.

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах:

(просто нажмите на подходящую иконку)