«Одна крапива семь врачей заменяет» - гласит старая русская пословица, и это на самом деле так! Крапива - просто кладезь полезных веществ и витаминов. Например, аскорбиновой кислоты в ней содержится в несколько раз больше, чем в лимонах и черной смородине, а всего 2 десятка ее листочков способны обеспечить наш организм суточной нормой витамина А. Крапива в почете и в народной, и в официальной медицине. Препараты, сделанные на ее основе, используют для снижения уровня сахара в крови, улучшения обмена веществ, стимуляции пищеварения, выведения токсинов, остановки кровотечений, в противовоспалительных и других целях. Однако, есть и противопоказания: нельзя принимать крапиву при варикозе и тромбофлебите из-за свойства крапивы сгущать кровь, а также во время беременности.
WolgaПоваренок 3 уровня
- 28 марта 2014, 1:31
- 2376
Пшенные биточки с крапивой и грибным соусом
Ингредиенты для «Пшенные биточки с крапивой и грибным соусом»:
- Пшено (ТК "Мистраль") — 100 г
- Крапива — 100 г
- Масло растительное (для жарки)
- Лук репчатый (небольшие луковицы, 1 шт. в соус, 1 шт. в биточки) — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (1 ст.л. в соус, 2 ст.л. для панировки) — 3 ст. л.
- Шампиньоны — 150 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
883.7 ккал |
белки
31.5 г |
жиры
15.8 г |
углеводы
159 г |
| Порции | |||
| ккал 220.9 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 4 г |
углеводы 39.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 147.3 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 26.5 г |
Рецепт «Пшенные биточки с крапивой и грибным соусом»:
-
Сначала идем за крапивой. Весеннее солнышко светит все чаще и дольше, и молодая крапивка тянется к нему.
Не забудьте, как я, надеть перчатки... ( -
Крапива ждет своего часа, а мы тем временем сварим пшенную кашу из 100 г крупы и 300 мл воды.
Теперь у нас все готово для приготовления биточков. -
Подготовим крапиву. Промойте ее под проточной водой и ошпарьте кипятком. Теперь ее надо пробланшировать 2-3 мин. в кипящей воде. Крапива, как и ее культурный друг - шпинат, очень уменьшается в размерах после варки.
Слить воду, а крапиву мелко нарезать. -
Теперь обжарьте на растительном масле мелко нарезанную луковицу, добавьте к пшену и крапиве и все хорошенько вымешайте. У вас получится изумрудного цвета масса, из которой надо слепить биточки.
Обваляйте их в муке (по желанию) и пожарьте с двух сторон до румяной корочки. -
Теперь приготовим грибной соус.
Для этого обжарьте мелко нарезанный лук, шампиньоны, посыпьте 1 ст. л. муки и обжарьте 2-3 мин. Добавьте полстакана воды (100 мл) и проварите до загустения.
Соус готов. -
Подавайте, полив соусом, или отдельно. Пальчики оближешь, очень вкусно!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 марта 2014 года Ирина-Заульская #
29 марта 2014 года Wolga # (автор рецепта)
28 марта 2014 года гурман1410 #
29 марта 2014 года Wolga # (автор рецепта)
28 марта 2014 года Janecheh #
28 марта 2014 года Wolga # (автор рецепта)
28 марта 2014 года golubga #
28 марта 2014 года Wolga # (автор рецепта)
28 марта 2014 года mtata #
28 марта 2014 года Wolga # (автор рецепта)
28 марта 2014 года катя торопова #
28 марта 2014 года Wolga # (автор рецепта)
28 марта 2014 года Дюдюкаа #
28 марта 2014 года Wolga # (автор рецепта)
28 марта 2014 года Дюдюкаа #
29 марта 2014 года Wolga # (автор рецепта)
29 марта 2014 года Дюдюкаа #
28 марта 2014 года veronika1910 #
28 марта 2014 года Wolga # (автор рецепта)
28 марта 2014 года yana_v7 #
28 марта 2014 года Wolga # (автор рецепта)
28 марта 2014 года Wolga # (автор рецепта)
28 марта 2014 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: