Поднимем себе настроение вот таким симпатичным пирожным! Шоколадное заварное тесто, ванильный заварной крем. Одним словом, нежно, вкусно и аппетитно! Делается очень просто, тесто и крем абсолютно не проблемные. Любимое лакомство моих мальчишек.
Olena731Поваренок 5 уровня
- 21 марта 2014, 8:51
- 102887
Шоколадные пирожные с ванильным заварным кремом
Ингредиенты для «Шоколадные пирожные с ванильным заварным кремом»:
- Яйцо куриное (2шт - тесто, 3шт - крем) — 5 шт
- Молоко (700мл - крем, 50мл - тесто) — 750 мл
- Мед (тесто) — 30 г
- Масло сливочное (100г - крем, 50г - тесто) — 150 г
- Сахар (150г - тесто, 170г - крем) — 320 г
- Коньяк (или водка, в тесто) — 1 ст. л.
- Сода (тесто) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (400г - тесто, 60г - крем) — 460 г
- Ванильный сахар (крем) — 30 г
- Какао-порошок (тесто) — 2 ст. л.
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5071.1 ккал |
белки
111.8 г |
жиры
171.1 г |
углеводы
762.6 г |
| Порции | |||
| ккал 633.9 ккал |
белки 14 г |
жиры 21.4 г |
углеводы 95.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 242.6 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 36.5 г |
Рецепт «Шоколадные пирожные с ванильным заварным кремом»:
-
Предлагаю сначала сделать крем, т. к. ему потом нужно время, чтобы остыть. Взбить в кастрюльке яйца с двумя видами сахара.
-
Добавить муку и тщательно перемешать. Добавить молоко, взбить.
-
Поставить на медленный огонь и при постоянном помешивании довести до кипения, не кипятить. Поставить охлаждаться.
-
Готовим тесто. В кастрюльке смешать все продукты для теста, кроме какао и муки. Поставить на маленький огонь, варить пока масса не увеличится вдвое. У меня ушло около 7 минут.
-
Снять с огня. Просеять в массу какао-порошок. Перемешать.
-
Добавить муку и замесить тесто. Дать ему немного остыть, минут 10-15.
-
Разделить его на 5 частей.
-
Каждую часть раскатать в пласт 20см*25см.
-
Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке. Первый корж выпекаем 5 минут, остальные по 3-4 минуты. Даем коржам остыть.
-
Остывший крем взбить. Добавить размягченное при комнатной температуре сливочное масло и еще раз взбить.
-
Каждый корж смазать кремом. Сразу примерно распределить весь крем так, чтобы хватило на обмазку всех коржей, но и не жалейте его;) Не забудьте оставить часть крема на украшение верхнего слоя. Поставить коржи пропитываться сначала при комнатной температуре на 3 часа, а потом часов на 6-10 в холодильнике. Одним словом, чем дольше будут коржи пропитываться, тем вкуснее будут пирожные.
-
Когда коржи пропитаются, обрезать их по краям, разрезать на прямоугольники и украсить сверху по вашему желанию. Я остатки крема положила в кондитерский мешок и выдавила вот такие спиральки.
Приятного аппетита вам и вашим близким! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 апреля 2022 года блю перл #
8 февраля 2017 года Lyrdityshka #
14 февраля 2016 года lenchik1616 #
13 февраля 2016 года tana169 #
2 февраля 2016 года nastyapooh #
По мне так какао лишнее, а мёда надо побольше, но это на мой вкус.
А готовить его просто. Я пеку очень-очень редко, совсем не любитель этого, но этот тортик готовится легко, даже для делетанта.
3 апреля 2016 года Flayer #
19 января 2016 года Natali121288 #
31 января 2016 года Olena731 # (автор рецепта)
5 января 2016 года proekt2003nata #
Ваш комментарий: Какой шикарный рецепт, спасибо огромное. Получился с первого раза, в отличие отдух неудачных тортов на новый год..хорошо что хоть 2 января удалось гостей удивить и порадовать))) быстро пропитался за 2 часа. Съели его моментально. И вот опять пеку его по многочисленным просьбам )))) теперь уже двойную порцию замешиваю. Ещё раз спасибо огромное
30 декабря 2015 года 0577403817 #
8 ноября 2015 года efsolodova #
23 августа 2015 года manyashka180978 #
11 июля 2015 года Serendipity22 #
18 июня 2015 года mekhtieva 77 #
18 июня 2015 года nawla1959 #
18 июня 2015 года galina simaeva #
18 июня 2015 года galina simaeva #
16 июня 2015 года galina simaeva #
16 июня 2015 года galina simaeva #
16 июня 2015 года galina simaeva #
16 июня 2015 года galina simaeva #
19 мая 2015 года fox-yulia #
20 мая 2015 года Olena731 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: