Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пончики
  • 3 апреля 2014, 11:47
  • 45888

Пончики самые нежные

Рецепт: Пончики самые нежные

Для меня и всех, кого я угощал - это просто идеальные пончики, без преувеличения. Они нежны, вкусны и просто тают во рту. Если у вас гости, то чай заварите раньше и подавайте перед пончиками, а то эти красавцы не дождутся чая. Тесто идеально пропечено, получаются пузатые близнецы и без каких-либо полостей внутри (все равны, как на подбор). Если вы любите такую выпечку, то непременно попробуйте, а полюбите их без памяти. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Категория: Выпечка Изделия из теста Пончики

Ингредиенты для «Пончики самые нежные»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5697.9 ккал 		белки
152.7 г 		жиры
152.5 г 		углеводы
1058.9 г
100 г блюда
ккал
259 ккал		 белки
6.9 г		 жиры
6.9 г		 углеводы
48.1 г

Рецепт «Пончики самые нежные»:

  • Наши ингредиенты.
    Из такого количества ингредиентов получается 50 пончиков-близнецов.

  • 1. Соединяем желтки с сахаром до пушистой массы.
    Потом добавляем молоко+соль+спирт+ва нильный сахар и на средней скорости доводим до однородной массы.
    2. Муку просеять и перемешать с сухими дрожжами. Добавляем в нашу массу половину получившейся муки и одно яйцо.
    3. Меняем насадки в миксере и на средней скорости работы миксера добавляем постепенно муку, в конце добавляем растопленное масло. Мешаем ещё пару минут, тесто получится гладкое и мягкое. Чуть реже, чем обычное дрожжевое тесто, например, как на пирожки (у меня, по крайне мере, так получается).
    4. Присыпать миску мукой и выложить наше тесто, накрыв тряпочкой, отставляем в тёплое место на полтора часа.

  • Тесто увеличивается в три раза.

  • Подсыпаем муку и выкладываем наше тесто, обминаем недолго.

  • Раскатываем на толщину 1 см, здесь за шаблон толщины послужил старый телефон. Стол должен быть хорошо подсыпан мукой, так как тесто очень мягкое и нежное и может прилипнуть.

  • Вырезаем стаканом, оптимально 6,5 см диаметром.

  • Укладываем на поверхность, подсыпанную мукой, накрываем и оставляем на один час.

  • Вот так красиво подошли.

  • Обжариваем на масле при температуре 175*С, до золотистого оттенка. Внимание! при опускании пончиков в масло температура опускается, так что регулируем температуру печкой. При температура ниже 175*С пончики пропитаются жиром, при высшей температуре обжарятся, оставаясь сырыми внутри.

  • Тёплые пончики при желании наполняем джемом. Я лично эти пончики «не порчу» начинкой, они настолько нежны. Но жена любит сгущёнку, а сынишка клубнику. Вот и приходится наполнять благородные пончики.

  • Соединяем около 150 гр сахарной пудры и 20 гр лимонного сока и смазываем тёплые пончики.

  • Посыпая их сразу рубленой апельсиновой кожурой.

  • Вот такие красавцы-близнецы получились.
    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

  • С клубничным джемом для сынишки.

  • А это сюрприз для сынишки - любителя машин и «титано-пончиковых» дисков.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: выпечка праздник десерт пончик

Вкусы: нежный сладкий воздушный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пончики самые нежные
Рецепт: Пончики самые нежные

Для меня и всех, кого я угощал - это просто идеальные пончики, без преувеличения. Они нежны, вкусны и просто тают во рту. Если у вас гости, то чай заварите раньше и подавайте перед пончиками, а то эти красавцы не дождутся чая. Тесто идеально пропечено, получаются пузатые близнецы и без каких-либо полостей внутри (все равны, как на подбор). Если вы любите такую выпечку, то непременно попробуйте, а полюбите их без памяти. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Ингредиенты для «Пончики самые нежные»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пончики самые нежные» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
А спирт является обязательным ингредиентом или можно без него?
Забыла добавить: оценка "восхитительно" и только так!
Ой-ой-ой, какая нежность получилась! Не могу сказать, что тесто получилось жидковатым (я даже на 100 гр меньше муки положила, и правильно сделала))), поэтому никаких проблем с вымешиванием и формовкой у меня не было. А пончики получились исключительно нежными - ооооочень вкусные. Учитывая описанное количество, хотела приготовить только половину порции, но во время одумалась - такую вкусняшку нужно только в таком количестве готовить, чтобы и зятю хватило))))
Спасибо! Пончики прелесть!!! Тесто несложное, лепить одно удовольствие. С выпечкой немного по сложней. Моим деткам очень понравилось! Ещё раз огромное спасибо!
Спасибо за рецепт, пончики очень вкусные! Наполняла заварным кремом по типу берлинских, всем понравилось больше, чем пустые. И еще здорово, что их много получается!
Попробовала я сегодня пончики и по Вашему рецепту. Сначала очень боялась работать с как мне показалось жидким тестом, но с легкостью справилась. Они безусловно вкусные, но у меня получились с полостями внутри.
Спасибо, забрала в кк, смущает только один момент, это регулирование температуры...
Пожайлуста К сожалению это очень важно, для идеально пропечённых пончиков
Восхитительные пончики,забираю
На здоровье
Принимайте отчет! Сделала пончики по Вашему рецепту Просто объедение! Такого нежного, воздушного, восхитительно мягкого теста в пончиках даже не ожидала, можно есть губами)))) Пышные, легкие, просто невесомые!Сделала на пробу и с джемом, и со сгущенкой, и пустышки, мне больше всего понравились без начинки, а мужу-со сгущенкой! Спасибо за рецепт!
Спасибо, очень рад , что Вам понравились Я в них не сомневался и знаю, что они не подведут Я то же люблю без начинки Собираюсь на 30 августа зделать для друзей день апончика и приготовлю двойную порцию
Скажите, а что за штуковина у вас для заполнения пончиков?
В теории - это обычный шприц 20мл с толстой иглой в которой три отверстия.
А на практике можно взять такой настоящий шприц, только без иглы?
Ого, 50 прекрасных пончиков! Супер!
Делаю поньчики в основном один раз в году, 50 это для нас. А если ещё заказ от друзей , то количество бывает в размере "промышленном"
Браво! Очень вкусно!
Угощайтесь
Пончики-
Они самые, во всей своей красе
замечательные пончики!!!!!
Спасибо
Спасибо, за рецепт пончиков. У меня в семье все любят выпечку, но смущает жарка на масле, для желудка тяжеловато. Что может получиться ,если запечь в духовке эту красоту?
Pączki!!!
Да да они самые
Аппетитно!
Спасибо
Замечательные пончики!
Угощайтесь
Спасибо! С удовольствием!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"

Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"
Каркасный дом с 6 спальнями V207 "Берил"

Каркасный дом с 6 спальнями V207 "Берил"
Каркасный дом с эркером V386 "Сиэтл"

Каркасный дом с эркером V386 "Сиэтл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки