Готовила блины на Масленицу, это были самые вкусные блины! Очень понравились и мне и мужу.
CoolinarkaПоваренок 2 уровня
- 20 марта 2014, 22:48
- 8316
Блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы
Ингредиенты для «Блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы»:
- Соль
- Лук зеленый (для обвязывания мешочков)
- Перец черный
- Масло сливочное (для жарки)
- Молоко — 0,5 стак.
- Укроп (небольшой пучок)
- Сыр твердый (голландский, пошехонский, российский) — 150 г
- Сметана — 200 г
- Филе рыбное (лучше всего использовать красную рыбу - у меня горбуша) — 350 г
- Блин (любимый рецепт блинов на молоке (из 500 мл.))
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
934.5 ккал |
белки
89.7 г |
жиры
58.9 г |
углеводы
12 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 133.5 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 1.7 г |
Рецепт «Блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы»:
-
Блины приготовьте на молоке по любимому рецепту.
Приготовьте начинку:
Рыбное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
На разогретой со сливочным маслом (или смеси сливочного с растительным маслом) сковороде обжарить лук до мягкости (я жарила только на сливочном).
Добавить рыбу и жарить, помешивая, 4-5 минут.
Посыпать рыбу мукой, перемешать и жарить еще ~0,5-1 минуту.
К рыбе положить сметану, перемешать и довести до кипения.
Затем влить молоко, помешивая, (молока ~0,5-0,75 стакана или чуть больше), пока соус не станет нужной густоты - не жидкий, но и не слишком густой.
Жюльен посолить, поперчить по вкусу, добавить укроп и перемешать.
На середину блинчика положить ~1-2 столовых ложки рыбного жюльена, посыпать тертым сыром и поднять края блинчика вверх, формируя мешочек.
Мешочек обвязать тонкой полоской лука-порея (как вариант, можно обвязать мешочки нитями сыра чечил или веточками петрушки или укропа).
Готовые мешочки поместить в смазанную сливочным маслом форму для запекания (сверху, мешочки, также можно смазать растопленным сливочным маслом).
Запекать в нагретой до 180°C духовке ~10-15 минут. -
На второй день оставшиеся блинчики я заворачивала просто треугольничками, может кому-то пригодится способ заворачивания. Это мой любимый способ заворачивания блинчиков, и начинка никогда не вываливается, сами блинчики не разворачиваются, и удобно обжаривать на сковородке. Сначала подгибаем один край, как показано на фото
-
Второй шаг. Думаю по фото всё понятно
-
Третий шаг
-
Четвёртый шаг
-
Пятый шаг (Тут начинку присыпала сыром)
-
Шестой шаг
-
Седьмой шаг
-
Восьмой шаг
-
Девятый шаг
-
Десятый шаг. Также я выкладываю блинчики на сковороду для обжарки
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 февраля 2019 года Yanaa44 #
7 января 2019 года Pavelia #
15 февраля 2018 года ms olya1226 #
15 февраля 2018 года Coolinarka # (автор рецепта)
2 февраля 2015 года AriBel #
3 февраля 2015 года Coolinarka # (автор рецепта)
3 февраля 2015 года AriBel #
3 февраля 2015 года Coolinarka # (автор рецепта)
Спасибо большое за добрые слова на моей страничке, мне очень приятно!
3 февраля 2015 года AriBel #
3 февраля 2015 года Coolinarka # (автор рецепта)
3 февраля 2015 года AriBel #
23 марта 2014 года мироновы #
25 марта 2014 года Coolinarka # (автор рецепта)
22 марта 2014 года Буськина #
25 марта 2014 года Coolinarka # (автор рецепта)
Даже не сомневайтесь, вкусно очень даже
22 марта 2014 года Ирина Хрянина #
25 марта 2014 года Coolinarka # (автор рецепта)
21 марта 2014 года непростая #
21 марта 2014 года Coolinarka # (автор рецепта)
21 марта 2014 года avani #
21 марта 2014 года Coolinarka # (автор рецепта)
21 марта 2014 года Хажуля #
21 марта 2014 года Coolinarka # (автор рецепта)
20 марта 2014 года veronika1910 #
21 марта 2014 года Coolinarka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: